пищевые биотехнологии »
Исследователи из Сингапурского университета достигли успеха в создании 3D-напечатанных вегетарианских морепродуктов с полезными свойствами, неотличимых от настоящих. Эта технология может стать решением будущего продовольственного кризиса.…
Арбуз является глобально значимым сельскохозяйственным продуктом как с точки зрения общего объема производства, так и с точки зрения общей созданной экономической стоимости. Ученые из Института…
Китайская компания CellX начала тестовое производство в городе Шанхае искусственного мяса для ресторанов. Для изготовления продукта применяются созданные в пробирке животные клетки, пишет издание Reuters. В…
Размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25 до 100%. С 1 января 2024 года для российских экспортеров молочной продукции размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25 до 100%. Постановление об этом…
В рамках проектно-образовательного интенсива «Архипелаг-2023» Новосибирский государственный университет, Институт цитологии и генетики СО РАН и крупнейший производитель продуктов питания России «ЭФКО» (торговые марки «Слобода», Altero,…
В научном центре мирового уровня «Агротехнологии будущего» на базе РГАУ МСХА им. Тимирязева активно ведутся селекционные исследования растений. Учеными создано уже восемь сортов люпина белого…
Резидент «Сколково» новосибирская компания «Энтопротеин» планирует запустить серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков для поставок по России и за рубеж в 2025 году. Технология выращивания…
Компания «Эфко» начнет поставки полезных альтернатив сахара на предприятия ОАЭ. Производитель завершил сертификацию сладких белков в этой стране, сообщили в штаб-квартире инновационных проектов компании в…
В рамках нового исследования ученые выявили уникальное генетическое разнообразие и потенциал эйнкорна. Ученые представили карту генома древней зерновой культуры под названием пшеницы эйнкорн (Triticum monococcum…
Серая плесень, или серая гниль, заражает ягоды, фрукты и овощи с помощью липидных «пузырьков», которые выделяются благодаря определенному белку, выяснили ученые из Калифорнийского университета в Риверсайде…
В Тюменской области началось строительство одного из крупнейших в России заводов по глубокой переработке гороха «Протеинсиб», стоимость которого оценивается в 6,7 млрд рублей. Инвестором выступает…
В последние годы в Европе становится все более популярным употребление насекомых, таких как сверчки, черви и личинки, в качестве пищевого продукта. Насекомые уже одобрены для…
При производстве шоколада запретили использовать животные жиры, кроме молочного. С 25 июля вступили в силу изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», устанавливающие единые для стран…
Исследователи из Университета штата Иллинойс (США) провели исследование, которое показало, что использование белка насекомых вместо животных белков в пище приводит к замедлению набора веса, улучшению…
Создано 38 сортов, получено 36,4 тыс. т элитного семенного материала, разработано и зарегистрировано три новых биологических средства защиты. В Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства на 2017–2030 годы на…
