ИЗ ЧЕГО СДЕЛАЮТ РАСТИТЕЛЬНУЮ «РЫБУ»
Новые проекты уже выводят на рынок. Французская компания Algama изобрела технологию изготовления рыбы из морских водорослей, пишет thefishsite.com. Проект получил финансирование Фонда морской и рыболовной…
пищевые биотехнологии »
ОБРАБОТКА ХИТОЗАНОМ УСКОРИЛА ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН САЛАТА
Сотрудники ФИЦ Биотехнологии РАН предложили новый способ предварительной обработки семян, чтобы улучшить их всхожесть. Так, они продемонстрировали, что вымачивание семян в препарате на основе хитозана…
ФРИКАДЕЛЬКУ ИЗ МЯСА ШЕРСТИСТОГО МАМОНТА ПРИГОТОВИЛИ В ГОЛЛАНДСКОМ МУЗЕЕ
В музее науки NEMO в Нидерландах создали первую в мире фрикадельку из ДНК вымершего животного. О необычном экспонате сообщает информационное агентство AFP. Генетики и австралийская компания Vow,…
БИОЛОГИ ТГУ РАЗРАБАТЫВАЮТ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИЗ ТАРАКАНОВ, СВЕРЧКОВ И ЧЕРВЕЙ ПОЛНЫЙ
Российские биологи ведут разработку пищевых добавок из беспозвоночных животных: сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей. Проект стартовал в стенах Томского государственного университета, сообщается на сайте…
БИОТЕХНОЛОГИИ КАК ИНСТРУМЕНТ РЕШЕНИЯ ВОПРОСА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Сегодня человечеству уже мало «просто еды». Современный человек хорошо понимает, что есть «лекарства», которые нельзя купить ни в одной аптеке мира. Это — ЗОЖ, т.…
ВПЕРВЫЕ В МИРЕ НА 3D ПРИНТЕРЕ УДАЛОСЬ НАПЕЧАТАТЬ ТОРТ ИЗ СЕМИ ИНГРЕДИЕНТОВ
Журнал Science of food поделился результатами необычного эксперимента: учёным из Колумбийского Университета удалось посредством 3D принтера создать состоящий из семи слоёв десерт. Предыдущие успешные попытки созданий сладостей…
БАКТЕРИИ ИЗ МЯСА МОГУТ ВЫЗЫВАТЬ БОЛЬШЕ ПОЛМИЛЛИОНА СЛУЧАЕВ ИМП В ГОД
По оценкам нового исследования, бактерии на мясе — причина значительного числа инфекций мочевыводящих путей в США. Авторы недавнего исследования предполагают, что бактерии на мясе могут вызывать…
В ПОМИДОРАХ ДЛЯ МАГАЗИНОВ ОТСУТСТВУЕТ БОЛЕЕ 5 ТЫСЯЧ ГЕНОВ
Покупатели жалуются на то, что овощи и фрукты из магазинов больше не имеют уникального вкуса. Этой проблемой заинтересовались и исследователи, которые решили изучить ее на…
СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, расположенная под Мюнхеном, объявила о создании первого в мире порошкового пива. При добавлении воды оно вспенивается и формирует настоящую пивную шапку.…
АНГЛИЯ ЛЕГАЛИЗУЕТ КОММЕРЧЕСКУЮ РАЗРАБОТКУ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Генно-модифицированные продукты питания теперь могут быть коммерчески разработаны в Англии. Этот позволит вносить изменения в ДНК для улучшения характеристик, таких как размер. Об этом сообщает издание BBC.…
РАСТЕНИЕ, ЧЕЙ ЭКСТРАКТ ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ БЕЗ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ
Ученые надеются инкапсулировать экстракт для использования в пищевых добавках. Людям с патологическим ожирением не так просто похудеть, как кажется. Изменений в диете и образе жизни…
В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТРОЯТ ЗАВОД ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ПШЕНИЦЫ
Инвестором выступит ЗАО «Племзавод «Юбилейный», заявленная производительность 120 000 тонн в год. Объём инвестиций составит 5 млрд рублей. В 2015 году «Юбилейный» уже запустил в…
ЗАЩИТИТЬ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ОТ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ ПОЗВОЛИТ НОВАЯ МЕТОДИКА УЧЕНЫХ
Зачастую потребитель не задумывается о безопасности пищевой продукции, ведь если что-то поступило на прилавок, значит, оно было произведено по всем правилам. Такая вера распространяется и…
УЧЕНЫЕ ИЗОБРЕЛИ БОЛЕЕ ДЕШЕВЫЙ И ЭКОЛОГИЧНЫЙ МЕТОД СИНТЕЗА МЕНТОЛА
Ментол — это вещество, которое естественным образом содержится в различных мятных растениях. На протяжении сотен лет люди признавали его полезным, что вызвало огромный спрос на…
ПЕРВЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БУРГЕР В МЕНЮ «БУРГЕР КИНГА»
Веган Воппер с растительным бифштексом, приготовленным на огне, во всем повторяет рецепт и, главное, вкус знаменитого Воппера – флагмана меню сети. Единственное отличие – хайбургер…
