пищевые биотехнологии »
Исследование американских ученых показало, что муравьи могут представлять собой альтернативный источник белка и витаминов. Специалисты Государственного университета в Сан-Диего установили, что вкус и запах четырех…
Исследователи проследили за тем, как быстро сетчатые и темные тигровые питоны, два популярных вида змей в Юго-Восточной Азии, набирали массу и как много корма они…
Исследование американских ученых показало, что штамму плесени благородных сыров грозит исчезновение из-за глобального потепления. Согласно выводам специалистов университета Тафтса, такие продукты, как бри и камамбер,…
Наличие нескольких наборов хромосом у полиплоидных видов растений представляет собой серьезную проблему для применения систем редактирования генов и геномов. Разработан эффективный CRISPR/Cas9-опосредованный мутагенез нескольких генов…
Сегодня, 1 марта 2024 года, вступает в силу национальный стандарт (ГОСТ), согласно которому в России законодательно будет контролироваться качество произведенного в стране и импортированного коровьего…
На мировом рынке горох переходит из разряда нишевых культур в массовые, заявил «Агроэкспорту» руководитель аналитического агентства Russian Pulses Analytics Сергей Плужников. Он считает такую тенденцию закономерной, поскольку культура активно…
Некоторые российские рыбоводы уже опробовали «Акватан» на своих предприятиях и поделились своими впечатлениями. Российские рыбоводы поделились опытом использования природного антибиотика «Акватан» в аквакультуре. По отзывам…
Соглашение о проектировании площадки по производству сладкого белка по технологии «ЭФКО» было подписано 29 февраля в рамках конференции HiConf, посвященной инновационной еде, в Дубае. В…
Правительство РФ в 2024 году подготовит федеральные проекты для развития АПК в рамках нового национального проекта по обеспечению технологического суверенитета, заявила вице-премьер Виктория Абрамченко. Она напомнила слова президента РФ Владимира…
Технология позволит сократить использование искусственных добавок в пищевых продуктах. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали ультразвуковой метод восстановления молочного сырья. Это позволит снизить количество добавок в…
Сегодня российским производителям удалось заместить импортные корма даже премиального и суперпремиального качества. В перспективе ближайших 5 лет в России появится собственное производство ветеринарных диет и…
Южнокорейские ученые разработали гибридное сочетание говядины и риса, выращиваемое в пробирке. Невзирая на внешний вид, напоминающий странную кашу розового цвета, это полноценный пищевой продукт, богатый белком, а…
Во Всероссийском институте генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) выявили перспективные образцы древней растительной культуры под названием чуфа. Благодаря ее высокой урожайности и оптимальным…
Этот стартап привлек внимание американской пищевой компании Cargill. Cocuus, основанная шесть лет назад Паткси Ларумбе и Даниэлем Рико, стремится объединить науку, технологии и питание. Компания…
Марина Трунова: очень важно создать широкую линейку сортов сои для Центральной России. Замдиректора по научной работе ВНИИМК рассказала о 10 новых сортах и гибридах масличных культур…
