пищевые биотехнологии »
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт поможет снизить дефицит йода и вероятность возникновения алиментарных заболеваний. Новый продукт, его свойства…
Новые исследования показывают, что простой трюк при приготовлении пищи может значительно сократить количество жира, соли и добавленного сахара, сохраняя при этом вкус «вредных блюд». Сотрудники…
Уважаемые коллеги, спешим напомнить вам, что 9-10 октября 2023 года в Radisson Blu & Congress Centre, Сочи состоится ежегодный международный форум Иннофуд 2023, посвященный инновационным технологиям в пищевой индустрии и…
Селекционно-семеноводческий центр мощностью до 30 тыс. тонн в год планируют построить в Новосибирской области в рамках государственно-частного партнерства. Реализация проекта рассчитана на 25 лет, сообщили…
Согласно исследованию ученых МГУ, непереносимости лактозы могут быть подвержены 43% восточных славян, при этом в России лактазная недостаточность чаще всего встречается у жителей регионов Кавказа,…
Для производства энтеральных смесей ученые используют природный потенциал пищевого сырья и продуктов. Импортозамещающую технологию лечебного питания (энтеральных смесей) для тяжелобольных пациентов после операций на желудочно-кишечном…
Ученые лаборатории биотехнологий Центра технологии Туркменистана разработали не только безопасные, но и полезные для здоровья человека пищевые полуфабрикаты: лапшу быстрого приготовления с приправами, сухие соки,…
Фермерское хозяйство Panaev Farms из города Нукус (Узбекистан, республика Каракалпакстан) приступило к производству иммунного молока и молочных продуктов со свойством нейтрализации SARS-CoV-2. Как сообщили в…
Исследователи из Сингапурского университета достигли успеха в создании 3D-напечатанных вегетарианских морепродуктов с полезными свойствами, неотличимых от настоящих. Эта технология может стать решением будущего продовольственного кризиса.…
Арбуз является глобально значимым сельскохозяйственным продуктом как с точки зрения общего объема производства, так и с точки зрения общей созданной экономической стоимости. Ученые из Института…
Китайская компания CellX начала тестовое производство в городе Шанхае искусственного мяса для ресторанов. Для изготовления продукта применяются созданные в пробирке животные клетки, пишет издание Reuters. В…
Размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25 до 100%. С 1 января 2024 года для российских экспортеров молочной продукции размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25 до 100%. Постановление об этом…
В рамках проектно-образовательного интенсива «Архипелаг-2023» Новосибирский государственный университет, Институт цитологии и генетики СО РАН и крупнейший производитель продуктов питания России «ЭФКО» (торговые марки «Слобода», Altero,…
В научном центре мирового уровня «Агротехнологии будущего» на базе РГАУ МСХА им. Тимирязева активно ведутся селекционные исследования растений. Учеными создано уже восемь сортов люпина белого…
Резидент «Сколково» новосибирская компания «Энтопротеин» планирует запустить серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков для поставок по России и за рубеж в 2025 году. Технология выращивания…
