Ученые ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» (КНЦ СО РАН) и Сибирского федерального университета выделили новый штамм бактерии Cupriavidus necator B-15081, способный эффективно расщеплять жиры, сообщает издание СО РАН «Наука в Сибири» со ссылкой на группу научных коммуникаций КНЦ СО РАН.
«Специалисты впервые показали, что этот штамм может производить биоразлагаемые полимеры и одноклеточный белок при выращивании на жире, извлекаемом из отходов промысловых рыб: скумбрии и кильки. Использование такого сырья позволяет вовлекать трудноутилизируемые отходы в биотехнологические процессы и формировать замкнутые производственные циклы», — говорится в сообщении.
Штамм C. necator был выделен из почвы полевого чернозема.
Эксперименты показали, что он стабильно растет при комнатной температуре и на различных углеродных субстратах, включая жиросодержащие компоненты, извлекаемые из рыбных отходов.
Биотехнологи получили высокое содержание разрушаемых полимеров (полигидроксиалканоатов), которые имели низкую кристалличность и высокую молекулярную массу, что делает их одновременно гибкими и прочными. Также штамм оказался способным производить большое количество белка, который представлен полным набором аминокислот, включая незаменимые.
Чтобы оценить перспективность нового штамма C. necator B-15081, исследователи сравнили полученные результаты с данными для других штаммов, и оказалось, что новый штамм значительно превосходит предшественника по всем ключевым показателям.
«Бактерии утилизировали более 80% предложенного им отработанного жира в качестве нового биотехнологического субстрата. Это позволяет экономить сырье и качественно перерабатывать отходы. Результаты показали, что новый штамм C. necator B-15081 перспективен для производства актуальных и востребованных продуктов — биоразлагаемого пластика и биопротеина», — уточняется в сообщении.
Исследованные жировые отходы рыбопереработки могут стать крупномасштабным и возобновляемым ресурсом для производства целевых продуктов. Синтезированный бактериями белок можно использовать в кормах сельскохозяйственных животных и аквакультуры вместо дефицитных соевых шротов или мясокостной муки.
При этом экономические коэффициенты переработки жира из отходов переработки рыбы оказались в 1,5-2 раза выше, чем при кормлении бактерий обычными сахарами.
В дельнейшем ученые планируют получить более быстрорастущую культуру этого штамма, чтобы еще больше повысить экономическую эффективность.
Источник: https://www.interfax-russia.ru/…
