пищевые биотехнологии »
Исследователи из Калифорнийского университета в Риверсайде (США) расшифровали последовательность ДНК коровьего гороха и определяют гены, ответственные за устойчивость к жаре и засухе. Новое знание может помочь сделать…
Диетологи обнаружили большие количества антиоксидантов и других полезных веществ в теле кузнечиков, шелкопрядов, муравьев и прочих насекомых. Это сделает их не только питательной, но и…
Команда исследователей из Великобритании и Ирландии обнаружила, что с точки зрения воздействия на изменение климата употребление 50 мл джина аналогично одному километру поездки на бензиновом…
Совместный доклад ОЭСР и ФАО «Сельскохозяйственный прогноз», в котором содержится прогноз на ближайшие 10 лет для рынков сельскохозяйственной и рыбной продукции на национальном, региональном и глобальном…
Международная группа ученых обнаружила, что 39 кишечных микробов крупного рогатого скота определяют вкус коровьего молока. Результаты исследования были опубликованы на страницах Science Advances. Коровы и другие представители…
Как современный потребитель воспринимает «мясо из пробирки»? Европейский журнал Frontiers in Nutrition, основанный в Швейцарии, опубликовал исследование двух ученых, Кристофера Брайанта (Christopher Bryant, Великобритания) и…
В ОЭЗ «Липецк» 27 июня состоялась торжественная церемония закладки капсулы времени, положившая начало новому перспективному проекту – строительству производственного комплекса «Рустарк», специализирующегося на глубокой переработке пшеничного…
Награды ФАО признают усилия во всем мире в достижении «Нулевого голода» Награды ФАО присуждаются за выдающийся вклад в обеспечение глобальной продовольственной безопасности, здорового питания и…
С начала следующего года вступит в силу закон, разделяющий эти понятия Специалисты Роскачества рассказали, какой должна быть настоящая органическая продукция и как не попасться на…
Химики Уральского федерального университета (УрФУ) решили создать беспохмельное и полезное своими свойствами пиво. Как сообщили Znak.com в пресс-службе вуза, чтобы наутро у любителей напитка не…
13 июля состоится полезный фестиваль Life Fest «Bio» на Кремлевской набережной. «Как сохранить здоровье и жить продуктивно в условиях большого города?». На эти и еще множество вопросов о красоте, экологии, здоровье и правильном…
Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат…
Симпозиум «Будущее продовольствия»: глава ФАО призывает к преобразованию наших продовольственных систем В рамках осуществляемой при поддержке ФАО программы школьного питания дети в Гватемале собираются на…
Рынок съедобных насекомых достиг $400 млн и будет развиваться рекордными темпами Насекомые в качестве пищи и ее ингредиентов — вовсе не далекое будущее, как это…
Несмотря на достигнутые в последние десятилетия значительные успехи в области обеспечения безопасности пищевых продуктов, глобальное бремя болезней пищевого происхождения остается непомерно тяжелым. Согласно оценкам,…
