Команде ученых из Китайского национального НИИ риса удалось увеличить более чем в пять раз содержание липидов – растительных жиров в высокоурожайном сорте зерновой культуры.
Исследователи смогли достичь таких результатов во многом благодаря генному редактированию риса. Образно говоря, ученым удалось переключить зерновую культуру на выработку в большей степени жиров, а не крахмала.
Сотрудники института считают свою разработку революционным открытием, которое позволит использовать рис в качестве альтернативы таким традиционным масличным культурам, как соя и рапс.
Источник: https://bigasia.ru/…
