Недавно американские ученые провели исследование, которое показало, что углеродный след искусственного мяса от 4 до 25 раз больше, чем у обычного мяса. Это не очень хорошая новость для рынка искусственного мяса, который сейчас активно развивается.
Тем не менее, в конце 2020 года Сингапур разрешил торговлю искусственным мясом из клеток животных, что стало прорывом в мировой пищевой промышленности. С тех пор исследования продолжаются, включая использование табачных растений и ГМО ячменя для «выращивания» искусственного мяса. Искусственное мясо вызывает ряд проблем со здоровьем и этикой, а также затрагивает вопросы окружающей среды. Работу опубликовал журнал bioRxiv.
Исследование, проведенное американскими специалистами, показало, что углеродный след одного кг синтетической говядины в 4-25 раз больше, чем у килограмма говядины, выращенной естественным путем. Это значит, что искусственное мясо может иметь негативное влияние на окружающую среду. Однако основным аргументом, оправдывающим существование искусственного мяса, является отсутствие страданий животных.
Исследователи используют бычьи стволовые клетки для производства этого вида мяса. Несмотря на то, что искусственное мясо может быть более экологичным, чем обычное мясо, ученые все еще исследуют его влияние на окружающую среду и здоровье людей. Таким образом, искусственное мясо является важной темой для исследования и обсуждения. В то время как это может быть более этичным вариантом для производства мяса, оно также может иметь негативное влияние на окружающую среду и здоровье людей.
Источник: https://involta.media…
