пищевые биотехнологии »
Технология позволит сократить использование искусственных добавок в пищевых продуктах. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали ультразвуковой метод восстановления молочного сырья. Это позволит снизить количество добавок в…
Сегодня российским производителям удалось заместить импортные корма даже премиального и суперпремиального качества. В перспективе ближайших 5 лет в России появится собственное производство ветеринарных диет и…
Южнокорейские ученые разработали гибридное сочетание говядины и риса, выращиваемое в пробирке. Невзирая на внешний вид, напоминающий странную кашу розового цвета, это полноценный пищевой продукт, богатый белком, а…
Во Всероссийском институте генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) выявили перспективные образцы древней растительной культуры под названием чуфа. Благодаря ее высокой урожайности и оптимальным…
Этот стартап привлек внимание американской пищевой компании Cargill. Cocuus, основанная шесть лет назад Паткси Ларумбе и Даниэлем Рико, стремится объединить науку, технологии и питание. Компания…
Марина Трунова: очень важно создать широкую линейку сортов сои для Центральной России. Замдиректора по научной работе ВНИИМК рассказала о 10 новых сортах и гибридах масличных культур…
Авторы исследования выразили уверенность в том, что их результаты могут привести к созданию новых методов обработки мяса, направленных на уменьшение содержания Neu5Gc. Группа американских ученых…
Особенно высокую оценку получили черри: все четыре представленных гибрида оказались в лидерах. Дегустация новых гибридов томатов «Есть своё: отечественные решения для российского АПК», организованная дирекцией…
Суровый климат и бедная почва ставят под сомнение саму возможность земледелия. Но российским аграриям удается совершать невозможное ― выращивать там не только огурцы и помидоры,…
Этого удалось достичь за счет отказа от использования гормона FGF для стимуляции их роста, сообщила пресс-служба Университета Тафтс. Биотехнологи из США разработали новую методику выращивания…
Исследователи из Университета Делавэра в США выяснили, что растения, выращенные в космосе, более склонны к инфекциям сальмонеллы по сравнению с обычными. Больше трех лет назад…
НИИ хлебопекарной промышленности в Москве ― единственный в мире производитель хлеба для космонавтов. Но это только одно из направлений работы института с почти вековой историей:…
Помощник Президента РФ Андрей Фурсенко и министр науки и высшего образования Валерий Фальков продегустировали десерты на основе инновационного сахарозаменителя «ЭФКО». Мероприятие прошло в рамках выставки…
В период с 9 — 12 октября в Москве пройдет ключевое событие в отечественном АПК – Российская агропромышленная выставка «Золотая осень». Выставка традиционно представит достижения агропромышленного…
Учеными из Технического исследовательского центра в Финляндии был представлен искусственный кофе без зерен, созданный в лаборатории. Экспертам в данной области оказалось под силу стать разработчиками…
