Порошок, полученный из листьев шелковицы, может эффективно использоваться в качестве дополнительного источника белка для откорма свиней. К такому выводу по итогам нового исследования пришла группа ученых из Китая. Ввод шелковицы менее 12% от общей массы комбикорма не повлиял на показатели роста, но улучшил окислительную стабильность у свиней на откорме. Кроме того, добавки из листьев шелковицы повлияли на экспрессию генов, участвующих в метаболизме липидов и митохондриальном разобщении в скелетных мышцах свиней. Эти изменения могут позитивно влиять на профиль жирных кислот свинины и предотвращать окисление липидов, что положительно сказывается на здоровье потребителей.
allaboutfeed.net/all-about/new-proteins/
