Специалистами из Университета Фрайбурга было доказано, что семена конопли могут стать важным источником муки, масел и белков для людей. Об этом рассказали в Foods.
Ранее семена конопли считались отходами. Ученые провели анализ и определили, что в в семенах конопли содержится не меньше 30% белка и 40% пищевых волокон и жиров. Это значит, что семена являются достаточно питательными для употребления в пищу и могут служить для создания муки, масла и изолята белка.
Такие продукты принесут особую пользу вегетарианцам, поскольку помогут добрать норму белка в рационе. В семенах конопли содержится 12% белка аргинина, который особенно ценен для организма. Также в этих семечках присутствует много аминокислот и кальция.
Отметим, что для выращивания зеленых кустов не требуется большое количество воды или пестицидов. На данный момент специалисты проверяют безопасность концентрированного экстракта конопли и продолжают изучать свойства семян.
Источник: https://involta.media/…
