В ПОМИДОРАХ ДЛЯ МАГАЗИНОВ ОТСУТСТВУЕТ БОЛЕЕ 5 ТЫСЯЧ ГЕНОВ
Покупатели жалуются на то, что овощи и фрукты из магазинов больше не имеют уникального вкуса. Этой проблемой заинтересовались и исследователи, которые решили изучить ее на…
пищевые биотехнологии »
СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, расположенная под Мюнхеном, объявила о создании первого в мире порошкового пива. При добавлении воды оно вспенивается и формирует настоящую пивную шапку.…
АНГЛИЯ ЛЕГАЛИЗУЕТ КОММЕРЧЕСКУЮ РАЗРАБОТКУ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Генно-модифицированные продукты питания теперь могут быть коммерчески разработаны в Англии. Этот позволит вносить изменения в ДНК для улучшения характеристик, таких как размер. Об этом сообщает издание BBC.…
РАСТЕНИЕ, ЧЕЙ ЭКСТРАКТ ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ БЕЗ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ
Ученые надеются инкапсулировать экстракт для использования в пищевых добавках. Людям с патологическим ожирением не так просто похудеть, как кажется. Изменений в диете и образе жизни…
В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТРОЯТ ЗАВОД ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ПШЕНИЦЫ
Инвестором выступит ЗАО «Племзавод «Юбилейный», заявленная производительность 120 000 тонн в год. Объём инвестиций составит 5 млрд рублей. В 2015 году «Юбилейный» уже запустил в…
ЗАЩИТИТЬ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ОТ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ ПОЗВОЛИТ НОВАЯ МЕТОДИКА УЧЕНЫХ
Зачастую потребитель не задумывается о безопасности пищевой продукции, ведь если что-то поступило на прилавок, значит, оно было произведено по всем правилам. Такая вера распространяется и…
УЧЕНЫЕ ИЗОБРЕЛИ БОЛЕЕ ДЕШЕВЫЙ И ЭКОЛОГИЧНЫЙ МЕТОД СИНТЕЗА МЕНТОЛА
Ментол — это вещество, которое естественным образом содержится в различных мятных растениях. На протяжении сотен лет люди признавали его полезным, что вызвало огромный спрос на…
ПЕРВЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БУРГЕР В МЕНЮ «БУРГЕР КИНГА»
Веган Воппер с растительным бифштексом, приготовленным на огне, во всем повторяет рецепт и, главное, вкус знаменитого Воппера – флагмана меню сети. Единственное отличие – хайбургер…
В АВСТРАЛИИ РАЗРАБОТАЛИ ТЕХНОЛОГИЮ СНИЖЕНИЯ САХАРА В СОКАХ НА 66%
Разработка основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара в сложные углеводы. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых…
ПРОДУКТАМ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ ВЫДЕЛЯТ ОТДЕЛЬНЫЙ КОД ТН ВЭД
На заседании рабочей группы по таможенно-тарифному регулированию и ответным мерам во внешней торговле подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле Правительственной…
ИЗРАИЛЬСКАЯ КОМПАНИЯ BIOBETTER ЗАНИМАЕТСЯ ВЫРАЩИВАНИЕМ МЯСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТАБАКА
Израильский стартап BioBetter, специализирующийся на технологиях в области пищевых продуктов, выделила $10 млн для разработки и коммерциализации факторов роста, изготовленных из растений табака. “Выращенные в полевых…
В РОССИИ СОЗДАЛИ СЫР С ВИТАМИНАМИ, КОТОРЫЙ ЗАЩИТИТ ОТ ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Уникальный рецепт сыра с добавлением ягод черноплодной рябины придумали специалисты Российского биотехнологического университета (Росбиотех). Ученым удалось сохранить в сыре все витамины и микроэлементы, которыми богата…
УЧЕНЫЕ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ, ЧТО ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА В СКОРОМ ГРОЗИТ ДЕФИЦИТОМ РИСА
Увеличение концентрации углекислого газа из-за изменений климата может привести к критическому снижению урожая и дефициту фосфора в странах с низкими доходами. Информация об этих наблюдениях…
УЧЕНЫЕ ФИЦ ПИТАНИЯ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИ РАЗРАБОТАЛИ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ
Ученые ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи совместно с партнерами разработали и выпустили промышленные партии специализированных продуктов для питания в экстремальных условиях. В частности эти…
ЕВРОКОМИССИЯ ОДОБРИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУКИ ИЗ НАСЕКОМЫХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Регулирующие органы Евросоюза одобрили использование муки из насекомых при производстве продуктов питания. Решение последовало после заключения Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), которое проверило…
