пищевые биотехнологии »
Кроме привычных компонентов в его состав входит сок чайота. Биотехнологи из Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали уникальную рецептуру мороженого. Кроме традиционных компонентов и питательных веществ…
Сотрудники Мурманского морского биологического института (ММБИ) РАН проанализировали химический состав водорослей в арктических морях и выяснили, что фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus) содержит больше всего полезных…
Группа китайских ученых обнаружила ген в рисе, который может повысить его устойчивость к засухе. Об этом сообщает в пятницу агентство Синьхуа. Открытие было сделано специалистами…
В Краснодарском крае за I квартал 2022 года произвели 50 тонн мидий и 6 тонн устриц. За аналогичный период прошлого года общий показатель достиг шести…
Эксперты считают, что сейчас у отечественного бизнеса есть неплохой шанс прорваться на полки магазинов, где до сих пор безгранично доминировали западные бренды. Но даже если…
Ставропольские ученые создали ряд продуктов и ингредиентов, которые могут существенно повысить вкусовые качества и пользу большого количества пищевых товаров. Многие разработки уже используют в производстве.…
В апреле Владимир Путин объявил, что Россия возобновит лунную программу. Среди планов — создание постоянной базы, которая в будущем может стать первой «остановкой» для полета…
Над проектом работают 10 учёных, в том числе из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН (Новосибирск) и научного центра вирусологии и биотехнологии «Вектор».…
Ученые Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений (ФГБНУ ВИЗР) разрабатывают новый метод мониторинга и диагностики болезней растений — технику гиперспектрального зондирования. Он позволит с помощью современных…
Ученые Института цитологии и генетики (ИЦиГ, Новосибирск) создают методику для быстрого выведения новых сортов пшеницы с оптимальными для Западной Сибири сроками созревания, сообщает пресс-служба ИЦиГ.…
Немецкие ученые показали, что замена 20% говядины на искусственное мясо приведет к сокращению вырубки лесов и эмиссии углекислого газа в два раза по сравнению с…
В ее рецепте присутствует настой створок фасоли и растительный препарат Арфазетин. Ученые академии им. Тимирязева и ВНИИ лекарственных и ароматических растений разработали рецептуру и технологию…
Клетчаткой, или пищевыми волокнами, называют стенки растительных клеток, которые состоят из сложных полимеров – целлюлозы, лигнина и пр. О пользе клетчатки говорят очень давно: наши…
Профессор биоинженерии из Калифорнийского университета в Риверсайде разработал технологию защиты от контрафакта на основе разноцветных леденцов. Техника создания CandyCode описана в журнале Scientific Reports. Уильям Гровер, профессор…
Ученица физико-математической школы им. М. А. Лаврентьева при Новосибирском государственном университете Александра Таксанова смогла обнаружить новые взаимодействия между днРНК и микроРНК кукурузы, некоторые из которых…
