В РОССИИ РАЗРАБОТАЛИ ТЕХНОЛОГИЮ ПОЛУЧЕНИЯ ИСКУССТВЕННОЙ СТЕРЛЯДИ
Такое полезное и дорогое лакомство, как стерлядь, можно вырастить в пробирке и распечатать на биопринтере. И вовсе не обязательно ее ловить (тем более, что это…
пищевые биотехнологии »
ИШИМСКИЙ «ПРОТЕИНСИБ» ПРОИЗВОДЯТ ГОРОХОВЫЙ ИЗОЛЯТ В КИТАЕ
Гороховый изолят «Протеинсиб» поступит из Китая в Ишим через полгода. Об этом рассказывает генеральный директор агрохолдинга «Юбилейный» Сергей Мамонтов: «У нас есть договоренность с китайским партнером…
ИССЛЕДОВАТЕЛИ РАСКРЫЛИ СЕКРЕТ НЕОБЫЧНОЙ ТРАЕКТОРИИ ПУЗЫРЬКОВ В ШАМПАНСКОМ
Исследование не только объясняет, почему в шампанском такая ровная линия пузырьков. Оно также имеет значение для лучшего понимания пузырьковых потоков и гидромеханики. Это важно, в…
УЧЕНЫЕ НГТУ НЭТИ СОЗДАЮТ ПРОДУКТЫ С АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВЬЯ
Доцент кафедры ТОПП Новосибирского государственного технического университета НЭТИ Елена Бычкова вместе с командой показала возможность применения прогрессивных технологических решений для антиоксидантных продуктов. «В настоящее время…
В ДРОЖЖИ ВНЕДРИЛИ ЗАМЕДЛЯЮЩИЙ СТАРЕНИЕ КОНТУР
Ученым Калифорнийского университета в Сан-Диего удалось замедлить старение клеток с помощью методов синтетической биологии. Об этом сообщается в статье, опубликованной в журнале Science. Клетки живых организмов содержат…
В РОССИИ РАЗРАБОТАЛИ ТЕХНОЛОГИЮ ПОЛУЧЕНИЯ ИСКУССТВЕННОЙ РЫБЫ
Такое полезное и дорогое лакомство, как стерлядь, можно вырастить в пробирке и распечатать на биопринтере. И вовсе не обязательно ее ловить (тем более, что это…
ИЗРАИЛЬСКАЯ ФИРМА «STEAKHOLDER» ВЫПУСТИЛА ПЕРВОЕ В МИРЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ НАПЕЧАТАННОЕ НА 3D-ПРИНТЕРЕ
Компания Steakholder Foods в партнерстве с Umami Meats, производящая культивированное мясо с 3D-печатью, разработала первый в мире продукт из культивированной рыбы, изготовленный с использованием специальных…
МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ ПРЕДСТАВИЛ ЛУЧШИЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ
17 апреля на площадке РГАУ — МСХА им. К. А. Тимирязева прошла презентация картофеля отечественной селекции «Есть свое: решения науки для картофельного бизнеса», организованная при поддержке Минсельхоза России для представителей…
ПЕРВЫЙ В МИРЕ СЪЕДОБНЫЙ АККУМУЛЯТОР ПРЕДСТАВЛЕН В ИТАЛИИ
Итальянские ученые разработали уникальную перезаряжаемую батарею, которая состоит полностью из съедобных компонентов и полностью переваривается организмом человека. Такой аккумулятор может использоваться для питания электроники, находящейся…
ОТДЕЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ И МЕДИЦИНСКИХ НАУК РАН ОБСУДИЛИ ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН
В Федеральном научном агроинженерном центре ВИМ прошло совместное заседание бюро отделений сельскохозяйственных и медицинских наук РАН. Ученые и врачи прочитали доклады, указавшие на проблемы, которые…
УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ГОТОВЫЙ К УПОТРЕБЛЕНИЮ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП В МИКРОКАПСУЛАХ
Свекла является одним из основных источников пищевых нитратов. Целью исследования было микрокапсулирование готового к употреблению свекольного супа, который обеспечивают необходимое количество биологически активных питательных веществ, сообщает MDPI.…
УЧЕНЫЕ РАЗРАБАТЫВАЮТ НОВЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ СЫРА
В новом исследовании ингредиенты изолят белка зеина (ZPI) и концентрат нутового белка (CPC) использовались для приготовления пяти альтернатив сыру на растительной основе. Работу опубликовал журнал MDPI. Соотношение…
БИОБАНК МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ И ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ЗАКВАСОК
Микробиологи из ФИЦ Биотехнологии РАН, Томского университета и МГУ им. М.В. Ломоносова создали биобанк для изучения молочнокислых микроорганизмов в традиционных продуктах из разных регионов России.…
РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ КОРМОВУЮ ДОБАВКУ ИЗ ПЕРЕРАБОТАННЫХ РАСТЕНИЙ
«Исследователи-участники рынка FoodNet Платформы Национальной технологической инициативы (НТИ) разработали протеиновые растительные концентраты для животных кормов. Для их изготовления используют зеленую массу растений с высоким содержанием…
РОССИЯ ЗАМЕСТИТ 50% МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК К 2024 ГОДУ
Отечественные производители ферментов для выпуска молочной продукции обеспечат 50% российского рынка к 2024 году, заявила вице-премьер Виктория Абрамченко в эфире телеканала “Россия-24”. “Сейчас приняты нормативные…
