пищевые биотехнологии »

«ПЕРЕКРЁСТОК» ОБЪЯВИЛ О СТАРТЕ ПРОДАЖ КОТЛЕТ ИЗ «МЯСА» BEYOND MEAT

«Перекрёсток» вслед за «Азбукой вкуса» включил в ассортимент продуктов растительное мясо от бренда Beyond Meat, утверждает VC.ru. Отмечается, что в настоящее время в тестовом режиме…

КТО СДЕЛАЕТ ПИТАНИЕ ДЛЯ МИЛЛИОНА МАЛЕНЬКИХ РОССИЯН

Настоящее и будущее рынка заменителей грудного молока Доля отечественного производства на рынке детского питания для детей до шести месяцев не превышает 7%. Главный компонент заменителя грудного…

В 2021 ГОДУ НА РЫНОК ВЫЙДЕТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ СТЕЙК «ALT-STEAK», СОЗДАННЫЙ С ПОМОЩЬЮ 3D-ПРИНТЕРА

Заявляет израильский стартап Redefine Meat Перед тем как выйти на рынок, продукт поступит в продажу в рестораны. Стейк изготовлен с использованием инновационной 3D-технологии, которая отображает…

К 2035 ГОДУ МИРОВОЙ ОБЪЕМ FOODNET МОЖЕТ СОСТАВИТЬ ПОРЯДКА 5,9 ТРЛН ДОЛЛАРОВ

Пандемия COVID-19 ускоряет формирование нового высокотехнологичного рынка FoodNet и подталкивает к инвестициям в перспективные направления. К 2035 году мировой объем FoodNet может составить порядка 5,9…

ИССЛЕДОВАТЕЛИ РАЗОБРАЛИСЬ В НЕЙРОФАРМАКОЛОГИИ АРЕКОЛИНА

Международная группа ученых, в которую вошли российские исследователи, выяснила, как природный психоактивный алкалоид ареколин воздействует на центральную нервную систему. Исследователи использовали как ареколин, так и…

13 КРУПНЕЙШИХ МОЛОЧНЫХ КОМПАНИЙ В МИРЕ ПРОИЗВОДЯТ СТОЛЬКО ЖЕ ПАРНИКОВЫХ ГАЗОВ, КАК И ВСЯ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

Молочное животноводство оказывает все более разрушительное воздействие на экологию. Согласно отчету, за два года после заключения Парижского соглашения об изменении климата, с 2015 по 2017,…

УТВЕРЖДЕН ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПОЛОЖЕНИЙ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ

Распоряжение от 9 июня 2020 года №1516-р Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации была утверждена Указом Президента Российской Федерации от 21 января 2020 года № 20. С…

ШВЕДСКИЙ СТАРТАП НАЧНЕТ ПРОДАЖУ ЛОСОСЯ ИЗ СОЕВОГО БЕЛКА И ВОДОРОСЛЕЙ В ЕВРОПЕ

Шведский стартап Hooked Seafood AB планирует запустить в Европе продажу  тунца и измельченного веганского лосося – двух самых востребованных в регионе морепродуктов, изготовленных из изолята соевого белка,…

ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ КОРМОВЫХ ПРОТЕИНОВ – В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ НА ФОРУМЕ «ПРОТЕИНТЕК-2020»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству…

КРАХМАЛОПАТОЧНАЯ ОТРАСЛЬ ИЩЕТ НОВЫЕ РЫНКИ СБЫТА И ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ

28 мая 2020 года специалисты агропродовольственной отрасли обсудили сценарии развития рынка крахмалопродуктов на вебинаре “Рынок крахмалопродуктов в условиях пандемии”, организатором которого стала ассоциация “Роскрахмалпатока”. Участниками…

УЧЕНЫЕ УЛУЧШИЛИ СВОЙСТВА ДРОЖЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ФУЛЛЕРЕНА

Исследователи из Красноярска изучили влияние водорастворимого фуллерена на биологическую активность хлебопекарных дрожжей и показатели качества хлеба. Оказалось, что соединение положительно влияет на процесс брожения теста,…

УЧЕНЫЙ ВО ВРЕМЯ КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА НАШЕЛ СПОСОБ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ

Ученый во время подготовки к кулинарному конкурсу изобрел новый способ длительного хранения продуктов — с помощью шелка. После чего он создал стартап, который выиграл несколько…

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СТАРТАП НАЧИНАЕТ ГОДОВОЙ ПРОЕКТ ПО УЛУЧШЕНИЮ ВКУСА, ТЕКСТУРЫ И ВНЕШНЕГО ВИДА РАСТИТЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Бостонский технологический стартап Motif FoodWorks объявил о 12-месячном проекте по улучшению вкуса, текстуры и внешнего вида растительных мясных и молочных продуктов путем разработки более качественных…

СЪЕДОБНЫЕ ЛЯГУШКИ МАНИПУЛИРУЮТ СВОИМИ ГЕНАМИ УЖЕ НА СТАДИИ ГОЛОВАСТИКОВ

Это нужно им для того, чтобы успешно размножаться. Биологи выяснили, что съедобные лягушки – гибрид прудовой и озерной лягушек – избавляются от половины своих генов в предшественниках…