Температура грибов более низкая, чем температура воздуха вокруг них, выяснили молекулярные биологи. Их работа опубликована в PNAS. Установив инфракрасные камеры, специалисты выяснили, что грибы холоднее их окружения.
Охлаждение происходит за счет испарения. Структура грибов удерживает влагу, а она в свою очередь равномерно испаряется наружу через нижнюю сторону шляпок.
Пока что ученые не могут объяснить, зачем грибам необходимо быть прохладнее окружающей среды. Однако они считают, что эти эукариотические организмы можно использовать для охлаждения помещений в качестве экологичных кондиционеров.
Исследователи даже провели опыт: небольшое пространство укрыли пенополистиролом и охладили с помощью вентилятора. Потом бросили внутрь горсть шампиньонов. Выяснилось, что грибы способны удерживать температуру примерно на 10оС ниже комнатной в течение получаса.
Источник: https://poisknews.ru/…
