пищевые биотехнологии »
Первую антимикробную пленку, увеличивающую период безопасного хранения пищи в 2–2,5 раза, разработали специалисты Национального исследовательского Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского. Прочный биоразлагаемый материал уже…
Питьевая вода играет важнейшую роль в жизни человека, обеспечивая поддержание физиологических процессов организма. Поэтому от качества воды зависит уровень жизни населения во всех регионах России.…
«Молвест» планирует построить в Воронеже завод по глубокой переработке молока стоимостью около 6,5 млрд руб. Об этом основатель компании Аркадий Пономарев рассказал в ходе рабочей встречи с губернатором Воронежской области…
Ученые Уральского федерального университета с индийскими коллегами обогатили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу, пшеницу) минеральными веществами. Им удалось повысить содержание макро- и микроэлементов в растениях,…
Если мировое сообщество не вмешается, апельсиновый сок может исчезнуть с прилавков. Серьезная угроза для апельсинов — болезнь HLB, активно уничтожающая сады в Азии и Америке.…
Их обнаруживают по свечению, которое вырабатывают белки при взаимодействиях с ультрафиолетовым излучением. Физики из Непала, Бразилии и Великобритании разработали простой и дешевый оптический прибор, который…
Пестициды и гербициды играют важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности во всем мире. Однако эти вещества, которые невольно попадают в организм человека, могут представлять опасность.…
Устойчивый к радиации микробиом внутри микроволновых печей напоминает колонии бактерий на солнечных панелях. Испанские ученые изучили микробиом, формирующийся внутри микроволновых печей, как частных, так и промышленных. Анализ…
В России будут введены национальные стандарты качества (ГОСТы) для низколактозного молока для детского питания и растительного мяса. Об этом в интервью агентству РИА «Новости» сообщил глава Федерального агентства по техническому…
30 июля в кластере «Ломоносов» прошел Демодень отраслевого акселератора FoodTech 2024. 15 лучших команд представили свои достижения: Аксион Плюс, H2DeBrain, Osnova, Everlife, Pawlin Technologies, ISF,…
Исследователи совершили это открытие при помощи разработанной ими компьютерной модели капли воды, позволяющей всесторонне изучать то, как протекает процесс роста микроскопических кристаллов льда, способствующих превращению…
Российские исследователи разработали датчик, способный с точностью 83% оценивать количество потенциально опасных микробов в молоке по присутствию в нем небольших количеств летучих соединений, которые выделяют эти…
Контрактное производство отечественного биогеля, который продлевает срок сохранности овощей и фруктов в четыре раза, запустил Новосибирский государственный технический университет НЭТИ. Биогель под названием «Фруктогель» разработан…
Передовую технологию для производства растительных масел разработали в Кузбассе, сообщает пресс-служба правительства региона. «Специалисты компании «БиоИнТех» (город Юрга) разработали экспериментальную линию для «зеленой» спиртовой экстракции растительных масел.…
Ученые обнаружили, что цинк играет решающую роль в процессе фиксации азота бобовыми. Это открытие, а также транскрипционный регулятор Fixation Under Nitrate (FUN) могут произвести революцию…
