пищевые биотехнологии »
Дефицит и ценовая волатильность рыбьего жира стимулируют спрос на альтернативные источники омега-3 для кормовой и пищевой промышленности. Мировое производство масла из микроводорослей в ближайшие годы…
В душной лаборатории бразильского Сан-Паулу, где воздух пропитан тропической влажностью и легким ароматом ферментирующих какао-бобов, ученые из Государственного университета Кампинаса взялись за неожиданный дуэт: мед…
Разработкой занялась междисциплинарная команда кафедр «Пищевые и биотехнологии» и «Оптоинформатика». Южно-Уральский госуниверситет первым в России создал установку для обеззараживания зерна без химии – с помощью…
В Центре международной торговли в Москве начал работу Форум будущих технологий. Его главная тема — «Биоэкономика для человека». Запланировано за время форума состоится более 30 тематических…
Продукт включает в себя аминокислоту триптофан и растительные антиоксиданты, сообщили в пресс-службе Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова. Ученые Федерального научного центра…
Студентка программы «Зооинжиниринг» Высшей инженерной школы агробиотехнологий «Агробиотек» Томского государственного университета Эмили Кляйн разработала кормовую добавку на основе ферментированной хвои VitaFir. Добавка с пробиотическими свойствами…
Бренды в Европе и Азии выводят на рынок халяльные рационы, борщ для животных, бургеры из дикого кабана и экологичные рецептуры из инвазивных видов. Все больше…
Ко Дню российской науки министр промышленности и торговли Антон Алиханов в интервью ТАСС рассказал о развитии биоэкономики в России, запуске национального проекта и мерах государственной…
Уникальный метод приготовления известной сладости — жевательной ириски — разработали ученые Сибирского федерального университета. В основе этих конфет — добавка из многолетнего травянистого папоротника рода…
Они будут использоваться для производства молочной продукции. Микробиологи Томского госуниверситета (ТГУ) выделили еще 20 новых штаммов лактобактерий без устойчивости к антибиотикам для производства кисломолочной продукции. Об этом сообщили…
Специалисты Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали новый метод обогащения продуктов питания полезным веществом таксифолин, что позволяет повысить иммунитет и снизить холестерин, сообщили в пресс-службе Минобрнауки…
Одно из крупнейших зарубежных изданий, посвященное пищевому биотеху, Green Queen составило список трендов на 2026 год: Молочные гибриды В текущем году будут укреплены позиции по…
Студенты высшей биотехнологической школы Самарского политеха Виктория Федорова, Алиса Скворцова, Анастасия Зинина, Елизавета Рящикова предложили использовать отечественное биоорганическое зерно для производства хлебобулочных и мучных кондитерских…
Ученые Кубанского госуниверситета (КубГУ) создали методику, которая позволяет точно определить географическое происхождение вина, а также его качество по составу. Это повысит уровень подлинности винодельческой продукции…
Побочные продукты пивоварения могут быть ключевым секретным ингредиентом, обеспечивающим экологичность. В пивоварении используется очень простой живой организм — пивные дрожжи. Эти микроорганизмы процветают на заторах из зерна,…
