Ученые выяснили, что кверцетин — кормовая добавка растительного происхождения — в зависимости от количества по-разному влияет на микрофлору в кишечнике цыплят-бройлеров. Небольшие дозы этого вещества увеличили число полезных бактерий и ускорили рост птиц на 11%. При относительно больших концентрациях кверцетина в кишечнике цыплят, напротив, стали активнее развиваться вредные бактерии, которые могут ухудшить пищеварение и тем самым привести к финансовым потерям на птицефабриках. Полученные данные помогут точно подбирать количество биологически активной добавки для улучшения роста сельскохозяйственных птиц и уменьшения использования антибиотиков в птицеводстве. Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале Veterinary World.
Птицеводство оказывается эффективным и прибыльным, когда птицы хорошо усваивают корм и быстро растут. Эти процессы во многом зависят от бактерий, живущих в кишечнике, поскольку они участвуют в переваривании питательных веществ, борются с болезнетворными микроорганизмами и улучшают иммунитет своих хозяев. Поддержать сообщество полезных кишечных бактерий можно, вводя в рацион птиц добавки на основе растительных веществ, например флавоноидов. Подобные добавки могут стать заменой антибиотикам, которые в птицеводстве часто применяют в качестве стимуляторов роста: из-за такого использования антибиотики усиливают развитие у бактерий устойчивости к лекарствам.
Более ранние исследования показали, что флавоноид кверцетин, который получают из сибирской лиственницы, луковой шелухи и японской акации (софоры), помогает бороться с воспалением и окислительными процессами, повышает иммунитет, а также улучшает качество мяса у цыплят-бройлеров. Однако до сих пор не было известно, в каких количествах следует давать такую добавку птицам, чтобы получить максимальный эффект.
Ученые из Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН (Оренбург) определили, сколько кверцетина следует добавлять в корм, чтобы улучшить рост и продуктивность цыплят-бройлеров породы Арбор Айкрес, широко используемых в российском птицеводстве.
Авторы протестировали разные количества добавки — от 5 до 15 микрограмм на килограмм корма. Чтобы оценить действие добавки, часть цыплят кормили обычным кормом, в который не добавляли кверцетин.
Оказалось, что птицы, получавшие наименьшее количество добавки (5 микрограмм на килограмм корма), росли лучше всего — в среднем на 11% быстрее, чем цыплята с рационом без добавок, и на 4–7% быстрее, чем птицы из остальных групп. Это может быть связано с лучшим усвоением корма и усилением иммунитета цыплят.
Кроме того, авторы определили, что небольшое количество кверцетина (5 микрограмм на килограмм корма) увеличило число полезных бактерий фаекалибактериум (Faecalibacterium) в кишечнике птиц, что говорит об улучшении микробного баланса. Концентрации выше, напротив, привели к нарушению работы кишечника — на это указывает повышенное количество болезнетворных бактерий кампилобактер (Campylobacterota).
Таким образом, чтобы использовать кверцетин в качестве биологически активной добавки к кормам, важно придерживаться количества, приносящего максимальную пользу организму птиц.
«В дальнейшем нам предстоит проверить полученные результаты в условиях реальных птицеферм и изучить, даст ли совместное использование кверцетина с другими природными добавками усиливающий эффект», — рассказывает руководитель проекта, поддержанного грантом РНФ, Галимжан Дускаев, доктор биологических наук, первый заместитель директора Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН.
Авторы подчеркивают, что проведенная работа ускорит развитие технологий выращивания сельскохозяйственных птиц без использования стимуляторов роста на основе антибиотиков.
Источник: https://rscf.ru/…, фото: https://ru.freepik.com/…
