<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>ТП Биотех2030 &#187; пищевые биотехнологии</title>
	<atom:link href="http://biotech2030.ru/tag/pishhevye-biotehnologii/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://biotech2030.ru</link>
	<description>Технологическая платформа</description>
	<lastBuildDate>Fri, 11 Sep 2026 12:55:07 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.2.39</generator>
	<item>
		<title>БАЛТИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ НАШЛИ СПОСОБ УДЕШЕВИТЬ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/baltijskie-uchenye-nashli-sposob-udeshevit-protsess-proizvodstva-limonnoj-kisloty/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/baltijskie-uchenye-nashli-sposob-udeshevit-protsess-proizvodstva-limonnoj-kisloty/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 08 Sep 2026 06:06:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39537</guid>
		<description><![CDATA[Лимонная кислота есть в каждом лимонаде, но ее производство стоит дорого. Балтийские ученые нашли способ удешевить процесс, используя отходы соевого производства. Сотрудники Научно-образовательного центра «Промышленные биотехнологии» Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта (БФУ) экспериментально доказали, что штамм гриба Aspergillus niger F-1270 способен активно расти и продуцировать лимонную кислоту на соевой мелассе — отходах соевого производства. [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/baltijskie-uchenye-nashli-sposob-udeshevit-protsess-proizvodstva-limonnoj-kisloty/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>В ТУРКМЕНИСТАНЕ РАЗРАБОТАЛИ ЛЕЧЕБНЫЕ ХЛЕБЦЫ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/v-turkmenistane-razrabotali-lechebnye-hlebtsy/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/v-turkmenistane-razrabotali-lechebnye-hlebtsy/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 08 Sep 2026 05:57:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39534</guid>
		<description><![CDATA[В Академии наук Туркменистана создали бездрожжевые хлебцы с лечебно-профилактическим эффектом, сообщает МИЦ Туркменистана. Продукт предназначен для людей с сахарным диабетом второго типа, ожирением и различными нарушениями обмена веществ. Разработчики опирались на современную биохимию и традиционные методы туркменской медицины. Муки в хлебцах минимум — всего 5–10% для связки, а основу составляют натуральные биоресурсы. Дрожжей нет, поэтому [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/v-turkmenistane-razrabotali-lechebnye-hlebtsy/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ГРИБНОЙ БЕЛОК ВМЕСТО МЯСА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/gribnoj-belok-vmesto-myasa/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/gribnoj-belok-vmesto-myasa/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 28 Aug 2026 19:23:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биоэкономика]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39461</guid>
		<description><![CDATA[Бельгийская биотехнологическая компания MAASH привлекла €12,15 млн для масштабирования ферментационного производства микопротеина – белкового пищевого ингредиента, получаемого из грибной биомассы. Финансирование объединяет частные инвестиции, поддержку французского государственного банка Bpifrance и заёмное финансирование. Средства направят на запуск во Франции демонстрационной установки объёмом 12 м³. Этот этап должен подтвердить воспроизводимость технологии в условиях, приближённых к промышленным, и подготовить её дальнейшее [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/gribnoj-belok-vmesto-myasa/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ИНЖЕНЕРЫ НАПЕЧАТАЛИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ ОТХОДОВ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/inzhenery-napechatali-pechene-iz-plastikovyh-othodov/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/inzhenery-napechatali-pechene-iz-plastikovyh-othodov/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 19:36:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39449</guid>
		<description><![CDATA[Представлен инновационный способ переработки пластиковых бутылок в пищу: запрограммированные дрожжи перерабатывают ПЭТ и растительные остатки в съедобные компоненты, включая бета-каротин и ванильный аромат. Пластик, возможно, последний ингредиент, который вы когда-либо добавили бы в рецепт печенья. Но группа исследователей стремится это изменить. Они запрограммировали дрожжи на превращение пластика и сельскохозяйственных отходов в съедобные белки и ароматизаторы, чтобы создавать лакомство из мусора. Микробы очень умны. Поэтому [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/inzhenery-napechatali-pechene-iz-plastikovyh-othodov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ СРЕДСТВО ОТ ПОЗЕЛЕНЕНИЯ ЦИТРУСОВЫХ НА ОСНОВЕ ШПИНАТА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/uchenye-sozdali-sredstvo-ot-pozeleneniya-tsitrusovyh-na-osnove-shpinata/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/uchenye-sozdali-sredstvo-ot-pozeleneniya-tsitrusovyh-na-osnove-shpinata/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 18:57:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[агробиотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[сельское хозяйство]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39440</guid>
		<description><![CDATA[Разработка американских ученых помогает деревьям самостоятельно вырабатывать защиту от бактерии. Ученые планируют применять технологию и для других культур, включая картофель. Ученые из исследовательского центра Texas A&#38;M AgriLife после более чем 15 лет работы создали новое средство для борьбы с опасным заболеванием цитрусовых — позеленением, или хуанлунбингом, которое уничтожает деревья и сильно вредит сельскому хозяйству. Препарат, основанный на природных веществах из шпината (дефензинах), помогает деревьям сопротивляться [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/uchenye-sozdali-sredstvo-ot-pozeleneniya-tsitrusovyh-na-osnove-shpinata/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ХЛЕБ, ОБОГАЩЕННЫЙ ЖЕЛЕЗОМ. В ФИЦ ПИТАНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ ПРЕДСТАВИЛИ ИННОВАЦИОННЫЕ ДРОЖЖИ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/hleb-obogashhennyj-zhelezom-v-fits-pitaniya-i-biotehnologii-predstavili-innovatsionnye-drozhzhi/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/hleb-obogashhennyj-zhelezom-v-fits-pitaniya-i-biotehnologii-predstavili-innovatsionnye-drozhzhi/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 23 Aug 2026 15:27:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39424</guid>
		<description><![CDATA[Хлеб — один из основных продуктов, от которого многим очень сложно отказаться. И традиционный хлеб содержит достаточно много полезных микроэлементов, но содержание железа в нем крайне низкое – особенно это касается пшеничного хлеба. Для людей с дефицитом железа ценен каждый продукт, за счет которого этот дефицит в организме можно восполнить. Если это удастся сделать с [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/hleb-obogashhennyj-zhelezom-v-fits-pitaniya-i-biotehnologii-predstavili-innovatsionnye-drozhzhi/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ИЗ ПРИРОДНЫХ БАКТЕРИЙ С АЛТАЯ СОЗДАДУТ ПРОБИОТИК</title>
		<link>http://biotech2030.ru/iz-prirodnyh-bakterij-s-altaya-sozdadut-probiotik/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/iz-prirodnyh-bakterij-s-altaya-sozdadut-probiotik/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 21 Aug 2026 19:28:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39446</guid>
		<description><![CDATA[Коммерческие штаммы в пробиотиках слабеют от долгого культивирования. Студентка НГУ решила взять бактерии с Алтая — те, что живут в дикой природе, а не в лабораторных пробирках. Результат: природные штаммы оказались активнее коммерческих. Пробиотики поддерживают микробиоту кишечника, укрепляют иммунитет и подавляют патогены. Их эффективность зависит от свойств штаммов. Коммерческие пробиотики используют лабораторно адаптированные бактерии. При [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/iz-prirodnyh-bakterij-s-altaya-sozdadut-probiotik/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>БЕРЕЗОВУЮ КОРУ ДОБАВЛЯЮТ В ЭЛИТНЫЙ СЫР</title>
		<link>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 15:20:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39403</guid>
		<description><![CDATA[В Сибири, где сыроделие насчитывает более ста лет, учёные нашли неожиданное применение обычной берёзовой коре. Речь идёт о бетулине — веществе, которое извлекают из бересты, и которое, как выяснилось, способно творить чудеса с мягкими ремесленными сырами. Фермерские сыры, которые делают в небольших хозяйствах вручную, имеют одну серьёзную проблему — они очень быстро портятся. Срок их [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/berezovuyu-koru-dobavlyayut-v-elitnyj-syr/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>В РОССИИ СОЗДАДУТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ КЕФИР И ЙОГУРТ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 14:36:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39389</guid>
		<description><![CDATA[Кефир из коровьего молока — привычный продукт. А из растительного — пока редкость. Проект СКФУ обещает это изменить. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработают растительные аналоги кефира и йогурта по новой технологии. Проект в рамках поддержки научных коллективов мирового уровня получил мегагрант Российского научного фонда и стал единственным в сельскохозяйственном направлении в 2026 году. Размер финансирования составил 250 [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/v-rossii-sozdadut-rastitelnyj-kefir-i-jogurt/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>«УМНАЯ» ГИДРОГЕЛЕВАЯ УПАКОВКА РАССКАЖЕТ О СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ</title>
		<link>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 14:13:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39381</guid>
		<description><![CDATA[Мясные нарезки в витрине супермаркета могут выглядеть совершенно свежими, даже если внутри упаковки уже размножаются бактерии. Есть ли способ узнать это до того, как откроешь коробку? Исследователи из Университета Кюсю считают, что упаковка сама должна об этом рассказывать. В исследовании, опубликованном в Chemical Engineering Journal, ученые разработали мягкую пленку с натуральным растительным пигментом, который меняет цвет по [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/umnaya-gidrogelevaya-upakovka-rasskazhet-o-svezhesti-produktov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>КУЛЬТИВИРУЕМОЕ МЯСО: В ЧЕМ ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ РАЗНИЦА ПОДХОДОВ СИНГАПУРА И ЕС И ЧТО ЭТО МОЖЕТ ЗНАЧИТЬ ДЛЯ ИНДУСТРИИ В БУДУЩЕМ?</title>
		<link>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 16 Aug 2026 08:13:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Новости платформы]]></category>
		<category><![CDATA[аналитика]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[Биоэкономика]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39367</guid>
		<description><![CDATA[Культивируемое мясо: в чем принципиальная разница подходов Сингапура и ЕС и что это может значить для индустрии в будущем? Рассказывает Антон Костинов, руководитель экспертно-аналитической практики Ассоциации «ТП Биотех2030». В начале августа израильский стартап Aleph Farms получил разрешение Продовольственного агентства Сингапура на продажу искусственно выращенной говядины, которую в компании называют Cultivated Thin-Cut Steak. Это второе в мире одобрение [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/kultiviruemoe-myaso-v-chem-printsipialnaya-raznitsa-podhodov-singapura-i-es-i-chto-eto-mozhet-znachit-dlya-industrii-v-budushhem/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>СЪЕДОБНОЕ ПОКРЫТИЕ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ ПРОДЛЕВАЕТ СВЕЖЕСТЬ ФРУКТОВ И ЯГОД</title>
		<link>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 09:47:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39360</guid>
		<description><![CDATA[Съедобная пленка из агара помогает клубнике оставаться свежей до четырех дней при комнатной температуре и до шести дней в холодильнике. Покрытие можно смыть водой за несколько минут. Ученые из Университета Британской Колумбии придумали способ дольше сохранять свежесть фруктов с помощью съедобного покрытия из морских водорослей — его наносят на клубнику, виноград и яблоки: плоды погружают в специальный раствор, после высыхания на них остается тонкий прозрачный [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/sedobnoe-pokrytie-iz-vodoroslej-prodlevaet-svezhest-fruktov-i-yagod/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО ПРЕДЛОЖЕНО ВЫРАЩИВАТЬ В ЛИСТЬЯХ САЛАТА И ТАБАКА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 09:40:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39353</guid>
		<description><![CDATA[Ученые использовали генную пушку для введения животного белка в хлоропласты растений. Разработка открывает путь к созданию более вкусных заменителей мяса. Возможно, наиболее эффективным решением для уменьшения воздействия человека на окружающую среду является сокращение потребления мяса. Это связано с тем, что животноводство требует выделения ценных земель под выращивание кормов, потребляет огромные объемы пресной воды и способствует глобальному потеплению за счет выбросов метана и закиси азота. [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/iskusstvennoe-myaso-predlozheno-vyrashhivat-v-listyah-salata-i-tabaka/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ПОЛЕЗНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ. В ПНИПУ ПРЕДСТАВИЛИ НОВУЮ РЕЦЕПТУРУ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 08:53:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39341</guid>
		<description><![CDATA[В последние годы безглютеновые продукты крайне востребованы, а для почти 1% всего населения Земли такая диета является и вовсе жизненной необходимостью. Тем не менее, при производстве хлеба, макарон и большинства других кондитерских изделий глютен остается незаменимым компонентом, поскольку выполняет важную функцию структурообразователя и стабилизатора, обеспечивая объем, пористость и мягкость мякиша. Выступая в качестве запасного белка [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/poleznyj-i-bezopasnyj-v-pnipu-predstavili-novuyu-retsepturu-bezglyutenovogo-hleba/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>В НИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СОЗДАЛИ ЗАКВАСКУ ОТ ПЛЕСНЕВЕНИЯ ХЛЕБА</title>
		<link>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/</link>
		<comments>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 06:56:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости отрасли]]></category>
		<category><![CDATA[Биоиндустрия]]></category>
		<category><![CDATA[Биотехнологии]]></category>
		<category><![CDATA[наука]]></category>
		<category><![CDATA[пищевые биотехнологии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://biotech2030.ru/?p=39317</guid>
		<description><![CDATA[Значительная доля пищевых отходов в домохозяйствах страны образуется из-за порчи лишних продуктов и их неправильного хранения. А для хлебобулочных изделий серьёзную проблему представляет микробная порча, возникающая вследствие развития бактерий, дрожжевых и плесневых грибов. Для борьбы с нею и увеличения срока хранения продуктов в пищевой промышленности активно применяются пищевые добавки с консервирующим действием. Так, в хлебопекарной отрасли для предотвращения образования плесени используют пропионовую и сорбиновую кислоты. Однако, в последние годы у потребителей растёт интерес [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://biotech2030.ru/v-nii-hlebopekarnoj-promyshlennosti-sozdali-zakvasku-ot-plesneveniya-hleba/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
