пищевые биотехнологии »
Группа учёных из Новосибирска хочет запатентовать новый рецепт колбасы — предполагается, что она будет полезна при некоторых заболеваниях. Учёные из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ)…
Ученые выявили преимущества для здоровья и другие полезные характеристики различных цветущих растений. Популярность съедобных цветов растет из-за их питательной ценности и пользы для здоровья. Фактические…
Российские ученые из Томского государственного университета показали, что обработка корней картофеля салициловой кислотой повышает его устойчивость к холоду. Этот фитогормон снижает стресс, активируя различные антиоксиданты,…
Предприятие будет выпускать 15 тыс. т такой продукции в год. Весной 2024 года планируется приступить к строительству завода по производству сырных картофельных долек и хешбраунов на территории ОЭЗ «Санкт-Петербург».…
Производство сухих молочных смесей в России в среднем растет на 17% в год, из них на заменители грудного молока приходится 31%. В 2022 году, по оценкам Минсельхоза, отечественные компании обеспечивали потребности страны в этой продукции…
В Великобритании разработан рецепт безмолочного сыра, о чем сообщается на официальном сайте Ноттингемского университета. Как сообщается на сайте, рецепт был успешно использован для производства горохового…
Российские ученые сравнили уровень загрязнения редкоземельными металлами разных частей тела средиземноморской мидии, а также оценили риски для здоровья человека при ее потреблении. Авторы выяснили, что…
Специалисты Федерального научного центра овощеводства (ФНЦО) вывели импортозамещающий сорт редиса с повышенным содержанием полезных веществ. Об этом сообщает Telegram-канал Минобрнауки РФ, отмечая, в том числе, цвет нового…
Выставочные экспонаты можно было посмотреть во время всероссийского фестиваля «Наука 0+», который прошел 6-8 октября в музее БИОТЕХ. Специальную программу для посетителей всех возрастов подготовили…
08 ноября 2023 года на площадке ИНМИ ФИЦ Биотехнологии РАН состоится очередное заседание Совета по приоритетному направлению Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации «Переход к высокопродуктивному…
С начала текущего года оно достигло почти 33 т. Объем производства черной икры в России за январь — август текущего года достиг 32,96 т, что является наивысшим показателем за аналогичный…
Земля вечной мерзлоты Чукотка впервые в истории готовится вырастить свой урожай клубники. В этом экспертам по сельскому хозяйству поможет специальный тепличный комплекс. Первая партия ягод…
В этом году Международный форум инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD состоялся в Сочи и собрал более 1,5 тысяч участников из 51…
В рамках выставки Innofood в Сочи свои проекты продемонстрировали шесть участников «Сколково». На стенде «Сколково» компания «Эвофуд» продемонстрировала растительные концентраты белка широкого ассортимента, НИИ «Профи.био» представила функциональные пищевые оболочки для мясопродуктов,…
В Москве прошла крупнейшая в России выставка для профессионалов индустрии HoReCa. Масштабная экспозиция и насыщенная деловая программа. Консультации, презентации, мастер-классы и дегустации. В этом году…
