Bühler в 2018 году запустит завод по переработке насекомых для корма


Компания Bühler Insect Technology планирует построить в Нидерландах свой первый промышленный завод для переработки мух «черный солдат» для животных вместе со своим партнером Protix. Bühler будет поставлять технологии, оборудование и ноу-хау для выращивания и переработки насекомых и подготовки сырья.

«С этим первым производственным предприятием по производству промышленных насекомых мы сделаем важный шаг на пути к созданию более устойчивой глобальной сети поставок продуктов питания и кормов», — сказал Андреас Эпли, главный исполнительный директор Bühler Insect Technology.

Завод будет располагаться в Нидерландах и займется обслуживаниемь клиентов в пищевой промышленности. Запуск завода в эксплуатацию ожидается в первой половине 2018 года. Он будет производить белковую муку и липиды, которые используются для кормления свиней, курицы, рыбы и домашних животных. Личинки мух «черный солдат» будут выращиваться на тщательно отобранных органических побочных продуктах из местных ликероводочных заводов, производителей продуктов питания и овощей в Нидерландах, что еще раз подчеркивает устойчивость процесса.

насекомые личинки

«Около 15% ежедневного потребления энергии должно покрываться белком, чтобы строить и ремонтировать клетки, которые поддерживают жизнь», — заявляет компания Bühler. — Сельское хозяйство производит примерно 525 млн. тонн растительного белка в год, которое содержится в кукурузе, рисе, пшенице или сое. Тем не менее, сегодняшнее производство белка не является устойчивым: только 25% белков попадают как растительные белки в нашей пище, а 15% тратятся впустую, а 60% предназначены для производства животного белка. Кроме того, с ростом населения мира, к 2050 году производство белка должно удвоиться».

Традиционные методы ведения сельского хозяйства и ресурсы не могут обеспечить количество белка, необходимого для растущих популяций, поэтому используются другие формы. Некоторые нетрадиционные источники белка, такие как насекомые или водоросли, изучаются все больше и больше.

«Насекомые предлагают устойчивую альтернативу: выращенные на органических остатках, они могут восстанавливать до 70% питательных веществ, тем самым перерабатывая эти недоиспользуемые потоки обратно в цепочку пищевых продуктов», — заявляет Bühler.

В январе 2017 года Bühler и Protix основали совместное предприятие Bühler Insect Technology для обслуживания индустрии переработки насекомых. Bühler отмечает, что совместное строительство первого завода по переработке «черных солдат» в Европе является следующим шагом в этом сотрудничестве и станет модульным и масштабируемым планом для будущих проектов.