АНТИМИКРОБНЫЕ, БИОРАЗЛАГАЕМЫЕ, СЪЕДОБНЫЕ: СВЕЖИЙ ВЗГЛЯД НА УПАКОВКИ ДЛЯ ПРОДУКТОВ
Упаковки для продуктов… Кажется, что это вполне обыденные вещи. Однако и здесь ученым есть чем удивить даже самого искушенного потребителя. Почему бы не создать тару,…
пищевые биотехнологии »
ИССЛЕДОВАНИЯ «ЕССЕНТУКОВ» ПОМОГЛИ УЗНАТЬ О БИОСФЕРЕ ДРЕВНЕЙ ЗЕМЛИ И УСОВЕРШЕНСТВОВАТЬ ПРОИЗВОДСТВО
Несмотря на более чем полуторавековую историю знаменитых Ессентукских минеральных вод, производители в сотрудничестве с российскими учеными продолжают расширять знания о них, чтобы обеспечивать качество продукта и сохранять…
КИТАЙСКИЕ УЧЕНЫЕ НАЧАЛИ РАЗРАБОТКУ БОГАТОЙ БЕЛКОМ КУКУРУЗЫ
Новые сорта кукурузы, богатой белком, для замены сои в кормах для животных разрабатывают китайские ученые, 13 марта сообщило издание South China Morning Post. В случае успеха…
ОБЩИЕ ПРОБЛЕМЫ ШОКОЛАДНЫХ И КОФЕЙНЫХ ДЕРЕВЬЕВ. ГМО ИЛИ СЕЛЕКЦИЯ? НАУКА В ПОИСКАХ ОТВЕТА
Несмотря на то, что эти деревья не родственники, да и сама шоколадная индустрия отличается от кофейной, эти две культуры имеют много общего. И вот основные…
УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ «УМНУЮ» УПАКОВКУ ДЛЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ ИЗ КОРНЕВИЩ, ВОДОРОСЛЕЙ, ЦВЕТОВ И ЛИСТЬЕВ АНАНАСА
Химики Санкт-Петербургского государственного университета вместе с учеными из Индии, Бразилии и ЮАР создали «умную» упаковку для фруктов и овощей из корневищ, морских водорослей, цветов, эвкалипта…
КИТАЙСКИЕ ГЕНЕТИКИ СОЗДАЛИ «РИС ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЕЧНОЙ СИСТЕМЫ»
Генетически модифицированный рис вырабатывает антиоксидант, полезный для сердца, говорят китайские ученые. Исследование опубликовано в журнале Cell. Ученые из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук с…
БИОМЕДИЦИНА УКАЗЫВАЕТ ПУТЬ К БУДУЩИМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ КУЛЬТУРАМ
Исследователи Квинслендского университета впервые ввели генетический материал в растения через их корни, открыв потенциальный путь для быстрого улучшения сельскохозяйственных культур. Профессор Бернард Кэрролл из Школы…
«СОЮЗСНАБ» ЗАПУСТИЛ ПЕРВОЕ В РОССИИ ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОЙ ЗАКВАСКИ
Компания стала третьей в мире, освоившей эту инновационную технологию. Компания «Зеленые линии» (входит в холдинг «СОЮЗСНАБ» ) запустила в подмосковном Красногорске в первое в России…
В РОССИИ УЧЕНЫЕ РАЗРАБОТАЛИ БИОЛОГИЧЕСКУЮ ДОБАВКУ ИЗ ТАРАКАНОВ И ЧЕРВЕЙ
Применять ее планируют для увеличения веса скота. Российские биологи научились получать «живые» БАДы из тараканов и червей. Обогащенная биомасса будет помогать восстановлению и увеличению веса…
УЧАСТНИКИ «ПРОДЭКСПО» О ПЕРСПЕКТИВАХ РАСТИТЕЛЬНОГО МЯСА И МОЛОКА
На пленарной сессии Международной выставки продуктов питания и напитков «Продэкспо» заместитель министра промышленности и торговли РФ Роман Чекушев вручил ЭФКО «веганский» сертификат на растительное молоко…
КОНФЕТА БУДУЩЕГО. НАШИ ДНИ
«ЭФКО» приступила к производству и реализации первых в России конфет со сладким белком браззеином. Этот новый пищевой ингредиент – полезная альтернатива сахару – был сертифицирован…
ТЕСТ-ПОЛОСКИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГЕРБИЦИДОВ В СВЕЖЕВЫЖАТЫХ СОКАХ
Ученые разработали тест-полоски для быстрого выявления гербицида 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4-Д) в свежевыжатых соках. Это вещество широко используется в сельском хозяйстве для опрыскивания злаков и плодовых…
В РОССИИ С 1 ФЕВРАЛЯ ВСТУПИЛ В СИЛУ НОВЫЙ ГОСТ ПО ТВЕРДЫМ СЫРАМ
Стандарт распространяется на твердые и сверхтвердые сыры, изготовленные из коровьего молока и продуктов его переработки. В Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия разработали новый ГОСТ Р 71817-2024. В стандарте представлена…
ЧТО ПРЕДЛАГАЕТ БИОТЕХ В ПОМОЩЬ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ?
Участники съезда Национального союза производителей молока обсудили роль биотехнологий в укреплении продбеза. Увеличение продуктивности КРС – одна из основных задач нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности»,…
РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ РАЗРАБОТАЛИ ХАЛЯЛЬНУЮ ЛИНЕЙКУ СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР
Процесс разработки был осложнен необходимостью создания полностью растительных питательных сред. Ученым НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать линейку стартовых культур на уникальных питательных…
