пищевые биотехнологии »

«МАГНИТ» НАЧНЕТ ТЕСТИРОВАТЬ ФУДПРИНТЕР ИЗ «СКОЛКОВО»

Фонд «Сколково» (в координации с ВЭБ.РФ) и розничная сеть «Магнит» подвели итоги третьего акселератора MGNTech. В числе семи лидеров оказались проект по пищевому 3D-принтингу, беспилотный вендинговый…

ГК «АГАМА» ЗАПУСКАЕТ ИНКУБАТОР ПИЩЕВЫХ СТАРТАПОВ ДЛЯ СТУДЕНЧЕСКИХ КОМАНД

ГК «Агама», специализирующаяся на переработке и продаже рыбной продукции, запускает инкубатор AGAMA.RUN для R&D-проектов в секторе функционального питания на основе рыбы и морепродуктов. В ходе инкубатора студенческие…

У ПОМИДОРОВ НАШЛИ «ГЕН ГНИЕНИЯ»

Подействовав только лишь на один ген в растениях томатов, можно добиться того, что помидоры смогут полностью созреть на ветке, а потом доехать в целости и…

ГЕНЕТИЧЕСКИ ОТРЕДАКТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ — КАК ГМО, НО БЕЗОПАСНЕЕ?

Осенью 2021 года в Японии начали продавать «помидоры от гипертонии» — в результате редактирования генома их плоды накапливают больше вещества, снижающего давление. Тем временем британские…

В РОССИИ НАЧНУТ ПРОИЗВОДИТЬ СЪЕДОБНЫЕ БАКТЕРИИ И МИКРООРГАНИЗМЫ

Лабораторию, в которой будут культивироваться съедобные бактерии и микроорганизмы, планируется создать в России в 2023 году, первый такой научный комплекс откроют в Вологодской области, его…

ПОЯВИЛСЯ ПЕРВЫЙ В МИРЕ ЭКСПРЕСС-ТЕСТ НА ОПАСНЫЕ ТОКСИНЫ В ЕДЕ

Ученые изобрели экспресс-метод выявления токсичного нитробензола. Им могут быть заражены мед и другие популярные продукты питания.   Ученые из Уральского федерального университета имени первого президента России Б.…

ЗДОРОВАЯ ДИЕТА УЖЕ НЕ ЛИЧНОЕ ДЕЛО

Прошлой весной, когда коронавирус проник в Россию и Москва опустела, я принял стратегическое решение: купил тяжелющую чугунную сковороду. Как и многим, мне казалось, что тревогу…

«ЛЕНТА» ОБЪЯВИЛА О ПОИСКЕ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ СО ВСЕГО МИРА

Сеть гипермаркетов «Лента» запустила проект по поиску продуктов питания, созданных с использованием инновационных технологий, и пригласила к сотрудничеству производителей со всего мира. «Лента» реализует проект…

И СОЛЬ, И ХЛЕБ. ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ ЭКОСИСТЕМЫ ПОМОГУТ В РЕШЕНИИ ГЛОБАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ

На Земле есть места, которые для существования, казалось бы, совершенно непригодны. Тем интереснее исследовать жизнь, которая там вопреки всему обнаруживается. Руководитель лаборатории экстремальных экосистем, старший…

ЛЕОНАРДО ДИ КАПРИО НАМЕРЕН ИНВЕСТИРОВАТЬ В СТАРТАПЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ИСКУССТВЕННОГО МЯСА

Оскароносный актер, известный как активный защитник дикой природы, вложит свои средства в компании Mosa Meat и Aleph Farms. Обе занимаются выращиванием говядины из клеток. Фото: iStock.com Первые поставки…

УЧЕНЫЕ РЕДАКТИРУЮТ ОБЫЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ДОБАВЛЯЮТ ИМ ГЕНЫ: ЭТО ВКУСНО, ПОЛЕЗНО ИЛИ ОПАСНО?

Ученые давно хотят сделать процесс приема пищи идеальным, чтобы еда максимально усвоилась и была полезна для организма. Для этого существующие виды фруктов и овощей генетически…

КАК НАСТОЯЩИЕ. НА ПРИЛАВКАХ ПОЯВИТСЯ ИСКУССТВЕННО СОЗДАННАЯ ЕДА

Привычные продукты очень скоро могут измениться, и люди этого даже не заметят. Уже сейчас во многих странах безопасной признана пища из мучного червя. А ученые,…

УЧЕНЫЕ ВЫЯСНИЛИ, КАК СНИЗИТЬ ВРЕД КРАСНОГО МЯСА

Ученые, работающие в международном проекте PHYTOME, выяснили, что вещества, содержащиеся в таких растениях, как розмарин, зеленый чай и рейнутрия японская, могут стать заменителем канцерогенных нитритов,…

РОССИЙСКИЕ БИОЛОГИ НАШЛИ ФЕРМЕНТЫ, ОТВЕЧАЮЩИЕ ЗА НЕСПЕЦИФИЧЕСКИЙ ИММУНИТЕТ ПШЕНИЦЫ

После того, как исследователи обработали растения аминокислотами-субстратами, фенилаланином и тирозином, растения демонстрировали активный прирост лигнина. Ученые Института живых систем Балтийского федерального университета им. И. Канта…

УЧЕНЫЕ ЗАРЕГИСТРИРОВАЛИ НОВЫЙ СОРТ КАРТОФЕЛЯ

В 2021 году в Государственный реестр селекционных достижений добавлен сорт картофеля «сокур», созданный сотрудниками Сибирского НИИ растениеводства и селекции, входящего в ФИЦ «Институт цитологии и…