пищевые биотехнологии »
Мировая тенденция к здоровому и экологичному образу жизни стала одной из причин спроса на органическую продукцию, произведенную в соответствии с принципами «зеленой» экономики. Однако в…
На выставке-форме «Россия» на ВДНХ состоялся День науки и технологий в винодельческой отрасли. В рамках пленарного заседания «Российское виноделие: взгляд сквозь призму науки и технологий»…
Апельсины, изобилующие антиоксидантами и другими полезными веществами, могут стать незаменимым источником витаминов для потребителей и хорошим подспорьем для производителей цитрусовых, если хранить их при прохладной…
Важнейшие наукоемкие технологии и приоритетные направления научно-технического развития страны, утвержденные Президентом России Владимиром Путиным, будут представлены на Форуме будущих технологий в 2025 году. Организатором Форума…
На горизонте мирового шоколадного рынка появляется новый перспективный игрок — благодаря успехам швейцарских ученых и производителей шоколада. Они разработали инновационную рецептуру, заменяющую традиционный сахар на…
«ЭФКО» и Rusbase провели третью международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность. Ученые, предприниматели, представители государства, международные эксперты, технологи и инвесторы – за…
Генетически модифицированные растения производят сложные углеводы, входящие в состав грудного молока человека. Исследование опубликовано в журнале Nature Food. Биоинженеры из Калифорнийского университета в Беркли и…
От голода на планете ежегодно умирают около 13 млн. человек. При этом возможность накормить население Земли привычными сельскохозяйственными культурами ограничена — уже сейчас они занимают…
Среди них аэропоника под управлением нейросети, ИИ — помощник агрария и многое другое ФОТО: В. БЫЧКОВ / «ЦЕНТР АГРОАНАЛИТИКИ» 21–24 мая в Нижнем Новгороде прошла конференция…
«ЭФКО» представила результаты исследований безопасности сладкого белка браззеина, проведенного российскими научными коллективами ФГБУ ФНКЦ ФХМ им. Ю.М. Лопухина ФМБА России, НИИ ФХБ им. А.Н. Белозерского,…
Необычный напиток должен привлечь внимание к исследованиям широких возможностей для применения продуктов пчеловодства, сообщает пресс-служба Кардиффского университета. Ученые из Кардиффского университета получили пивные дрожжи из микробиома кишечника…
Новый завод пищевых добавок в Армавире компании «Рустарк» будет работать по российской экологичной технологии. В научно-исследовательской лаборатории компании «Рустарк» в Инновационном центре «Сколково» разработали уникальную…
Сточные воды – источник опасных микроорганизмов, которые активно эволюционируют, передавая друг другу гены устойчивости к широкому спектру антибиотиков. Микробиологи и генетики ФИЦ Биотехнологии РАН проанализировали…
Объем соли в продукции сократят вслед за предпочтениями россиян, которые снижают ее потребление. В России скорректируют ГОСТ на «Икру зернистую лососевую баночную». Стандарт изменят в части содержания в продукции…
Производство заменителей мяса в России будет ежегодно расти на 3-5% Популярность продуктов на растительной основе активно растёт, особенно спрос возрастает в период Великого поста. Альтернативное…
