ЭКОЛОГИ ПРЕДЛОЖИЛИ ВЫРАЩИВАТЬ КРУПНЫХ ПИТОНОВ ДЛЯ ЭКОЛОГИЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА МЯСА
Исследователи проследили за тем, как быстро сетчатые и темные тигровые питоны, два популярных вида змей в Юго-Восточной Азии, набирали массу и как много корма они…
пищевые биотехнологии »
ШТАММУ ПЛЕСЕНИ БЛАГОРОДНЫХ СЫРОВ ГРОЗИТ ИСЧЕЗНОВЕНИЕ
Исследование американских ученых показало, что штамму плесени благородных сыров грозит исчезновение из-за глобального потепления. Согласно выводам специалистов университета Тафтса, такие продукты, как бри и камамбер,…
ГЕНЕТИЧЕСКИ ОТРЕДАКТИРОВАННЫЙ ГИБРИД РЖИ И ПШЕНИЦЫ УЛУЧШИТ КАЧЕСТВО КРАХМАЛА
Наличие нескольких наборов хромосом у полиплоидных видов растений представляет собой серьезную проблему для применения систем редактирования генов и геномов. Разработан эффективный CRISPR/Cas9-опосредованный мутагенез нескольких генов…
НОВЫЙ ГОСТ ПОМОЖЕТ СФОРМИРОВАТЬ НОВЫЙ СЕГМЕНТ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА
Сегодня, 1 марта 2024 года, вступает в силу национальный стандарт (ГОСТ), согласно которому в России законодательно будет контролироваться качество произведенного в стране и импортированного коровьего…
ГОРОХ ПЕРЕХОДИТ ИЗ РАЗРЯДА НИШЕВЫХ КУЛЬТУР В МАССОВЫЕ
На мировом рынке горох переходит из разряда нишевых культур в массовые, заявил «Агроэкспорту» руководитель аналитического агентства Russian Pulses Analytics Сергей Плужников. Он считает такую тенденцию закономерной, поскольку культура активно…
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИРОДНОГО АНТИБИОТИКА ДЛЯ РЫБ УЛУЧШИЛО ВЫЖИВАЕМОСТЬ РЫБЫ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА КОНЕЧНОГО ПРОДУКТА
Некоторые российские рыбоводы уже опробовали «Акватан» на своих предприятиях и поделились своими впечатлениями. Российские рыбоводы поделились опытом использования природного антибиотика «Акватан» в аквакультуре. По отзывам…
В АРАБСКИХ ЭМИРАТАХ ПОСТРОЯТ КРУПНЕЙШИЙ КЛАСТЕР ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛАДКОГО БЕЛКА ПО РОССИЙСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Соглашение о проектировании площадки по производству сладкого белка по технологии «ЭФКО» было подписано 29 февраля в рамках конференции HiConf, посвященной инновационной еде, в Дубае. В…
КАБМИН ПОДГОТОВИТ ПРОЕКТЫ ДЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СУВЕРЕНИТЕТА В АПК РФ
Правительство РФ в 2024 году подготовит федеральные проекты для развития АПК в рамках нового национального проекта по обеспечению технологического суверенитета, заявила вице-премьер Виктория Абрамченко. Она напомнила слова президента РФ Владимира…
УЧЕНЫЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА ПРИМЕНИЛИ УЛЬТРАЗВУК В ВОССТАНОВЛЕНИИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
Технология позволит сократить использование искусственных добавок в пищевых продуктах. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали ультразвуковой метод восстановления молочного сырья. Это позволит снизить количество добавок в…
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОЦЕНИЛИ ПЕРСПЕКТИВЫ ВЫПУСКА В СТРАНЕ ЛЕЧЕБНЫХ КОРМОВ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК
Сегодня российским производителям удалось заместить импортные корма даже премиального и суперпремиального качества. В перспективе ближайших 5 лет в России появится собственное производство ветеринарных диет и…
В ЮЖНОЙ КОРЕЕ СОЗДАЛИ «МЯСНОЙ РИС»
Южнокорейские ученые разработали гибридное сочетание говядины и риса, выращиваемое в пробирке. Невзирая на внешний вид, напоминающий странную кашу розового цвета, это полноценный пищевой продукт, богатый белком, а…
ТИГРОВЫЙ ОРЕХ СТАНЕТ ИЗ ЕДЫ ПРОШЛОГО ЕДОЙ БУДУЩЕГО
Во Всероссийском институте генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) выявили перспективные образцы древней растительной культуры под названием чуфа. Благодаря ее высокой урожайности и оптимальным…
ИСПАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СТАРТАП НАЧАЛ ПРОДАВАТЬ МЯСО И РЫБУ, НАПЕЧАТАННЫЕ НА 3D-ПРИНТЕРЕ
Этот стартап привлек внимание американской пищевой компании Cargill. Cocuus, основанная шесть лет назад Паткси Ларумбе и Даниэлем Рико, стремится объединить науку, технологии и питание. Компания…
ВНИИМК РАССКАЗАЛИ О 10 НОВЫХ СОРТАХ И ГИБРИДАХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ИНСТИТУТА И ПРЕИМУЩЕСТВАХ РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
Марина Трунова: очень важно создать широкую линейку сортов сои для Центральной России. Замдиректора по научной работе ВНИИМК рассказала о 10 новых сортах и гибридах масличных культур…
НОВЫЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ МЯСА, НАПРАВЛЕННЫЕ НА УМЕНЬШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ NEU5GC
Авторы исследования выразили уверенность в том, что их результаты могут привести к созданию новых методов обработки мяса, направленных на уменьшение содержания Neu5Gc. Группа американских ученых…
