РОССИЙСКИЕ ГЕНЕТИКИ ИЗУЧИЛИ КЛЮЧЕВЫЕ МИКРОБНЫЕ СООБЩЕСТВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИН ТИПА ХЕРЕС
Виноделы работают с огромным разнообразием микроорганизмов (дрожжей и бактерий), которые играют важную роль в технологии изготовления вин, влияя на их качество и безопасность. Ученые из…