пищевые биотехнологии »
Российские ученые разработали сенсор для упаковки мясной и рыбной продукции, который предупредит о повторной заморозке. Устройство также показывает степень свежести продуктов за счет способности входящей…
Научно-практический симпозиум «Ожирение — глобальный вызов XXI века» состоялся в Федеральном исследовательском центре питания, биотехнологии и безопасности пищи 27 марта 2024 г. О современных методах…
Ученые сравнили дикого арктического гольца и выращенного в аквакультуре и обнаружили, что последний не снижает пищевую ценность рыбы. Это означает, что гольца можно разводить в…
Шеф-повар из Лоуренса по имени Ваю Хилл-Майни, по совместительству являющийся биоинженером, исследует перспективные свойства грибов, которые возможно раскрыть с помощью модификации их генов. Он намерен…
Ученые из Национальной лаборатории Лоуренса Беркли и Калифорнийского университета провели изменения в геноме плесени кодзи, чтобы достичь вкусовых и внешних качеств, характерных для натурального мяса.…
Проблема высокого загрязнения природы сельскохозяйственным производством давно тревожит ученых. Так, одним из таких «грязных» растений является кофе. Ученые предлагают решение: «выращивать» кофе из растительных клеток. Как…
Исследование американских ученых показало, что муравьи могут представлять собой альтернативный источник белка и витаминов. Специалисты Государственного университета в Сан-Диего установили, что вкус и запах четырех…
Исследователи проследили за тем, как быстро сетчатые и темные тигровые питоны, два популярных вида змей в Юго-Восточной Азии, набирали массу и как много корма они…
Исследование американских ученых показало, что штамму плесени благородных сыров грозит исчезновение из-за глобального потепления. Согласно выводам специалистов университета Тафтса, такие продукты, как бри и камамбер,…
Наличие нескольких наборов хромосом у полиплоидных видов растений представляет собой серьезную проблему для применения систем редактирования генов и геномов. Разработан эффективный CRISPR/Cas9-опосредованный мутагенез нескольких генов…
Сегодня, 1 марта 2024 года, вступает в силу национальный стандарт (ГОСТ), согласно которому в России законодательно будет контролироваться качество произведенного в стране и импортированного коровьего…
На мировом рынке горох переходит из разряда нишевых культур в массовые, заявил «Агроэкспорту» руководитель аналитического агентства Russian Pulses Analytics Сергей Плужников. Он считает такую тенденцию закономерной, поскольку культура активно…
Некоторые российские рыбоводы уже опробовали «Акватан» на своих предприятиях и поделились своими впечатлениями. Российские рыбоводы поделились опытом использования природного антибиотика «Акватан» в аквакультуре. По отзывам…
Соглашение о проектировании площадки по производству сладкого белка по технологии «ЭФКО» было подписано 29 февраля в рамках конференции HiConf, посвященной инновационной еде, в Дубае. В…
Правительство РФ в 2024 году подготовит федеральные проекты для развития АПК в рамках нового национального проекта по обеспечению технологического суверенитета, заявила вице-премьер Виктория Абрамченко. Она напомнила слова президента РФ Владимира…
