пищевые биотехнологии »
Стремясь обеспечить продовольственную безопасность в дальних космических экспедициях, исследователи из Канадского университета Западного региона предложили новаторский подход: выращивание съедобной биомассы путем питания бактерий материалом астероидов.…
Давайте начистоту: для большинства людей «экологичность» ограничивается отказом от пакетов в супермаркете и выбором велосипеда вместо автомобиля, если ехать не очень далеко. А что, если…
Страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС) планируют в 2025 году подписать соглашение о признании органической сельскохозяйственной продукции на территории объединения, которое обеспечит свободную торговлю этими товарами по установленным стандартам. Об этом…
Вызовы, задачи и решения, прорывные промышленные технологии в производстве кормовых растительных протеинов, микробных протеинов, а также кормовых протеинов животного происхождения стали центром внимания участников Международного…
Ежегодно на INNOFOOD одной из главных тем, вокруг которой ведутся жаркие споры, становятся альтернативные сахара. Сладкие белки — абсолютный хит в инновациях этого года, именно…
Исследователи из Бурятии создали новаторский метод обработки рисовой крупы с использованием низкотемпературной неравновесной плазмы. Данный подход позволяет уменьшить время приготовления риса на 17-25%. Об этом…
Искусственный интеллект, нейронутрициология, психология принятия решений, микробиом – неполный перечень тем из программы ежегодного межотраслевого форума «ЭФКО». Все, кто разрабатывает и популяризирует продукты питания, уже…
Численность пчелиных семей в России за последние 10 лет сократилась на 500 тысяч из-за пестицидов, но за последние 2-3 года наблюдается частичное восстановление до 2,7…
Китайские исследователи разработали революционный метод 3D-печати, который открывает новые горизонты в области создания растительных аналогов мяса жёлтого горбыля. Результаты их работы были опубликованы в авторитетном…
Французская компания Elicit Plant, новатор в области агробиотехнологических решений в глобальном масштабе, объявила о запуске EliZon, нового инновационного биораствора, предназначенного для повышения устойчивости соевых бобов…
На факультете космических исследований МГУ строят оранжерею нового типа, чтобы обеспечить российских космонавтов свежей зеленью и овощами. Собранная из отечественных комплектующих оранжерея будет незаменимой на…
Исследование, проведенное Университетом Джанга в Камеруне, показало перспективность использования съедобных насекомых в качестве альтернативного источника белка. В частности, изучалось влияние замены традиционной рыбной муки на…
Ученые из НГАУ разработали уникальный состав гематогена: лактоза исключается, при этом пищевая ценность продукта увеличивается. Гематоген употребляется в пищу в качестве биологически активной добавки, которая…
Генетическая модификация увеличивает содержание бета-каротина и не влияет на другие жизненно-важные функции растения. Испанские ученые из Научно-исследовательского института молекулярной и клеточной биологии растений (IBMCP) разработали инновационный метод,…
На Startup Village 2024 в «Сколково» состоялась дискуссия, на которой компании, занимающиеся инновациями в области продуктов питания, представили свои разработки. Спикеры рассказали о новой продукции,…
