пищевые биотехнологии »
Американские ученые создали эталонный геном Solanum pimpinellifolium, дикого предка современных томатов. Также они сравнили его с геномами современного помидора и родственных растений, обнаружив гены, отвечающие за…
Ученые из Омского государственного технического университета решают самые острые экологические проблемы. Так, доцент кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» Никита Евдокимов разработал метод утилизации спиртовой…
Биологи из РУДН, Сколтеха, Института молекулярной биологии им. В.А. Энгельгардта РАН и Всероссийского научно-исследовательского института льна исследовали гены, которые отвечают за соотношение жирных кислот в…
Инженеры пищевой промышленности из Бразилии и Франции разработали гели на основе модифицированного крахмала, которые можно использовать в качестве «чернил» для изготовления продуктов питания и новых…
Власти Сингапура впервые в мире разрешили продажу мяса курицы, произведенного в лабораторных условиях. Культивированное мясо курицы будет продавать в Сингапуре американская компания Eat Just. Это первая в…
Как сообщает пресс-служба СФУ, российские учёные предложили способ усовершенствования стеклянной тары, которую используют производители различных пищевых продуктов, в частности растительных масел. Метод состоит в нанесении на стекло…
Исследователи из Австралии модифицировали пшеницу и увеличили объем урожаев на 12%. Это поможет справиться с голодом в развивающихся странах. Исследователи из Университета Йорка (Австралия) создали новый модифицированный…
23 ноября на заседании правительства региона обсудили открытие нового производства в Югре. В Советском районе начнут производить белковые компоненты, которые являются основой сухих молочных смесей…
Beyond Meat запускает две новые версии своего Невозможного бургера, которые содержат веганский витамин B12 и меньше насыщенных жиров, чем бургеры с говядиной. Калифорнийский бренд пищевых…
18 ноября состоялось очередное заседание Совета по приоритетному направлению «Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработка и внедрение систем рационального применения средств…
В Израиле открылся первый в мире ресторан лабораторного мяса. В ресторане «The Chicken» подают курицу, изготовленную из белка, выращенного из клеток в биореакторе. Ресторан расположен рядом…
Сыворотка из просроченной донорской крови человека и клетки эпителия с внутренней стороны щеки – вот рецепт стейка, который приготовила группа ученых и дизайнеров из США. Они представили…
28 октября состоялось очередное заседание Совета по приоритетному направлению «Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработка и внедрение систем рационального применения средств…
Для участия в Первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» поступило уже свыше 290 заявок более чем из 60 регионов страны. Субъектами представлены…
Специалисты Крымского федерального университета впервые получили оливковое масло первого холодного отжима на собственном оборудовании из урожая, собранного на участке вуза в Форосе. Об этом сообщил…
