пищевые биотехнологии »

МАГИСТР ЙОДА: НОВАЯ ФОРМА БИОДОБАВКИ НЕ ИСПАРИТСЯ ИЗ СОЛИ

Ученые предложили альтернативный метод предотвращения дефицита важного для здоровья нутриента. Новый продукт российских ученых поможет эффективно восполнить нехватку йода в организме. Исследователи воссоздали вид этого…

ТРИ ГЛАВНЫХ ВЫВОДА ИЗ РЕЙТИНГА

Рейтинг предпринимателей в области BioTech подтверждает: ситуация с этой отраслью в России непростая, а различные направления биотехнологий развиваются непропорционально. Во многом это обусловлено спецификой сектора…

РОССИЯНЕ РАССКАЗАЛИ, ПРИ КАКИХ УСЛОВИЯХ СОГЛАСЯТСЯ ЕСТЬ МЯСО «ИЗ ПРОБИРКИ»

Большинство россиян (59%) не готовы включить в свой рацион искусственное мясо, так как относятся к нему с предубеждением. Оставшиеся (41%) ничего против него не имеют.…

В ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТРОЯТ ЗАВОД ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ГОРОХА

Завод глубокой переработки гороха, в том числе в протеин, появится в Липецкой области в 2023 году. Строительством займется компания «Анева», которая стала резидентом особой экономической…

ФЕРМА ПО РАЗВЕДЕНИЮ УЛИТОК НАЧНЕТ ИЗГОТАВЛИВАТЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Ферма по разведению виноградных улиток в «ЭкоДеревушке» под Коломной изготавливает пельмени из мяса моллюсков уже больше года. Для того чтобы увеличить производство необычного деликатеса и…

БИЛЛ ГЕЙТС ИНВЕСТИРОВАЛ В ПРОИЗВОДСТВО ЛАБОРАТОРНОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА ДЛЯ СПАСЕНИЯ ТРОПИЧЕСКИХ ЛЕСОВ

Инвестиционный фонд Breakthrough Energy Ventures американского миллиардера Билла Гейтса вложил 20 млн долларов в стартап C16 Biosciences. Компания использует биореакторы для создания лабораторного масла, которое…

IKEA ЗАПУСТИТ В ПРОДАЖУ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Компания IKEA в 2020 году запустит в продажу фрикадельки из растительного мяса. Их углеродный след 96% на меньше, чем у такого же продукта из мяса…

STARBUCKS ЗАПУСКАЕТ В ПРОДАЖУ СЭНДВИЧИ ИЗ АЛЬТЕРНАТИВНОГО МЯСА

Американская сеть кофеен Starbucks запускает весеннее меню, центром которого станет новый сэндвич — с растительным мясом Beyond Meat, яйцом и сыром чеддер. Новое блюдо можно попробовать с 3 марта во всех…

КАК РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛАНИРУЮТ ИЗМЕНИТЬ РЫНОК СУХИХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Что мешает России наладить производство детских молочных смесей, как молозиво может помочь решить эту проблему (и что это такое), а также как стимулировать иммунитет детей…

ОТКРЫЛСЯ АКСЕЛЕРАТОР ДЛЯ СТАРТАПОВ В ОБЛАСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, НАПИТКОВ И ПИЩЕВЫХ БИОТЕХНОЛОГИЙ

Акселератор Mabius начинает отбор стартапов, разрабатывающих новые продукты питания, напитки и биотехнологии для пищевой отрасли. Участники получат по 500 тысяч рублей на доработку продукта и…

СОЗДАНЫ НОВЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МОНИТОРИНГА СОСТАВА ВОДЫ

Исследователи из Северо-Западного университета на ежегодном собрании Американской ассоциации содействия развитию науки представилинесколько новых решений для повышения безопасности водных ресурсов. Доступ к чистой питьевой воде —…

УЧЕНЫЕ ОБЪЯСНИЛИ ПРОТИВОРАКОВЫЙ ЭФФЕКТ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Китайские ученые выяснили, что в зеленом чае содержится вещество, блокирующее фермент, необходимый раковым клеткам для роста. Установлена положительная связь между регулярным потреблением зеленого чая и…

УЧЕНЫЕ НАШЛИ СПОСОБ СДЕЛАТЬ ОВОЩИ ПОЛЕЗНЕЕ

Российские ученые предложили способ увеличения полезных свойств овощей. По словам авторов исследования, сделать это можно повысив содержание антиоксидантов в свежих овощах с помощью ультрафиолетового излучения.…

От натурального к искусственному

В последние годы средние темпы роста мирового потребления сахара снизились с 2% до 1,6%, что обусловлено политикой многих стран в сфере «сахар и здоровье», а…

Изотопы углерода использовали для выявления поддельного виски

Ученые из Центра экологических исследований университетов Шотландии придумали способ выяснения точного возраста односолодовых виски, основанный на соотношении между изотопами углерода-14 и 13. Статья авторов опубликована в журнале…