пищевые биотехнологии »
Специалисты из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) запатентовали картофельные чипсы, которыми с удовольствием полакомятся даже приверженцы здорового образа жизни. Как сообщает ИА ТАСС со ссылкой…
Когда мы выбрасываем остатки еды, редко задумываемся, что они могут стать материалом для научных открытий. Однако последние исследования показывают: пищевые отходы — это не проблема,…
Студенты ОмГТУ разрабатывают уникальную для России технологию производства белка из мицелия гриба Pleurotus ostreatus — вешенки. Команда кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» под…
Согласно данным пресс-службы регионального правительства, производительность предприятия достигнет 1,3 тыс. тонн в сутки. Ростовская компания «Амирост» планирует ввести в эксплуатацию комплекс по глубокой переработке кукурузы…
В последние годы ученые и медики пересмотрели отношение к микробиому — комплексу микроорганизмов, обитающих в ЖКТ человека. Сегодня поддержание здоровой микрофлоры рассматривается как абсолютно необходимый элемент не только пищеварения, но и нормального функционирования…
Ученые впервые показали, что новые штаммы зеленых микроводорослей Neochlorella semenenkoi и Desmodesmus armatus потенциально могут использоваться в сельском хозяйстве в качестве источника крахмала и основы…
Исследователи МАУ разработали метод извлечения белков из раковин мидий. В Мурманском арктическом университете представили уникальную разработку, которая может перевернуть подход к переработке морских ресурсов. Учёные…
Магистрант Факультета естественных наук Новосибирского государственного университета (ФЕН НГУ) Валерия Мелешенко вошла в число победителей конкурса «Студенческий стартап» Платформы университетского технологического предпринимательства. Её проект по…
Ученые Института биологии южных морей (ФИЦ ИнБЮМ) РАН выяснили, что кормовые добавки из зеленой микроводоросли спирулины стимулируют иммунитет и укрепляют здоровье промысловых устриц, что в…
Направление разработки рецептур функционального питания с использованием нетрадиционных компонентов открыто в микробиологической лаборатории Тольяттинского университета (ТГУ). В перспективе оборудование лаборатории будут использовать и для разработки…
Ученые разработали пищевой гибридный гель для замены твердых насыщенных жиров в продуктах питания. Исследование на лабораторных крысах показало, что даже длительное употребление геля не приводит…
Кормовые белковые компоненты играют ключевую роль в современном животноводстве, восполняя глобальный дефицит протеина, который, по данным ООН, составляет 30 миллионов тонн в год. Этот критический…
Согласно патенту ученых Новосибирского государственного аграрного университета, пищевой животный альбумин, который является основой продукта, заменили включением в состав измельченных семян кунжута и муки чечевицы. Ученые…
Специалисты Сеченовского университета разработали уникальную жевательную резинку с полезными для полости рта веществами, сообщили в пресс-службе вуза. Новый продукт призван предотвратить кариес зубов, гингивит и…
Ученые Мурманского арктического университета (МАУ) выявили перспективные районы Баренцева моря для культивирования мидий и разработали технологии глубокой переработки моллюсков. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе вуза. «Группа ученых…
