INNOFOOD ПЕРЕЕЗЖАЕТ В ГЕЛЕНДЖИК
В понедельник, 9 октября, на полях II Международного форума инноваций в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD состоялось подписание трехстороннего соглашения о сотрудничестве между технологической…
пищевые биотехнологии »
УЧЕНЫЕ ЮУРГУ ЗАПАТЕНТОВАЛИ РЕЦЕПТ «ОМОЛАЖИВАЮЩЕГО» ПИРОГА С АНТИОКСИДАНТАМИ
В ЮУрГУ в Челябинске создали рецепт пирога, который замедляет процесс старения. За основу взяли традиционный рецепт Венского фруктового пирога и дополнили его «омолаживающими» ингредиентами. По…
ВЫДАНА НАГРАДА ЗА РАЗРАБОТКУ ИННОВАЦИОННОЙ СТРАТЕГИИ СЕЛЕКЦИИ СОРТОВ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ
Награду за разработку инновационной стратегии селекции сортов пивоваренного ячменя получила научный сотрудник новосибирского Института цитологии и генетики СО РАН Олеся Шоева. Она победила во всероссийском…
ГК ФСК ПОСТРОИТ ПЕРВЫЙ В РОССИИ И СТРАНАХ СНГ ЗАВОД ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
Группа компаний ФСК объявила о приобретении компании ООО «Органические кислоты». По итогам сделки ГК ФСК становится владельцем 80% нового актива. «Органические кислоты» займется строительством и…
УЧЕНЫЕ СДЕЛАЛИ АРОМАТИЗАТОР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ИЗ ПЛАСТИКОВОГО МУСОРА
Ученые нашли способ делать ароматизатор для мороженого из пластика. Как передает корреспондент РИА «Новый День», разработкой технологии занимаются в Эдинбургском университете университета Эдинбурга, позволяющей производить…
ДРЕВНЯЯ ТЕХНОЛОГИЯ ДЕЛАЕТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ СЫР ПОХОЖИМ НА МОЛОЧНЫЙ
Исследователи придумали, как с помощью бактерий придать растительному сыру свойства и вкус натурального молочного происхождения. Исследователи из Копенгагенского университета разработали сыры растительного происхождения, изготовленные из белка…
УЧЕНЫЕ ИЗ MIT НАШЛИ СПОСОБ ДЕШЕВОГО ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕСНОЙ ВОДЫ ИЗ МОРСКОЙ
Международная группа ученых, включавшая исследователей из Массачусетского технологического института (MIT) и их китайских коллег, нашла способ получения пресной воды из морской при помощи солнечной энергии.…
ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ НА ДЕГУСТАЦИИ
Подробные мероприятия — первый шаг к тому, чтобы в российских магазинах преобладал отечественный картофель. Презентация и дегустация новых сортов картофеля отечественной селекции «Есть своё: столовый картофель, сорта на переработку —…
В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ЗАПУСТИЛИ ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ЗАВОДА ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ГОРОХА
Там будут производить гороховый изолят, клетчатку и крахмал. Агрохолдинг «Юбилейный» открыл первую очередь единственного в России завода по глубокой переработке гороха мощностью 70 тыс. тонн…
РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ РАЗРАБАТЫВАЮТ БЕЗОПАСНУЮ ЕДУ БУДУЩЕГО
Учёные из Омска начали разрабатывать еду будущего В недавно открывшейся лаборатории Российские учёные начали разрабатывать еду будущего. В Омском политехе начала работу новая биотехнологическая лаборатория,…
КАК СДЕЛАТЬ ОБЩЕПИТ БЫСТРЫМ, ВКУСНЫМ И ПОЛЕЗНЫМ? ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ОТ EFKO FOOD PROFESSIONAL
39 стран, тысяча компаний и более 20 тыс. участников. EFKO FOOD Professional стала генеральным спонсором Кулинарного марафона выставки WorldFood 2023. От Франции до Шри-Ланки: концепция…
МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ШТАММ ДРОЖЖЕЙ СДЕЛАЕТ ВИНО БЕЗОПАСНЕЕ
Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН разработали и запатентовали технологию генной модификации дрожжей, используемых в виноделии. Авторы удалили из генома микроорганизмов ген CAR1, отвечающий за синтез…
РЫНОК ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА: ИТОГИ ПЕРВОГО ПОЛУГОДИЯ 2023 ГОДА
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна прокомментировала работу отрасли за первое полугодие 2023 года, представив данные о производстве, экспорте и импорте продукции отрасли глубокой переработки зерна.…
СЕМЕНА КОНОПЛИ СТАЛИ ВАЖНЫМ ИСТОЧНИКОМ МУКИ, МАСЕЛ И БЕЛКОВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ
Специалистами из Университета Фрайбурга было доказано, что семена конопли могут стать важным источником муки, масел и белков для людей. Об этом рассказали в Foods. Ранее семена…
РОССИЙСКИЕ ТЕХНОЛОГИ ПРОДОЛЖАЮТ ПОИСК НОВЫХ РЕШЕНИЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ И СЛАДОСТЕЙ
– Мне, пожалуйста, печенье с чаем матча. – А мне квадратный круассан! Это диалог не из модной кофейни, а с дегустации на конференции масложирового дивизиона…
