РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЧЕВАПЧИЧИ И «КУРИНЫЕ» КОТЛЕТЫ
Healthy Innovation начал производство двух новинок – растительных чевапчичи для жарки Hi-KEBAB и котлет со вкусом курицы HiCHICKEN. Их отличительная особенность не только в полном…
пищевые биотехнологии »
В КИТАЕ ЗАПУСТИЛИ ЛИНЕЙКУ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ «МОЛОЧНЫХ» ПРОДУКТОВ
Их создают на основе микробного белка. Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая…
РОССИЯ МОЖЕТ ВЫЙТИ НА САМООБЕСПЕЧЕННОСТЬ МИНТАЕВЫМ СУРИМИ ЗА ПЯТЬ ЛЕТ — ЭКСПЕРТ
Необходимый уровень производства этой продукции составляет примерно 55 тыс. т в год. Российские предприятия по производству минтаевого сурими (фарша), который используется для производства крабовых палочек, способны…
РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ РАССМАТРИВАЮТ НАСЕКОМЫХ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА ПИЩИ ИЗ-ЗА ЛЕГКОУСВАИВАЕМОГО БЕЛКА
В ходе проходящей в Москве международной конференции, приуроченной ко Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян…
ЗДОРОВЬЕ ЧЕРЕЗ БЕЗОПАСНОЕ ПИТАНИЕ
В ТАСС прошла пресс-конференция, посвященная всемирному дню безопасности пищевых продуктов. Питание ― один из важнейших факторов, влияющих на здоровье и продолжительность жизни. Чтобы потребитель получал…
В ДАЛЯНЬСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ СМОГЛИ СДЕЛАТЬ МЯСО КРЕВЕТОК ГИПОАЛЛЕРГЕННЫМ
С началом лета многие люди будут разжигать свои грили и жарить все — от хот-догов до стейков. Креветки не войдут в меню миллионов людей с…
В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ СОСТОЯЛОСЬ ОТКРЫТИЕ КРУПНЕЙШЕГО В РЕГИОНЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ЗАВОДА
Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев совершил рабочую поездку в Воронежскую область, где совместно с заместителем Председателя Государственной Думы Алексеем Гордеевым и главой региона Александром Гусевым…
В РОССИИ СОЗДАЛИ ТЕХНОЛОГИЮ 3D-ПЕЧАТИ ЕДЫ ИЗ ВЫРАЩЕННЫХ КЛЕТОК
Новый подход к 3D-печати пищи и ряд новых рецептов чернил разработали ученые ВятГУ. По их словам, технология, в отличие от аналогов, использует выращенные растительные клетки,…
АССОЦИАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА БУДЕТ СОТРУДНИЧАТЬ С БНБК
В том числе предполагается координация производства аминокислот. В ходе Первого биотехнологического форума Союзного государства, прошедшего в Минске, Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна и Белорусская национальная…
В РОССИИ НАЧАЛСЯ ЭКСПЕРИМЕНТ ПО МАРКИРОВКЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Он продлится с 1 июня по 31 августа 2023 года. Эксперимент по маркировке безалкогольных напитков, включая сладкую газированную воду, соки и сокосодержащие напитки, квас и другие, пройдет в России…
ГОСДУМА ПРИНЯЛА ЗАКОН О РАСШИРЕНИИ ПОДДЕРЖКИ ВИНОДЕЛОВ
Госдума приняла сразу во втором и в третьем чтениях закон, который расширяет господдержку в отношении отечественных виноградарей и виноделов, а также уточняет полномочия Минсельхоза РФ…
КАК ПОВЫСИТЬ КАЧЕСТВО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ С ПОМОЩЬЮ «ПИРАМИДЫ ГЕНОВ»
Как повысить качество зерна пшеницы с помощью «пирамиды генов»? Поиск ответа на этот вопрос стал целью исследования, поддержанного грантом РНФ и правительства Новосибирской области. Качество…
ПРОИЗВОДСТВО ГИБРИДНЫХ ПО СОСТАВУ ПРОДУКТОВ, КАК РЕШЕНИЕ ПРИ ОСВОЕНИИ РЫНКА
Сегодня стартапы с искусственным мясом не в силах реализовать грандиозные планы по масштабному выходу на рынок для широкого круга потребителей. Так, генеральный директор компании Eat…
ХАЛЯЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ БИОПРОТЕИНА
Наладить технологию производства белка из метана и цифровые решения для проектирования объектов ТЭК предложил генеральный директор «Оргнефтехим-Холдинг» (ОНХ) Александр БАБЫНИН, выступивший на Международном экономическом форуме…
ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В РФ ГОТОВА К РЫВКУ
Огромный урожай зерновых при ограничении экспорта, казалось бы, должен привести к перенасыщению российского рынка, списанию огромных количеств неиспользованного с/х сырья и разорению производителей. Тем не…
