В ЮЖНОЙ КОРЕЕ СОЗДАЛИ «МЯСНОЙ РИС»
Южнокорейские ученые разработали гибридное сочетание говядины и риса, выращиваемое в пробирке. Невзирая на внешний вид, напоминающий странную кашу розового цвета, это полноценный пищевой продукт, богатый белком, а…
пищевые биотехнологии »
ТИГРОВЫЙ ОРЕХ СТАНЕТ ИЗ ЕДЫ ПРОШЛОГО ЕДОЙ БУДУЩЕГО
Во Всероссийском институте генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) выявили перспективные образцы древней растительной культуры под названием чуфа. Благодаря ее высокой урожайности и оптимальным…
ИСПАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СТАРТАП НАЧАЛ ПРОДАВАТЬ МЯСО И РЫБУ, НАПЕЧАТАННЫЕ НА 3D-ПРИНТЕРЕ
Этот стартап привлек внимание американской пищевой компании Cargill. Cocuus, основанная шесть лет назад Паткси Ларумбе и Даниэлем Рико, стремится объединить науку, технологии и питание. Компания…
ВНИИМК РАССКАЗАЛИ О 10 НОВЫХ СОРТАХ И ГИБРИДАХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ИНСТИТУТА И ПРЕИМУЩЕСТВАХ РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
Марина Трунова: очень важно создать широкую линейку сортов сои для Центральной России. Замдиректора по научной работе ВНИИМК рассказала о 10 новых сортах и гибридах масличных культур…
НОВЫЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ МЯСА, НАПРАВЛЕННЫЕ НА УМЕНЬШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ NEU5GC
Авторы исследования выразили уверенность в том, что их результаты могут привести к созданию новых методов обработки мяса, направленных на уменьшение содержания Neu5Gc. Группа американских ученых…
НА ДЕГУСТАЦИИ ОЦЕНИЛИ 14 НОВЫХ ГИБРИДОВ ТОМАТОВ РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
Особенно высокую оценку получили черри: все четыре представленных гибрида оказались в лидерах. Дегустация новых гибридов томатов «Есть своё: отечественные решения для российского АПК», организованная дирекцией…
АРКТИЧЕСКАЯ КЛУБНИКА И ЧУКОТСКИЕ АРБУЗЫ
Суровый климат и бедная почва ставят под сомнение саму возможность земледелия. Но российским аграриям удается совершать невозможное ― выращивать там не только огурцы и помидоры,…
БИОТЕХНОЛОГИ УДЕШЕВИЛИ ПРОИЗВОДСТВО ИСКУССТВЕННОГО МЯСА ИЗ КУЛЬТУР КЛЕТОК
Этого удалось достичь за счет отказа от использования гормона FGF для стимуляции их роста, сообщила пресс-служба Университета Тафтс. Биотехнологи из США разработали новую методику выращивания…
В КОСМОСЕ ОПАСНО ЕСТЬ САЛАТ
Исследователи из Университета Делавэра в США выяснили, что растения, выращенные в космосе, более склонны к инфекциям сальмонеллы по сравнению с обычными. Больше трех лет назад…
ХЛЕБ И В КОСМОСЕ ДОЛЖЕН ОСТАВАТЬСЯ ХЛЕБОМ
НИИ хлебопекарной промышленности в Москве ― единственный в мире производитель хлеба для космонавтов. Но это только одно из направлений работы института с почти вековой историей:…
СЛАДКИЕ БЕЛКИ БУДУТ ОГРОМНЫМ ПРОРЫВОМ
Помощник Президента РФ Андрей Фурсенко и министр науки и высшего образования Валерий Фальков продегустировали десерты на основе инновационного сахарозаменителя «ЭФКО». Мероприятие прошло в рамках выставки…
Выставка ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ — 2024
В период с 9 — 12 октября в Москве пройдет ключевое событие в отечественном АПК – Российская агропромышленная выставка «Золотая осень». Выставка традиционно представит достижения агропромышленного…
ФИНСКИЕ УЧЁНЫЕ СОЗДАЛИ КОФЕ БЕЗ ЗЕРЕН
Учеными из Технического исследовательского центра в Финляндии был представлен искусственный кофе без зерен, созданный в лаборатории. Экспертам в данной области оказалось под силу стать разработчиками…
В РОССИИ НАУЧИЛИСЬ ИСКАТЬ АНТИБИОТИКИ В МОЛОКЕ С ПОМОЩЬЮ ИИ И ЭЛЕКТРИЧЕСТВА
Химики из университета ИТМО в Санкт-Петербурге создали технологию, которая автоматически определяет наличие и точную концентрацию антибиотиков в молоке. Статья о результатах исследования, поддержанного грантом РНФ, опубликована в журнале ACS Applied Materials & Interfaces. Разработка основана…
НОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РАССМАТРИВАЕТ СЕМЕНА ЧИА КАК ПОТЕНЦИАЛ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
Американские исследователи выявили гены чиа, связанные с улучшением питания и искомыми свойствами для фармацевтических препаратов, которые могут быть использованы для лечения многих заболеваний – от…
