пищевые биотехнологии »
Исследователи из Университета Висконсина-Мэдисона сделали неожиданное открытие, изучая штамм диких дрожжей Saccharomyces eubayanus, являющихся дикими родителями гибридных дрожжей, используемых для сбраживания пива типа «лагер». Они…
Группа учёных из Новосибирска хочет запатентовать новый рецепт колбасы — предполагается, что она будет полезна при некоторых заболеваниях. Учёные из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ)…
Ученые выявили преимущества для здоровья и другие полезные характеристики различных цветущих растений. Популярность съедобных цветов растет из-за их питательной ценности и пользы для здоровья. Фактические…
Российские ученые из Томского государственного университета показали, что обработка корней картофеля салициловой кислотой повышает его устойчивость к холоду. Этот фитогормон снижает стресс, активируя различные антиоксиданты,…
Предприятие будет выпускать 15 тыс. т такой продукции в год. Весной 2024 года планируется приступить к строительству завода по производству сырных картофельных долек и хешбраунов на территории ОЭЗ «Санкт-Петербург».…
Производство сухих молочных смесей в России в среднем растет на 17% в год, из них на заменители грудного молока приходится 31%. В 2022 году, по оценкам Минсельхоза, отечественные компании обеспечивали потребности страны в этой продукции…
В Великобритании разработан рецепт безмолочного сыра, о чем сообщается на официальном сайте Ноттингемского университета. Как сообщается на сайте, рецепт был успешно использован для производства горохового…
Российские ученые сравнили уровень загрязнения редкоземельными металлами разных частей тела средиземноморской мидии, а также оценили риски для здоровья человека при ее потреблении. Авторы выяснили, что…
Специалисты Федерального научного центра овощеводства (ФНЦО) вывели импортозамещающий сорт редиса с повышенным содержанием полезных веществ. Об этом сообщает Telegram-канал Минобрнауки РФ, отмечая, в том числе, цвет нового…
Выставочные экспонаты можно было посмотреть во время всероссийского фестиваля «Наука 0+», который прошел 6-8 октября в музее БИОТЕХ. Специальную программу для посетителей всех возрастов подготовили…
08 ноября 2023 года на площадке ИНМИ ФИЦ Биотехнологии РАН состоится очередное заседание Совета по приоритетному направлению Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации «Переход к высокопродуктивному…
С начала текущего года оно достигло почти 33 т. Объем производства черной икры в России за январь — август текущего года достиг 32,96 т, что является наивысшим показателем за аналогичный…
Земля вечной мерзлоты Чукотка впервые в истории готовится вырастить свой урожай клубники. В этом экспертам по сельскому хозяйству поможет специальный тепличный комплекс. Первая партия ягод…
В этом году Международный форум инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD состоялся в Сочи и собрал более 1,5 тысяч участников из 51…
В рамках выставки Innofood в Сочи свои проекты продемонстрировали шесть участников «Сколково». На стенде «Сколково» компания «Эвофуд» продемонстрировала растительные концентраты белка широкого ассортимента, НИИ «Профи.био» представила функциональные пищевые оболочки для мясопродуктов,…
