пищевые биотехнологии »
Награду за разработку инновационной стратегии селекции сортов пивоваренного ячменя получила научный сотрудник новосибирского Института цитологии и генетики СО РАН Олеся Шоева. Она победила во всероссийском…
Группа компаний ФСК объявила о приобретении компании ООО «Органические кислоты». По итогам сделки ГК ФСК становится владельцем 80% нового актива. «Органические кислоты» займется строительством и…
Ученые нашли способ делать ароматизатор для мороженого из пластика. Как передает корреспондент РИА «Новый День», разработкой технологии занимаются в Эдинбургском университете университета Эдинбурга, позволяющей производить…
Исследователи придумали, как с помощью бактерий придать растительному сыру свойства и вкус натурального молочного происхождения. Исследователи из Копенгагенского университета разработали сыры растительного происхождения, изготовленные из белка…
Международная группа ученых, включавшая исследователей из Массачусетского технологического института (MIT) и их китайских коллег, нашла способ получения пресной воды из морской при помощи солнечной энергии.…
Подробные мероприятия — первый шаг к тому, чтобы в российских магазинах преобладал отечественный картофель. Презентация и дегустация новых сортов картофеля отечественной селекции «Есть своё: столовый картофель, сорта на переработку —…
Там будут производить гороховый изолят, клетчатку и крахмал. Агрохолдинг «Юбилейный» открыл первую очередь единственного в России завода по глубокой переработке гороха мощностью 70 тыс. тонн…
Учёные из Омска начали разрабатывать еду будущего В недавно открывшейся лаборатории Российские учёные начали разрабатывать еду будущего. В Омском политехе начала работу новая биотехнологическая лаборатория,…
39 стран, тысяча компаний и более 20 тыс. участников. EFKO FOOD Professional стала генеральным спонсором Кулинарного марафона выставки WorldFood 2023. От Франции до Шри-Ланки: концепция…
Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН разработали и запатентовали технологию генной модификации дрожжей, используемых в виноделии. Авторы удалили из генома микроорганизмов ген CAR1, отвечающий за синтез…
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна прокомментировала работу отрасли за первое полугодие 2023 года, представив данные о производстве, экспорте и импорте продукции отрасли глубокой переработки зерна.…
Специалистами из Университета Фрайбурга было доказано, что семена конопли могут стать важным источником муки, масел и белков для людей. Об этом рассказали в Foods. Ранее семена…
– Мне, пожалуйста, печенье с чаем матча. – А мне квадратный круассан! Это диалог не из модной кофейни, а с дегустации на конференции масложирового дивизиона…
В рамках реализации гранта РНФ коллектив научных сотрудников Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ разработал технологию получения цельносмолотой муки из зерна низкого касса. Использование такой муки сократит технологический процесс приготовления хлебобулочных…
Понятие специализированного питания гораздо шире, чем диета со сниженным числом калорий для желающих похудеть или продукты для диабетиков с заменителями сахара. Согласно российскому законодательству, в…
