пищевые биотехнологии »
Ученые протестировали разные методики получения бактериальной целлюлозы на основе чайного гриба. Выяснилось, что при росте на соевой патоке микроорганизмы вырабатывают на 57% больше этого продукта,…
Загрязнение воды химическими веществами, используемыми в современных технологиях, является быстрорастущей проблемой во всем мире. Недавнее исследование, проведенное Центром по контролю за заболеваниями США, показало, что…
Ученые протестировали разные методики получения бактериальной целлюлозы на основе чайного гриба. Выяснилось, что при росте на соевой патоке микроорганизмы вырабатывают на 57% больше этого продукта,…
Первую антимикробную пленку, увеличивающую период безопасного хранения пищи в 2–2,5 раза, разработали специалисты Национального исследовательского Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского. Прочный биоразлагаемый материал уже…
Питьевая вода играет важнейшую роль в жизни человека, обеспечивая поддержание физиологических процессов организма. Поэтому от качества воды зависит уровень жизни населения во всех регионах России.…
«Молвест» планирует построить в Воронеже завод по глубокой переработке молока стоимостью около 6,5 млрд руб. Об этом основатель компании Аркадий Пономарев рассказал в ходе рабочей встречи с губернатором Воронежской области…
Ученые Уральского федерального университета с индийскими коллегами обогатили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу, пшеницу) минеральными веществами. Им удалось повысить содержание макро- и микроэлементов в растениях,…
Если мировое сообщество не вмешается, апельсиновый сок может исчезнуть с прилавков. Серьезная угроза для апельсинов — болезнь HLB, активно уничтожающая сады в Азии и Америке.…
Их обнаруживают по свечению, которое вырабатывают белки при взаимодействиях с ультрафиолетовым излучением. Физики из Непала, Бразилии и Великобритании разработали простой и дешевый оптический прибор, который…
Пестициды и гербициды играют важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности во всем мире. Однако эти вещества, которые невольно попадают в организм человека, могут представлять опасность.…
Устойчивый к радиации микробиом внутри микроволновых печей напоминает колонии бактерий на солнечных панелях. Испанские ученые изучили микробиом, формирующийся внутри микроволновых печей, как частных, так и промышленных. Анализ…
В России будут введены национальные стандарты качества (ГОСТы) для низколактозного молока для детского питания и растительного мяса. Об этом в интервью агентству РИА «Новости» сообщил глава Федерального агентства по техническому…
30 июля в кластере «Ломоносов» прошел Демодень отраслевого акселератора FoodTech 2024. 15 лучших команд представили свои достижения: Аксион Плюс, H2DeBrain, Osnova, Everlife, Pawlin Technologies, ISF,…
Исследователи совершили это открытие при помощи разработанной ими компьютерной модели капли воды, позволяющей всесторонне изучать то, как протекает процесс роста микроскопических кристаллов льда, способствующих превращению…
Российские исследователи разработали датчик, способный с точностью 83% оценивать количество потенциально опасных микробов в молоке по присутствию в нем небольших количеств летучих соединений, которые выделяют эти…
