пищевые биотехнологии »
Четвертая международная конференция о современной пищевой промышленности, технологиях будущего для производства продуктов и глобальных вызовах, стоящих перед мировой индустрией питания, состоится 20 мая 2025 года…
Представьте, что «накормив» дрожжи или плесень обыкновенным сахаром, вы можете получить белки, антибиотики и множество иных дорогостоящих веществ. Простыми словами, так и работает микробиологический синтез —…
В Нижегородском агроуниверситете заявили: борщевик Сосновского опасен, но это не повод полностью избавляться от него. У растения — высокий потенциал в промышленной переработке. В агротехнологическом…
Упаковки для продуктов… Кажется, что это вполне обыденные вещи. Однако и здесь ученым есть чем удивить даже самого искушенного потребителя. Почему бы не создать тару,…
Несмотря на более чем полуторавековую историю знаменитых Ессентукских минеральных вод, производители в сотрудничестве с российскими учеными продолжают расширять знания о них, чтобы обеспечивать качество продукта и сохранять…
Новые сорта кукурузы, богатой белком, для замены сои в кормах для животных разрабатывают китайские ученые, 13 марта сообщило издание South China Morning Post. В случае успеха…
Несмотря на то, что эти деревья не родственники, да и сама шоколадная индустрия отличается от кофейной, эти две культуры имеют много общего. И вот основные…
Химики Санкт-Петербургского государственного университета вместе с учеными из Индии, Бразилии и ЮАР создали «умную» упаковку для фруктов и овощей из корневищ, морских водорослей, цветов, эвкалипта…
Генетически модифицированный рис вырабатывает антиоксидант, полезный для сердца, говорят китайские ученые. Исследование опубликовано в журнале Cell. Ученые из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук с…
Исследователи Квинслендского университета впервые ввели генетический материал в растения через их корни, открыв потенциальный путь для быстрого улучшения сельскохозяйственных культур. Профессор Бернард Кэрролл из Школы…
Компания стала третьей в мире, освоившей эту инновационную технологию. Компания «Зеленые линии» (входит в холдинг «СОЮЗСНАБ» ) запустила в подмосковном Красногорске в первое в России…
Применять ее планируют для увеличения веса скота. Российские биологи научились получать «живые» БАДы из тараканов и червей. Обогащенная биомасса будет помогать восстановлению и увеличению веса…
На пленарной сессии Международной выставки продуктов питания и напитков «Продэкспо» заместитель министра промышленности и торговли РФ Роман Чекушев вручил ЭФКО «веганский» сертификат на растительное молоко…
«ЭФКО» приступила к производству и реализации первых в России конфет со сладким белком браззеином. Этот новый пищевой ингредиент – полезная альтернатива сахару – был сертифицирован…
Ученые разработали тест-полоски для быстрого выявления гербицида 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4-Д) в свежевыжатых соках. Это вещество широко используется в сельском хозяйстве для опрыскивания злаков и плодовых…
