пищевые биотехнологии »
Стандарт распространяется на твердые и сверхтвердые сыры, изготовленные из коровьего молока и продуктов его переработки. В Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия разработали новый ГОСТ Р 71817-2024. В стандарте представлена…
Участники съезда Национального союза производителей молока обсудили роль биотехнологий в укреплении продбеза. Увеличение продуктивности КРС – одна из основных задач нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности»,…
Процесс разработки был осложнен необходимостью создания полностью растительных питательных сред. Ученым НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать линейку стартовых культур на уникальных питательных…
Ученые из Самарского политеха запатентовали новый метод синтеза биоразлагаемых полиэфиров. Технология экологически безопасна: она может применяться не только на пищевых производствах, но и в сельском…
Что нужно делать, чтобы овощи на полках магазинов были такими свежими, будто их только что собрали? Ответ на этот вопрос нашли ученые из Пекинской академии…
В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ предложили использовать модифицированный хитозан для очистки воды, набранной из любого источника. Разработка может применяться в походных и полевых условиях.…
Ученые УрФУ придумали, как обогатить пиво полезными веществами. В популярный напиток они ввели экстракт микроводорослей, что увеличило его антиоксидантную активность и улучшило ароматические и вкусовые…
На заводе используются новые технологии, направленные на выпуск персонифицированного питания людей. ГК «Молвест» запустила в Калачеевском районе Воронежской области первую в России линию производства базовых ингредиентов для детского…
По оценкам ученых пятая часть всей биомассы нашей планеты — это организмы из так называемой «подземной биосферы», населяющие осадочные и магматические породы, водоносные горизонты, нефтяные…
Пища из астероидов может помочь будущим космонавтам жить в космосе в течение многих лет без поставок с Земли, говорится в исследовании Института исследования Земли и…
12 декабря состоялось ежегодное собрание членов Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, в котором традиционно приняла участие и Ассоциация «ТП Биотех2030». За более чем 20 лет работы в профессиональное…
Новый корм для рыб разработали специалисты ДГТУ в составе научного коллектива. По словам авторов, введение в корм пробиотических добавок позволило добиться прироста массы сомов вида Clarias gariepinus…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета разработали способ получения наночастиц оксида цинка особой формы — нанолистов, которые могут использоваться в системах очистки воды для удаления токсичных органических соединений, например красителей…
В ИТМО разработали флуоресцентные индикаторы на основе углеродных точек для «умной» упаковки пищевой продукции. Они помогут определить реальный срок годности мяса, рыбы и курицы. Если…
Минсельхоз России задумывается над выращиванием бананов по примеру Казахстана. Министр сельского хозяйства Оксана Лут отметила, что продукты питания имеют потенциал по экспорту, так как не…
