Стартап Moolec разработал уникальную и патентоспособную платформу для экспрессии высокоценных белков в семенах экономически важных культур, таких как соя.
Британский стартап Moolec придумал, как сделать искусственное мясо дешевле. По словам представителей компании, они могут «вырастить свинину из сои».
Хотя детали технологии молекулярного «земледелия» Moolec — коммерческая тайна, представители компании заявляют, что они добавили гены свиней в геном обычноф сои. В результате четверть белков в бобах «Piggy Sooy» этих растений составляют свиные белки — 26,6%, если быть точным. Мясо сои даже имеет розовый, похожий на свинину цвет.
Фермеры вырастят «свиную сою» с помощью обычных сельскохозяйственных методов. Собрать и обработать такие бобы планируют, опять же, с помощью обычных методов. Также стартап займется гороховыми растениями, которые произведут белки говядины. Проект пока находится в разработке.
Как и в случае со свининой, выращенной в лаборатории, есть надежда, что коммерческий успех «Piggy Sooy», в конечном итоге, сведет на нет разведение и убой свиней, а также связанные с этим этические и экологические проблемы.
Сейчас Moolec проводит молекулярные сельскохозяйственные операции в США, Европе и Южной Америке.
Источник: https://hightech.fm/…
