Израильская технологическая компания Redefine Meat получила 6 млн долларов инвестиций на разработку 3D-принтера, с помощью которого планирует создавать растительное мясо. За счет привлеченных инвестиций стартап планирует завершить разработку революционного 3D-принтера в 2020 году.
Согласно данным Redefine Meat, продукция компании оказывает на 95% меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с производством мяса, а также является более доступной и не содержит холестерина. Промышленные 3D-принтеры и растительные ингредиенты позволяют воспроизводить текстуру и вкус говядины и других мясных продуктов.
«В следующем году мы выведем технологию печати на новый уровень, что окажет огромное влияние на рынок мяса и будущее нашей планеты», – сказал соучредитель и генеральный директор Redefine Meat Эшар Бен Шитрит.
Компания надеется, что в конечном итоге дистрибьюторы и розничные продавцы мяса получат возможность разрабатывать экономически эффективные веганские мясные продукты, отвечающие современным тенденциям пищевой промышленности, а также меняющимся требованиям и предпочтениям потребителей.
Источник: https://vk.com/wall-54509588_9656?gcmes=2958227427&gcmlg=1407083
