В этом году в условиях роста себестоимости перед российскими производителями молока снова встает вопрос, как сократить затраты и не потерять эффективность. Директор по развитию Альта Дженетикс Раша Сергей Савин рассказал Milknews свое видение этой проблемы.
Так как мы являемся поставщиками на молочные фермы, нас беспокоит стабильность их бизнеса. Сегодня, когда корма очень сильно подорожали и не растет цена реализации молока, многие предприятия столкнулись с дополнительными сложностями. И, к сожалению, эта проблема повсеместная. Очень хотелось бы, чтобы наше государство несмотря на то, что молоко является социально значимым продуктом, все-таки обратило внимание и на экономику молочных ферм.
Если сегодня эти предприятия станут нерентабельными, то что будет дальше? Поэтому мы видим большой интерес со стороны ферм к опыту и решениям, которые повышают их эффективность. Работая с нами, многие предприятия приходят к пониманию, что хорошее воспроизводство – это много молока в ближайшей перспективе.Мы видим большой интерес к передовому иностранному опыту, так как эти рынки работают в более конкурентной среде. Сегодня из-за санкционных ограничений на отечественный рынок сырого молока не влияет глобальная конкуренция. Но что будет если ограничения исчезнут?
Я недавно смотрел статистику по Северной Америке, у них стоимость замещения коровы, то есть стоимость нетели в 2020 году составила около 1300 долларов (97,5 тыс. руб.), а у нас животное с хорошей родословной стоит порядка 160–180 тыс. руб.Цена за 1 литр сырого молока –18 центов (13,5 руб.), у нас сегодня она находится на уровне 30 руб. Сегодня с точки зрения генетического потенциала многие наши предприятия обладают отличными животными, которые могут давать больше 10 тыс. литров молока.
Я вижу заметный прогресс в области управления и кормления животных. В прошлом году мы собрали статистику по нашим клиентам – по многим показателям они могут успешно конкурировать с иностранными фермами. Поэтому перед многими встает вопрос – куда двигаться дальше?
На мой взгляд, одним из ближайших драйверов может стать оптимизация количества людей, работающих на ферме. В Штатах сегодня хорошим соотношением является 10 человек на 1000 коров, отдельные проекты предполагают более интенсивную загрузку –50 сотрудников на 10 тыс. коров. У нас пока нет площадок с такой эффективностью персонала. Внешний подряд или как сейчас модно говорить «аутсорс» и автоматизация – решения этой проблемы.
Например, внешний подряд по воспроизводству дает возможность получить лучшие компетенции, так как партнер заинтересован в качестве своих услуг. Как следствие улучшаются производственные показатели, плюс, снижается необходимость в оплате налогов, связанных с фондом оплаты труда. Это может распространяться и на другие направления – ветеринария, зоотехнический и племенной учет.
Автоматизация и цифровизация – глобальный тренд и все больше предприятий сегодня внедряют у себя IT-системы управления стадом, а также датчики. Если сегодня многих не удивить датчиком активности на коров, то датчики мониторинга здоровья телят – это новая история. Ведь от того, как растет наш ремонтный молодняк определяется какие из них получатся коровы.
По нашим клиентам мы видим, что все установившие такие системы, готовы масштабировать их, массово оснащая всех животных на ферме.Это дает возможность уделять внимание животным, которые действительно в этом нуждаются. И чем больше животных на ферме – тем больший эффект дают такие системы. Наши расчеты показывают, что датчики активности могут окупиться всего за 8 месяцев. Ну и безусловно нужно заниматься генетикой. В прошлом году наш клиент, который когда-то начинал с красной степной породы, сегодня работает в статусе племенного завода по черно-пестрым Голштинам и стал рекордсменом по Воронежской области по удою. Они надоили почти 12 тыс. литров на голову в 2020 году. На мой взгляд, это очень показательная история — это не что-то построенное с нуля, собственники реконструировали старый комплекс, советскую ферму, и смогли выжать из нее максимум эффективности. Вот такие ребята будут в перспективе очень конкурентоспособными.
Геномные технологии не стоят на месте. Взяв биоматериал от коровы, мы можем с достоверностью более 70% понять: что она дальше даст нам в будущем потомстве. Мы можем понять, оставляем мы это животное в стаде, потому что оно экономически окупаемое, или мы его продаем.
Источник: https://milknews.ru/...
