«ПЕРЕКРЁСТОК» ОБЪЯВИЛ О СТАРТЕ ПРОДАЖ КОТЛЕТ ИЗ «МЯСА» BEYOND MEAT
«Перекрёсток» вслед за «Азбукой вкуса» включил в ассортимент продуктов растительное мясо от бренда Beyond Meat, утверждает VC.ru. Отмечается, что в настоящее время в тестовом режиме…
пищевые биотехнологии »
КТО СДЕЛАЕТ ПИТАНИЕ ДЛЯ МИЛЛИОНА МАЛЕНЬКИХ РОССИЯН
Настоящее и будущее рынка заменителей грудного молока Доля отечественного производства на рынке детского питания для детей до шести месяцев не превышает 7%. Главный компонент заменителя грудного…
В 2021 ГОДУ НА РЫНОК ВЫЙДЕТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ СТЕЙК «ALT-STEAK», СОЗДАННЫЙ С ПОМОЩЬЮ 3D-ПРИНТЕРА
Заявляет израильский стартап Redefine Meat Перед тем как выйти на рынок, продукт поступит в продажу в рестораны. Стейк изготовлен с использованием инновационной 3D-технологии, которая отображает…
К 2035 ГОДУ МИРОВОЙ ОБЪЕМ FOODNET МОЖЕТ СОСТАВИТЬ ПОРЯДКА 5,9 ТРЛН ДОЛЛАРОВ
Пандемия COVID-19 ускоряет формирование нового высокотехнологичного рынка FoodNet и подталкивает к инвестициям в перспективные направления. К 2035 году мировой объем FoodNet может составить порядка 5,9…
ИССЛЕДОВАТЕЛИ РАЗОБРАЛИСЬ В НЕЙРОФАРМАКОЛОГИИ АРЕКОЛИНА
Международная группа ученых, в которую вошли российские исследователи, выяснила, как природный психоактивный алкалоид ареколин воздействует на центральную нервную систему. Исследователи использовали как ареколин, так и…
13 КРУПНЕЙШИХ МОЛОЧНЫХ КОМПАНИЙ В МИРЕ ПРОИЗВОДЯТ СТОЛЬКО ЖЕ ПАРНИКОВЫХ ГАЗОВ, КАК И ВСЯ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Молочное животноводство оказывает все более разрушительное воздействие на экологию. Согласно отчету, за два года после заключения Парижского соглашения об изменении климата, с 2015 по 2017,…
УТВЕРЖДЕН ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПОЛОЖЕНИЙ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ
Распоряжение от 9 июня 2020 года №1516-р Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации была утверждена Указом Президента Российской Федерации от 21 января 2020 года № 20. С…
ШВЕДСКИЙ СТАРТАП НАЧНЕТ ПРОДАЖУ ЛОСОСЯ ИЗ СОЕВОГО БЕЛКА И ВОДОРОСЛЕЙ В ЕВРОПЕ
Шведский стартап Hooked Seafood AB планирует запустить в Европе продажу тунца и измельченного веганского лосося – двух самых востребованных в регионе морепродуктов, изготовленных из изолята соевого белка,…
11 ИЮНЯ 2020 ГОДА СОСТОЯЛОСЬ ЗАСЕДАНИЕ СОВЕТА ПО ПРИОРИТЕТНОМУ НАПРАВЛЕНИЮ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ «ПЕРЕХОД К ВЫСОКОПРОДУКТИВНОМУ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОМУ АГРО- И АКВАХОЗЯЙСТВУ, РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИМЕНЕНИЯ СРЕДСТВ ХИМИЧЕСКОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ И ЖИВОТНЫХ, ХРАНЕНИЕ И ЭФФЕКТИВНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, СОЗДАНИЕ БЕЗОПАСНЫХ И КАЧЕСТВЕННЫХ, В ТОМ ЧИСЛЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ, ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ» СТРАТЕГИИ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
11 июня 2020 года в Российской академии наук состоялось заседание заседание совета по приоритетному направлению научно-технологического развития «Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству,…
ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ КОРМОВЫХ ПРОТЕИНОВ – В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ НА ФОРУМЕ «ПРОТЕИНТЕК-2020»
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству…
КРАХМАЛОПАТОЧНАЯ ОТРАСЛЬ ИЩЕТ НОВЫЕ РЫНКИ СБЫТА И ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
28 мая 2020 года специалисты агропродовольственной отрасли обсудили сценарии развития рынка крахмалопродуктов на вебинаре “Рынок крахмалопродуктов в условиях пандемии”, организатором которого стала ассоциация “Роскрахмалпатока”. Участниками…
УЧЕНЫЕ УЛУЧШИЛИ СВОЙСТВА ДРОЖЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ФУЛЛЕРЕНА
Исследователи из Красноярска изучили влияние водорастворимого фуллерена на биологическую активность хлебопекарных дрожжей и показатели качества хлеба. Оказалось, что соединение положительно влияет на процесс брожения теста,…
УЧЕНЫЙ ВО ВРЕМЯ КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА НАШЕЛ СПОСОБ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
Ученый во время подготовки к кулинарному конкурсу изобрел новый способ длительного хранения продуктов — с помощью шелка. После чего он создал стартап, который выиграл несколько…
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СТАРТАП НАЧИНАЕТ ГОДОВОЙ ПРОЕКТ ПО УЛУЧШЕНИЮ ВКУСА, ТЕКСТУРЫ И ВНЕШНЕГО ВИДА РАСТИТЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Бостонский технологический стартап Motif FoodWorks объявил о 12-месячном проекте по улучшению вкуса, текстуры и внешнего вида растительных мясных и молочных продуктов путем разработки более качественных…
СЪЕДОБНЫЕ ЛЯГУШКИ МАНИПУЛИРУЮТ СВОИМИ ГЕНАМИ УЖЕ НА СТАДИИ ГОЛОВАСТИКОВ
Это нужно им для того, чтобы успешно размножаться. Биологи выяснили, что съедобные лягушки – гибрид прудовой и озерной лягушек – избавляются от половины своих генов в предшественниках…
