Председатель совета директоров компании Владимир Цымбал и генеральный директор Павел Нюньков рассказали о том, какой проблемой в ближайшем будущем может стать еда. На данный момент на Земле проживает около 7,5 млрд человек, к 2050 году численность населения достигнет 10 млрд. Однако рыбы в мировом океане больше не станет, под пахотные земли придется вырубать леса, а животным нужны корма.
Уже сейчас ВОЗ говорит о том, что каждый пятый человек на планете получает только половину необходимого объема белка, а ведь белки, жиры и углеводы необходимы для полноценной жизнедеятельности.
Павел Нюньков, генеральный директор компании «Гипробиосинтез»: «Конечно, говорить о том, что мы смогли создать биомассу, которую можно спрессовать в таблетки и раздавать вместо завтрака, обеда и ужина, пока преждевременно. Если на Земле вдруг исчезнут животные и растения, ее хватит только на первое время. Но первый шаг к насыщающей таблетке сделан, так что мы движемся в правильном направлении».
Эксперты компании создали решение, благодаря которому белок вырабатывается из метана. Этот процесс похож на животноводство: специальные микроорганизмы поедают метан, и биомасса быстро растет. Из этой биомассы получают до 70 процентов чистого белка. Выращивание микроорганизмов происходит в замкнутой среде под надзором автоматики, без вредных выбросов в атмосферу.
Кроме того, получаемую биомассу можно смело вводить в веганский и вегетарианский рационы. Биомасса не противоречит их убеждениям, но в то же время поможет обогатить рацион необходимым количеством незаменимых аминокислот.
Ведущие подкаста – Дмитрий Зомбак и Тимур Сейфельмлюков, создатели «Завтракаста» — одного из самых популярных подкастов про игры, медиа и технологии в России.
Подкаст доступен по ссылке: https://mamastartup.libsyn.com/website
Источник: https://sk.ru/
