Ученые разработали антибактериальную и биоразлагаемую пленку на основе кукурузы. Она безопасна для экологии и помогает продуктам храниться дольше.
Несмотря на то, что многие люди голодают, большая часть еды выбрасывается. Она слишком быстро портится. Новый упаковочный материал из натуральных материалов продлевает срок хранения продуктов, а также легко разлагается. Его создали ученые из Гарвардского университета и Сингапурского технологического университета Наньян (NTU). Он выглядит как обычная прозрачная пленка. Статья об исследовании была недавно опубликована в журнале ACS Applied Materials & Interfaces.
Авторы разработки использовали метод электроспиннинга. Он позволяет получить полимерные волокна в результате действия электростатических сил на электрически заряженную струю раствора или расплава (в данном случае из кукурузного протеина). Метод электроформования позволяет получать полимерные волокна диаметром в несколько сотен нанометров.
Кроме кукурузного протеина, в составе пленки есть крахмал, целлюлоза и другие полимеры природного происхождения. Эти волокна насыщены натуральными антибактериальными соединениями, такими как тимьян, лимонная кислота и уксусная кислота.
Когда пленкой оборачивают пищевые продукты, например, мясо, рыбу, фрукты или овощи, антибактериальные соединения остаются внутри волокон. Однако, если повышается влажность или определенные ферменты вырабатываются «вредными» бактериями, эти соединения автоматически высвобождаются. Они убивают микробы, бактерии и любые грибки, которые приводят к порче пищи.
Источник: https://hightech.fm/…
