пищевые биотехнологии »

«Мармелад и лекарства». Что можно делать из поморских водорослей?

В последний год особенно много говорят о добыче в Поморье водорослей — из них собираются делают биологические добавки, мармелад, их используют для обёртывания, а плакат «Архангельская область. Водоросли» засветился даже на недавней встрече президента Путина с журналистами.…

На основе ДНК создан эффективный детектор ванилина

Сотрудники научно-производственного комплекса «Технологический центр» создали биосенсор, позволяющий определять концентрации ванилина — одного из самых распространенных ароматизаторов пищевой промышленности. По словам ученых, прибор будет в…

Люди эволюционно предрасположены к питанию насекомыми

Использование в пищу насекомых может решить продовольственные проблемы Земли, но большинству жителей Запада эта идея кажется отвратительной. Одним из немногих рациональных факторов, поддерживающих это убеждение,…

Искусственное мясо появится на полках магазинов к 2021 году

Лидером на этом направлении станет стартап Memphis Meat, в свое время начавший с того, что вырастил фрикадельку в лаборатории. Такой прогноз дает аналитическое агентство GlobalData.…

Йогурт и сыр будут производить из верблюжьего молока в Мангистауской области Казахстана

В селе Сайын Шапагатов Тупкараганского района Мангистауской области заработал молочный завод по переработке верблюжьего молока. «Стоимость проекта составила 1,5 млн долларов. На заводе будут производить…

Правительством одобрен законопроект об органическом сельском хозяйстве

18 января министр сельского хозяйства России Александр Ткачев представил на заседании Правительства России, которое провел Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев, проект федерального закона «О…

Российские ученые выводят устойчивую к прорастанию пшеницу

Российские ученые открыли несколько особо устойчивых к непогоде и предуборочному прорастанию гибридов пшеницы и дикого пырея, передает РИА Новости со ссылкой на главу Центра молекулярной…

За биотехнологиями будущее

По всему миру проводятся генетические эксперименты в результате которых получают улучшенные сорта сельскохозяйственных растений (горчица, бананы и пр.) и пород животных (безрогие коровы, свиньи с…

«Молоко» из ГМО-дрожжей готовится выйти на рынок

Животноводство оказывает значительную нагрузку на экосистему всей планеты. По оценкам ООН, на него приходится 14% выбросов парниковых газов. Один из способов уменьшить масштаб проблемы —…

Чтение ДНК сделает сосиски и колбасу вкуснее

Итальянские микробиологи секвенировали ДНК из сосисок и колбас и поняли, что делает их вкуснее. Их интересовал состав бактериальной культуры, которая использовалась при приготовлении полуфабриката. Препринт…

Вирусам помешают делать сыры невкусными

Норвежские ученые придумали способ мониторинга качества изготовления датских сыров. Они обнаружили ген, по которому легче всего оценить состояние бактериальной закваски. Об исследовании, опубликованном в Applied…

Союз органического земледелия представил предложения по развитию органического сельского хозяйства

Согласно поручению Председателя Правительства Дмитрия Медведева №ДМ-П11-62 пр, Минсельхозу РФ необходимо разработать меры по стимулированию рынка органической продукции. По данному поводу в Министерстве сельского хозяйства…

Финская компания начала производить «продукт будущего» — хлеб из насекомых

Финская компания Fazer Food Services (Хельсинки) официально объявила о том, что собирается выращивать насекомых для употребления в пищу. Первая в мире партия хлеба, испечённого на…

В Москве прошел форум по вопросам глубокой переработки зерна и промышленным биотехнологиям — «ГРЭЙНТЕК-2017»

Форум и выставка «Грэйнтек — 2017» проходили в Москве 15−16 ноября 2017 года. Организатором выступила Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) при поддержке Российской Технологической Платформы «Биоиндустрия…

Российские ученые благодаря электронам увеличили срок хранения рыбных пресервов в 4 раза

Ученые из Новосибирского госуниверситета и Сибирского отделения РАН совместно с коллегами из Калужской области смогли увеличить срок хранения рыбных пресервов с помощью промышленного ускорителя электронов.…