«Исследователи-участники рынка FoodNet Платформы Национальной технологической инициативы (НТИ) разработали протеиновые растительные концентраты для животных кормов. Для их изготовления используют зеленую массу растений с высоким содержанием белка — козлятника и люцерны, используемых при заготовке силоса и сенажа. Такой продукт может заменить в рационе животных часть более дорогих кормовых добавок из рыбной или мясокостной муки. Животное получит необходимый набор белков, что снизит стоимость содержания домашнего скота», — сказали в пресс-службе.
Чтобы приготовить такой белковый коктейль, ученые предложили сначала отжимать зеленую массу растений, а полученный травяной сок нагреть. Из него выделяется белковый осадок, который нужно высушить.
«Оставшуюся после получения концентратов коричневую сыворотку можно использовать в качестве удобрения на полях. Она содержит калий в виде органических соединений, что полезно для растений. Травяной жмых, который также остается от переработки, можно использовать в изготовлении витаминно-травяной муки или топливных гранул», — приводит пресс-служба Платформы НТИ слова ведущего эксперта рабочей группы FoodNet Михаила Чарного.
Авторы разработки подсчитали, что если с одного гектара зерновых культур можно получить до 300 кг протеина, то переработка зеленой массы этого же объема даст до 2,5 тонн концентрированного белка.
Источник: https://proteintek.org/…
