<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>ТП Биотех2030 &#187; пищевые биотехнологии</title>
	<atom:link href="http://biotech2030.ru/tag/pishhevye-biotehnologii/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://biotech2030.ru</link>
	<description>Технологическая платформа</description>
	<lastBuildDate>Mon, 17 Aug 2026 15:30:54 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.2.39</generator>
	<item>
		<title>БЕРЕЗОВУЮ КОРУ ДОБАВЛЯЮТ В ЭЛИТНЫЙ СЫР</title>
		<link>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 15:20:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39403</guid>
		<description><![CDATA[В Сибири, где сыроделие насчитывает более ста лет, учёные нашли неожиданное применение обычной берёзовой коре. Речь идёт о бетулине — веществе, которое извлекают из бересты, и которое, как выяснилось, способно творить чудеса с мягкими ремесленными сырами. Фермерские сыры, которые делают в небольших хозяйствах вручную, имеют одну серьёзную проблему — они очень быстро портятся. Срок их [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>В РОССИИ СОЗДАДУТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ КЕФИР И ЙОГУРТ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 14:36:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39389</guid>
		<description><![CDATA[Кефир из коровьего молока — привычный продукт. А из растительного — пока редкость. Проект СКФУ обещает это изменить. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработают растительные аналоги кефира и йогурта по новой технологии. Проект в рамках поддержки научных коллективов мирового уровня получил мегагрант Российского научного фонда и стал единственным в сельскохозяйственном направлении в 2026 году. Размер финансирования составил 250 [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>«УМНАЯ» ГИДРОГЕЛЕВАЯ УПАКОВКА РАССКАЖЕТ О СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 14:13:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39381</guid>
		<description><![CDATA[Мясные нарезки в витрине супермаркета могут выглядеть совершенно свежими, даже если внутри упаковки уже размножаются бактерии. Есть ли способ узнать это до того, как откроешь коробку? Исследователи из Университета Кюсю считают, что упаковка сама должна об этом рассказывать. В исследовании, опубликованном в Chemical Engineering Journal, ученые разработали мягкую пленку с натуральным растительным пигментом, который меняет цвет по [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>КУЛЬТИВИРУЕМОЕ МЯСО: В ЧЕМ ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ РАЗНИЦА ПОДХОДОВ СИНГАПУРА И ЕС И ЧТО ЭТО МОЖЕТ ЗНАЧИТЬ ДЛЯ ИНДУСТРИИ В БУДУЩЕМ?</title>
		<link>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 16 Aug 2026 08:13:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Новости платформы]]></category>
		<category><![CDATA[аналитика]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биоэкономика]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39367</guid>
		<description><![CDATA[Культивируемое мясо: в чем принципиальная разница подходов Сингапура и ЕС и что это может значить для индустрии в будущем? Рассказывает Антон Костинов, руководитель экспертно-аналитической практики Ассоциации «ТП Биотех2030». В начале августа израильский стартап Aleph Farms получил разрешение Продовольственного агентства Сингапура на продажу искусственно выращенной говядины, которую в компании называют Cultivated Thin-Cut Steak. Это второе в мире одобрение [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>СЪЕДОБНОЕ ПОКРЫТИЕ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ ПРОДЛЕВАЕТ СВЕЖЕСТЬ ФРУКТОВ И ЯГОД</title>
		<link>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 09:47:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39360</guid>
		<description><![CDATA[Съедобная пленка из агара помогает клубнике оставаться свежей до четырех дней при комнатной температуре и до шести дней в холодильнике. Покрытие можно смыть водой за несколько минут. Ученые из Университета Британской Колумбии придумали способ дольше сохранять свежесть фруктов с помощью съедобного покрытия из морских водорослей — его наносят на клубнику, виноград и яблоки: плоды погружают в специальный раствор, после высыхания на них остается тонкий прозрачный [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО ПРЕДЛОЖЕНО ВЫРАЩИВАТЬ В ЛИСТЬЯХ САЛАТА И ТАБАКА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 09:40:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39353</guid>
		<description><![CDATA[Ученые использовали генную пушку для введения животного белка в хлоропласты растений. Разработка открывает путь к созданию более вкусных заменителей мяса. Возможно, наиболее эффективным решением для уменьшения воздействия человека на окружающую среду является сокращение потребления мяса. Это связано с тем, что животноводство требует выделения ценных земель под выращивание кормов, потребляет огромные объемы пресной воды и способствует глобальному потеплению за счет выбросов метана и закиси азота. [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ПОЛЕЗНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ. В ПНИПУ ПРЕДСТАВИЛИ НОВУЮ РЕЦЕПТУРУ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 08:53:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39341</guid>
		<description><![CDATA[В последние годы безглютеновые продукты крайне востребованы, а для почти 1% всего населения Земли такая диета является и вовсе жизненной необходимостью. Тем не менее, при производстве хлеба, макарон и большинства других кондитерских изделий глютен остается незаменимым компонентом, поскольку выполняет важную функцию структурообразователя и стабилизатора, обеспечивая объем, пористость и мягкость мякиша. Выступая в качестве запасного белка [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>В НИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СОЗДАЛИ ЗАКВАСКУ ОТ ПЛЕСНЕВЕНИЯ ХЛЕБА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 06:56:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39317</guid>
		<description><![CDATA[Значительная доля пищевых отходов в домохозяйствах страны образуется из-за порчи лишних продуктов и их неправильного хранения. А для хлебобулочных изделий серьёзную проблему представляет микробная порча, возникающая вследствие развития бактерий, дрожжевых и плесневых грибов. Для борьбы с нею и увеличения срока хранения продуктов в пищевой промышленности активно применяются пищевые добавки с консервирующим действием. Так, в хлебопекарной отрасли для предотвращения образования плесени используют пропионовую и сорбиновую кислоты. Однако, в последние годы у потребителей растёт интерес [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>УМНАЯ ПЛЕНКА ПОКАЗЫВАЕТ ИСПОРТИЛАСЬ ЕДА ИЛИ НЕТ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/umnaya-plenka-pokazyvaet-isportilas-eda-ili-net/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/umnaya-plenka-pokazyvaet-isportilas-eda-ili-net/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 10 Aug 2026 10:31:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[экология]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39307</guid>
		<description><![CDATA[Проблема точного определения свежести продуктов в супермаркетах остается актуальной, так как мясные изделия могут сохранять товарный вид даже на начальных этапах размножения бактерий внутри герметичного контейнера. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы расщепляют белки и выделяют щелочные соединения, плавно повышая уровень кислотности среды. Для фиксации этих химических изменений ученые из Университета Кюсю использовали антоцианы — природные растительные [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/umnaya-plenka-pokazyvaet-isportilas-eda-ili-net/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>«БИОТЕХНОЛОГИИ СЕГОДНЯ – ЭТО НОВЫЕ IT»</title>
		<link>http://biotech2030.ru/biotehnologii-segodnya-eto-novye-it/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/biotehnologii-segodnya-eto-novye-it/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 09:45:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[агробиотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[ветеринарные биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[генетика]]></category>
		<category><![CDATA[глубокая переработка]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[сельское хозяйство]]></category>
		<category><![CDATA[цифровизация сельского хозяйства]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39199</guid>
		<description><![CDATA[Микробы тоже знают, что такое стресс, только вместо дедлайнов и уведомлений им достаются кислота, голод, гипоксия и атака иммунной системы. В лаборатории биохимии стрессов микроорганизмов ФИЦ Биотехнологии РАН разбираются, как бактерии выживают в таких условиях, уходят в «спячку» и годами пережидают антибиотики и защиту организма. Руководитель лаборатории Маргарита Шлеева в интервью объединенной редакции проектов «Индикатор» [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/biotehnologii-segodnya-eto-novye-it/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>УЧЕНЫЕ НАШЛИ СПОСОБ ПРЕВРАЩЕНИЯ ОТХОДОВ ВИНОДЕЛИЯ В БИОДОБАВКИ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/uchenye-nashli-sposob-prevrashheniya-othodov-vinodeliya-v-biodobavki/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/uchenye-nashli-sposob-prevrashheniya-othodov-vinodeliya-v-biodobavki/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 14 Jul 2026 15:55:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[экология]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39144</guid>
		<description><![CDATA[Перерабатывать до четверти массы ягод, которая остается после производства вин, в препараты, укрепляющие здоровье, поможет новая методика высушивания отходов виноделия, предложенная учеными УрФУ в составе международного коллектива исследователей. Результаты представлены в Waste and Biomass Valorization. Виноградная выжимка — это смесь кожицы, стеблей и косточек винограда, на которую приходится 20–25 процентов исходного сырья, объяснили в Уральском [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/uchenye-nashli-sposob-prevrashheniya-othodov-vinodeliya-v-biodobavki/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>УЧЕНЫЕ УСКОРИЛИ СОЗРЕВАНИЕ ЙОГУРТОВ С ПОМОЩЬЮ РЕНТГЕНА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/uchenye-uskorili-sozrevanie-jogurtov-s-pomoshhyu-rentgena/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/uchenye-uskorili-sozrevanie-jogurtov-s-pomoshhyu-rentgena/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Jul 2026 17:05:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39079</guid>
		<description><![CDATA[Малые дозы рентгеновского излучения заставляют сквашивающих молоко микробов &#171;работать&#187; активнее, установили ученые УрФУ. Эти данные могут улучшить технологию производства кисломолочных продуктов, например, йогуртов. Результаты представлены в International Journal of Radiation Biology. Один из этапов производства кисломолочных продуктов — переработка молочного сахара лактозы. Для этого к сырью добавляются специальные культуры молочнокислых бактерий. Некоторые из них (например, [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/uchenye-uskorili-sozrevanie-jogurtov-s-pomoshhyu-rentgena/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ИЗ МОРСКОГО ГРИБА ВЫДЕЛИЛИ 13 НОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/iz-morskogo-griba-vydelili-13-novyh-soedinenij/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/iz-morskogo-griba-vydelili-13-novyh-soedinenij/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 21:45:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[сельское хозяйство]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39067</guid>
		<description><![CDATA[Сотрудники Тихоокеанского института биоорганической химии ДВО РАН выделили из морского гриба, обитающего у берегов Приморья, 13 новых соединений. Два из них показали двойной эффект: они активны против устойчивых внутрибольничных инфекций и при этом повышают выживаемость клеток сердечной мышцы. Гриб Penicillium yezoense KMM 4679 был найден учеными в ризосфере морской травы зостеры в акватории Японского моря. [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/iz-morskogo-griba-vydelili-13-novyh-soedinenij/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ЕВРОПА ОТКРЫВАЕТ ДВЕРИ ГЕНОМНОЙ РЕВОЛЮЦИИ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/evropa-otkryvaet-dveri-genomnoj-revolyutsii/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/evropa-otkryvaet-dveri-genomnoj-revolyutsii/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 28 Jun 2026 17:57:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[агробиотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[сельское хозяйство]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39036</guid>
		<description><![CDATA[Европейский союз фактически пересматривает одну из самых жёстких в мире систем регулирования генно-модифицированных культур. После почти тридцати лет осторожной, местами жёстко запретительной политики Брюссель делает шаг в сторону либерализации рынка новых геномных технологий, включая редактирование ДНК с помощью системы CRISPR. Решение Европарламента о разделении всех растений, созданных с использованием новых геномных технологий (NGT), на две [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/evropa-otkryvaet-dveri-genomnoj-revolyutsii/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>НОВЫЙ СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ПОЗВОЛИТ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЫРЬЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯГКИХ СЫРОВ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/novyj-sposob-pererabotki-moloka-pozvolit-effektivnee-ispolzovat-syre-pri-proizvodstve-myagkih-syrov/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/novyj-sposob-pererabotki-moloka-pozvolit-effektivnee-ispolzovat-syre-pri-proizvodstve-myagkih-syrov/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 27 Jun 2026 16:02:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39027</guid>
		<description><![CDATA[Ученые Северо-Кавказского федерального университета предложили технологию переработки молока для производства мягких сыров, таких как сулугуни. В основе технологии — мембранное фракционирование. Это «гиперфильтр» с микроскопическими порами, через которые выделяют отдельные белковые фракции. Полученный концентрат (ретентат) специалисты добавляют в сырную смесь в строгой пропорции (цельное молоко к ретентату). Технология позволяет задействовать молоко второго и, при определенных условиях, даже [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/novyj-sposob-pererabotki-moloka-pozvolit-effektivnee-ispolzovat-syre-pri-proizvodstve-myagkih-syrov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
