пищевые биотехнологии »
В музее науки NEMO в Нидерландах создали первую в мире фрикадельку из ДНК вымершего животного. О необычном экспонате сообщает информационное агентство AFP. Генетики и австралийская компания Vow,…
Российские биологи ведут разработку пищевых добавок из беспозвоночных животных: сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей. Проект стартовал в стенах Томского государственного университета, сообщается на сайте…
Сегодня человечеству уже мало «просто еды». Современный человек хорошо понимает, что есть «лекарства», которые нельзя купить ни в одной аптеке мира. Это — ЗОЖ, т.…
Журнал Science of food поделился результатами необычного эксперимента: учёным из Колумбийского Университета удалось посредством 3D принтера создать состоящий из семи слоёв десерт. Предыдущие успешные попытки созданий сладостей…
По оценкам нового исследования, бактерии на мясе — причина значительного числа инфекций мочевыводящих путей в США. Авторы недавнего исследования предполагают, что бактерии на мясе могут вызывать…
Покупатели жалуются на то, что овощи и фрукты из магазинов больше не имеют уникального вкуса. Этой проблемой заинтересовались и исследователи, которые решили изучить ее на…
Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, расположенная под Мюнхеном, объявила о создании первого в мире порошкового пива. При добавлении воды оно вспенивается и формирует настоящую пивную шапку.…
Генно-модифицированные продукты питания теперь могут быть коммерчески разработаны в Англии. Этот позволит вносить изменения в ДНК для улучшения характеристик, таких как размер. Об этом сообщает издание BBC.…
Ученые надеются инкапсулировать экстракт для использования в пищевых добавках. Людям с патологическим ожирением не так просто похудеть, как кажется. Изменений в диете и образе жизни…
Инвестором выступит ЗАО «Племзавод «Юбилейный», заявленная производительность 120 000 тонн в год. Объём инвестиций составит 5 млрд рублей. В 2015 году «Юбилейный» уже запустил в…
Зачастую потребитель не задумывается о безопасности пищевой продукции, ведь если что-то поступило на прилавок, значит, оно было произведено по всем правилам. Такая вера распространяется и…
Ментол — это вещество, которое естественным образом содержится в различных мятных растениях. На протяжении сотен лет люди признавали его полезным, что вызвало огромный спрос на…
Веган Воппер с растительным бифштексом, приготовленным на огне, во всем повторяет рецепт и, главное, вкус знаменитого Воппера – флагмана меню сети. Единственное отличие – хайбургер…
Разработка основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара в сложные углеводы. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых…
На заседании рабочей группы по таможенно-тарифному регулированию и ответным мерам во внешней торговле подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле Правительственной…
