ТРЕНДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В 2026 ГОДУ
Одно из крупнейших зарубежных изданий, посвященное пищевому биотеху, Green Queen составило список трендов на 2026 год: Молочные гибриды В текущем году будут укреплены позиции по…
пищевые биотехнологии »
РЕЦЕПТУРУ ХЛЕБА ИЗ БИООРГАНИЧЕСКОГО ЗЕРНА РАЗРАБОТАЛИ В САМАРСКОМ ПОЛИТЕХЕ
Студенты высшей биотехнологической школы Самарского политеха Виктория Федорова, Алиса Скворцова, Анастасия Зинина, Елизавета Рящикова предложили использовать отечественное биоорганическое зерно для производства хлебобулочных и мучных кондитерских…
В РОССИИ РАЗРАБОТАЛИ МЕТОД ПРОВЕРКИ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ВИН ПО ЭЛЕМЕНТНОМУ СОСТАВУ
Ученые Кубанского госуниверситета (КубГУ) создали методику, которая позволяет точно определить географическое происхождение вина, а также его качество по составу. Это повысит уровень подлинности винодельческой продукции…
ОТХОДЫ ПИВОВАРЕНИЯ ДЕЛАЮТ ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО ВКУСНЕЕ
Побочные продукты пивоварения могут быть ключевым секретным ингредиентом, обеспечивающим экологичность. В пивоварении используется очень простой живой организм — пивные дрожжи. Эти микроорганизмы процветают на заторах из зерна,…
ВЫРАЩЕННЫЙ В ЛАБОРАТОРИИ «ГОВЯЖИЙ РИС» ИМЕЕТ «ПРИЯТНЫЙ ВКУС»
Главная цель производства мяса в лаборатории, по большому счету, состоит в создании экологически чистого продукта, способного… ну, вы понимаете, заменить мясо. Исследователи из университетов и стартап-компаний…
СОЗДАН СПОСОБНЫЙ К САМОВОСПРОИЗВОДСТВУ ГИБРИДНЫЙ РИС
Китайские ученые разработали новую форму высокоурожайного злака, которая умеет размножаться путем клонирования семян. Китайские исследователи разработали новую форму гибридного риса, способного самовоспроизводиться с помощью клонированных…
КОНСЕРВЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ ПЛАНИРУЮТ ДЕЛАТЬ ПРЯМО В МОРЕ
Это позволит дополнительно производить порядка 1 млн банок продукции. Консервы из печени трески предложили делать на судах прямо в море. Такой законопроект разработали и внесли в Госдуму сенаторы и депутаты. Решение…
ОБРАБОТКУ СЕЛЬХОЗКУЛЬТУР ГОРЯЧИМ ТУМАНОМ ПРЕПАРАТОВ ИССЛЕДУЮТ РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ
Специалисты Рязанского ГАТУ продолжают работу над научно-исследовательскими проектами в защите растений. В рамках НИР по теме «Разработка способов и устройств передачи электрического потенциала для комплексного (электростатического…
ХИМИКИ СОЗДАЛИ СЪЕДОБНЫЕ ГРАНУЛЫ ДЛЯ ЗАМЕДЛЕНИЯ СТАРЕНИЯ
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета совместно с коллегами из Тегеранского университета (Иран) разработали инновационную систему доставки биологически активных веществ на основе съедобных полимерных гранул. Она позволит…
НАУЧНОЕ ОТКРЫТИЕ ПОДАРИЛО КВАСУ ВТОРОЕ РОЖДЕНИЕ
Отличная новость для всех любителей традиционного русского кваса! Учёные из Башкирского государственного аграрного университета совершили прорыв в рецептуре этого любимого напитка, найдя способ сделать его…
МГУ НАМЕРЕН РАЗРАБАТЫВАТЬ МИКРООРГАНИЗМЫ ДЛЯ РОССИЙСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова планирует разрабатывать и внедрять в производство микроорганизмы для российских молочных продуктов в рамках Федеральной научно-технической программы развития генетических…
ВЫВЕДЕН НОВЫЙ ВИННЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА «МУСКАТ СИРАГАЙ»
Исследовательская группа под руководством профессора Такудзи Хосино из Научного университета Окаямы (OUS) успешно вывела новый сорт винограда для вина под названием «Мускат Сирагай», полученный путём…
ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНОЙ ОТРАСЛИ СОЗДАН В СТРАНАХ БРИКС
Его целью станет объединение экспертов и повышение квалификации ветеринарных специалистов из этих государств. В странах БРИКС создан Центр компетенций зооветеринарной отрасли. Новую структуру возглавил Андрей Фомин —…
УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ЭКОЛОГИЧНЫЕ СОРБЕНТЫ ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО ВИНА
Химики Санкт-Петербургского государственного университета вместе с коллегами из Гродненского государственного университета имени Янки Купалы разработали линейку сорбентов из хитозана и наночастиц для удаления взвесей и…
УЧЕНЫЕ ПНИПУ РАЗРАБОТАЛИ ТЕХНОЛОГИЮ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗЛАКТОЗНОГО ЙОГУРТА НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Сельское хозяйство, в частности животноводство, создает значительную нагрузку на экологию и является источником 14,5% глобальных выбросов парниковых газов. Кроме того, до 70% взрослого населения в мире…
