Технологию производства биополимеров из панцирей сибирских раков разрабатывают в Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ). В перспективе продукты на их основе будут востребованы в медицине, пищевой промышленности, косметике, сельском хозяйстве, производстве БАДов и фармацевтике, биотехнологиях и очистке воды, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
В панцирях ракообразных, в том числе раков, содержится хитин. Из него впоследствии можно получить хитозан — природное высокомолекулярное вещество, которое благодаря своим свойствам может использоваться в разных сферах промышленности. Как отмечают ученые, в Сибири есть фермы по выращиванию ракообразных, но образовавшиеся отходы (панцирь и его части) выбрасываются. Еще одна проблема заключается в том, что в России в принципе отсутствует хитозан отечественного производства.
«Проект направлен на решение сразу двух задач — уменьшение отходов и расширение потенциала отечественного рынка хитозана. Суть проекта заключается в обеспечении возможности переработать органические остатки ракообразных для получения функциональных материалов широкого спектра применения», — говорится в сообщении.
Особенность технологии заключается в том, что синтез происходит в гелевой фазе. Процесс соответствует принципам «зеленой» химии, в ходе него образуется минимум отходов, а выход конечного продукта максимален. В настоящее время ученые отрабатывают технологию выделения хитозана из раковых панцирей. Это многостадийный процесс, наиболее важная стадия которого — деацетилирование, которое как раз определяет конечные свойства хитозана.
«Это большой вызов, над которым трудимся не только мы, но и еще ряд университетов и различных компаний. Так как мы нацелены на собственное производство, то рассмотрели такой вариант — помочь городу и области справиться с этими отходами. Таким образом, решается экологическая проблема и расширяется потенциал отечественного рынка хитозана», — цитирует пресс-служба научного сотрудника Центра технологического превосходства НГТУ кандидата фармацевтических наук Александра Дранникова.
В планах на ближайшее будущее — комплексная оценка ресурсной базы Новосибирской области и соседних регионов. Ученые готовы к взаимодействию с партнерами по вопросам поставки сырья. В перспективе в кооперации с индустриальным партнером планируется масштабировать технологию и поставить ее на промышленные рельсы.
Источник: https://nauka.tass.ru/…
