Исследователи из Университета Делавэра в США выяснили, что растения, выращенные в космосе, более склонны к инфекциям сальмонеллы по сравнению с обычными.
Больше трех лет назад Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства в США внесло салат-латук в меню для астронавтов на борту Международной космической станции. Его можно вырастить прямо на борту.
Проблема в том, что на МКС много патогенных бактерий и грибков. Многие из них агрессивны и могут легко колонизировать ткани салата и других растений. Если люди едят салат-латук, зараженный кишечной палочкой или сальмонеллой, они могут заболеть.
Сотрудники Университета Делавэра вырастили салат-латук в условиях, которые имитировали невесомую среду на борту МКС. Наблюдая за устьицами, они обнаружили, что они легче заражаются человеческим патогеном — сальмонеллой.
Устьице — высокоспециализированное образование эпидермиса растений, состоящее из двух замыкающих клеток и устьичной щели (апертуры) между ними. Благодаря ним осуществляется газообмен и транспирация. Иными словами, это крошечные поры в листьях и стеблях, которые растения используют для дыхания.
Устьицы реагируют на стресс, например, бактерии. Однако когда исследователи добавили бактерии в салат-латук в рамках моделирования микрогравитации, они обнаружили, что «поры»листовой зелени не закрылись.
«Тот факт, что они оставались открытыми, когда мы обеспечили им стресс, был действительно неожиданным», — пишут авторы исследования.
Ученым не помогла даже бактерия B. subtilis UD1022, которая содействует росту растений и помогает защищать их от патогенов или других стрессовых факторов, таких как засуха.
В будущем, исследователям, возможно, придется изменить генетику растений, чтобы они не открывали устьицы в космосе.
Результаты исследования, опубликованы в журналах Scientific Reports и innpj Microgravity.
Источник: https://hightech.fm/…
