В МОСКВЕ СТАРТОВАЛ ФОРУМ БУДУЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ
В Центре международной торговли в Москве начал работу Форум будущих технологий. Его главная тема — «Биоэкономика для человека». Запланировано за время форума состоится более 30 тематических…
пищевые биотехнологии »
В РОССИИ РАЗРАБОТАЛИ ЯГОДНО-ОВОЩНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
Продукт включает в себя аминокислоту триптофан и растительные антиоксиданты, сообщили в пресс-службе Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова. Ученые Федерального научного центра…
В ТГУ РАЗРАБОТАНА КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ СКОТА НА ОСНОВЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ ХВОИ
Студентка программы «Зооинжиниринг» Высшей инженерной школы агробиотехнологий «Агробиотек» Томского государственного университета Эмили Кляйн разработала кормовую добавку на основе ферментированной хвои VitaFir. Добавка с пробиотическими свойствами…
ОТ ПАШТЕТА ИЗ ГОЛУБОГО КРАБА ДО «СОБАЧЬЕГО ПОПКОРНА»: РОСТ РЫНКА НЕСТАНДАРТНЫХ КОРМОВ ДЛЯ ПИТОМЦЕВ
Бренды в Европе и Азии выводят на рынок халяльные рационы, борщ для животных, бургеры из дикого кабана и экологичные рецептуры из инвазивных видов. Все больше…
БИЭКОНОМИКУ БУДУТ РАЗВИВАТЬ ДО 2050 ГОДА
Ко Дню российской науки министр промышленности и торговли Антон Алиханов в интервью ТАСС рассказал о развитии биоэкономики в России, запуске национального проекта и мерах государственной…
СИБИРСКИЕ УЧЕНЫЕ ПРИДУМАЛИ РЕЦЕПТ ИРИСКИ ИЗ ПАПОРОТНИКА
Уникальный метод приготовления известной сладости — жевательной ириски — разработали ученые Сибирского федерального университета. В основе этих конфет — добавка из многолетнего травянистого папоротника рода…
УЧЕНЫЕ РФ ВЫДЕЛИЛИ ЕЩЕ 20 «ЧИСТЫХ» ШТАММОВ ЛАКТОБАКТЕРИЙ
Они будут использоваться для производства молочной продукции. Микробиологи Томского госуниверситета (ТГУ) выделили еще 20 новых штаммов лактобактерий без устойчивости к антибиотикам для производства кисломолочной продукции. Об этом сообщили…
В СКФУ СОЗДАЛИ МЕТОД ОБОГАЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОДЪЕМА ИММУНИТЕТА
Специалисты Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали новый метод обогащения продуктов питания полезным веществом таксифолин, что позволяет повысить иммунитет и снизить холестерин, сообщили в пресс-службе Минобрнауки…
ТРЕНДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В 2026 ГОДУ
Одно из крупнейших зарубежных изданий, посвященное пищевому биотеху, Green Queen составило список трендов на 2026 год: Молочные гибриды В текущем году будут укреплены позиции по…
РЕЦЕПТУРУ ХЛЕБА ИЗ БИООРГАНИЧЕСКОГО ЗЕРНА РАЗРАБОТАЛИ В САМАРСКОМ ПОЛИТЕХЕ
Студенты высшей биотехнологической школы Самарского политеха Виктория Федорова, Алиса Скворцова, Анастасия Зинина, Елизавета Рящикова предложили использовать отечественное биоорганическое зерно для производства хлебобулочных и мучных кондитерских…
В РОССИИ РАЗРАБОТАЛИ МЕТОД ПРОВЕРКИ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ВИН ПО ЭЛЕМЕНТНОМУ СОСТАВУ
Ученые Кубанского госуниверситета (КубГУ) создали методику, которая позволяет точно определить географическое происхождение вина, а также его качество по составу. Это повысит уровень подлинности винодельческой продукции…
ОТХОДЫ ПИВОВАРЕНИЯ ДЕЛАЮТ ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО ВКУСНЕЕ
Побочные продукты пивоварения могут быть ключевым секретным ингредиентом, обеспечивающим экологичность. В пивоварении используется очень простой живой организм — пивные дрожжи. Эти микроорганизмы процветают на заторах из зерна,…
ВЫРАЩЕННЫЙ В ЛАБОРАТОРИИ «ГОВЯЖИЙ РИС» ИМЕЕТ «ПРИЯТНЫЙ ВКУС»
Главная цель производства мяса в лаборатории, по большому счету, состоит в создании экологически чистого продукта, способного… ну, вы понимаете, заменить мясо. Исследователи из университетов и стартап-компаний…
СОЗДАН СПОСОБНЫЙ К САМОВОСПРОИЗВОДСТВУ ГИБРИДНЫЙ РИС
Китайские ученые разработали новую форму высокоурожайного злака, которая умеет размножаться путем клонирования семян. Китайские исследователи разработали новую форму гибридного риса, способного самовоспроизводиться с помощью клонированных…
КОНСЕРВЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ ПЛАНИРУЮТ ДЕЛАТЬ ПРЯМО В МОРЕ
Это позволит дополнительно производить порядка 1 млн банок продукции. Консервы из печени трески предложили делать на судах прямо в море. Такой законопроект разработали и внесли в Госдуму сенаторы и депутаты. Решение…
