пищевые биотехнологии »

УЧЕНЫЕ ПОВЫШАЮТ УРОЖАЙНОСТЬ ТОМАТОВ С ПОМОЩЬЮ НИЗКОЧАСТОТНОЙ АКУСТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

Представители СКФУ проводят уникальный эксперимент: с помощью инновационной технологии они повышают урожайность томатов, размер и среднюю массу плодов. Исследователями применяется низкочастотная акустическая обработка растений в…

КАК И ПОЧЕМУ МЕНЯЮТСЯ МЯСНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РОССИЯН

Перенасыщение российского рынка традиционными для страны видами мяса, прежде всего свининой и курятиной, на фоне высокой конкуренции среди производителей вынуждает агрохолдинги искать другие ниши. В…

ДЛЯ ЗЕМЛИ И ДРУГИХ ПЛАНЕТ: В КАЗАНИ НАУЧИЛИСЬ ВЫРАЩИВАТЬ МЯСО В ПРОБИРКЕ

Ученые Казанского федерального университета (КФУ) осваивают технологии производства культивируемого мяса. Это искусственный продукт, который полностью может заменить ткани животных. В первую очередь, ученые ориентируются на…

«АРАХИСОВАЯ» НАХОДКА РОССИЙСКИХ УЧЕНЫХ

Новый сорт арахиса «Отрадокубанский», который вырастили в Гулькевичском районе на Кубанской опытной станции ВИР, будет впервые использоваться в промышленных масштабах.  В результате селекционных работ исследователей…

ВЫБОР ПРАВИЛЬНЫХ ОВОЩЕЙ ДЛЯ «ПИЩЕВЫХ ЧЕРНИЛ» УЛУЧШАЕТ КАЧЕСТВО ПЕЧАТНОЙ ЕДЫ

Сингапурские исследователи разрабатывают новый метод «печати» блюд из свежих овощей, позволяющий сделать пищу более вкусной и питательной для пациентов с затрудненным глотанием. Исследователи из Технологического университета Наньян,…

УЧЁНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ В МИКРОВОДОРОСЛЯХ CHLORELLA SOROKINIANA ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПОЛЕЗНЫХ ПИГМЕНТОВ КАРОТИНОИДОВ

В понедельник, 1 февраля, стало известно, что учёные Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого (СПбПУ) культивировали биомассу пресноводных микроводорослей Chlorella sorokiniana с высоким содержанием антиоксидантов —…

НАСЫЩАЮЩАЯ ТАБЛЕТКА ВМЕСТО ЕДЫ: РЕЗИДЕНТ «СКОЛКОВО» ИСПОЛЬЗУЕТ ПРИРОДНЫЙ ГАЗ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКА

Председатель совета директоров компании Владимир Цымбал и генеральный директор Павел Нюньков рассказали о том, какой проблемой в ближайшем будущем может стать еда. На данный момент…

ТЕХНОЛОГИИ СТИМУЛИРУЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЧИА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ И ЗАМЕДЛЕНИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ПРИЗНАКОВ СТАРЕНИЯ

Улучшенный метод экстракции семян чиа может предоставить новые возможности для пищевых продуктов, капсул с лекарствами и продуктов против старения, — пишет eurekalert.org. Команда Университета Пердью разработала…

У ЧАЯ ОБНАРУЖИЛИ ГЕНЫ УСТОЙЧИВОСТИ К ХОЛОДУ

Российские ученые обнаружили 15 генов, отвечающих за устойчивость чая к низким температурам. Результаты работы помогут вывести холодостойкие сорта чая, которые можно будет выращивать не только…

ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОТ ВВОЗА ГМО ПОСТАВЛЯЕМОЕ В РОССИЮ ЗЕРНО ПРЕДЛОЖИЛИ СТЕРИЛИЗОВАТЬ

Нелегальный ввоз семян ГМО-растений под видом сырья для пищевой промышленности и кормов для животных можно предотвратить, если ввести нормы по полной стерилизации таких растительных продуктов…

РУССКИЕ УЧЕНЫЕ ХОТЯТ ВЫВЕСТИ ХОЛОДОУСТОЙЧИВЫЕ СОРТА ЧАЯ

Современные биотехнологии призваны помочь России обзавестись собственными чайными плантациями, которым не страшны морозы. Этим занимаются специалисты Федерального исследовательского центра Субтропического научного центра РАН. В ходе…

БЕЛОУСОВ РАССКАЗАЛ, КАКИЕ ЗАДАЧИ ДОЛЖНО РЕШАТЬ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О ГМО

Заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Белоусов на выездном совещании рабочей группы палаты призвал законодательно предусмотреть возможность развития новых геномных технологий, безопасных для здоровья человека.  «На законодательном уровне …

ДОРОЖНАЯ КАРТА «ФУДНЕТ», ДОЛГОЖДАННЫЙ ДОКУМЕНТ ПРО БУДУЩЕЕ ИНДУСТРИИ ЕДЫ, СКОРО БУДЕТ ОКОНЧАТЕЛЬНО ПРИНЯТ

Непросто складывалась судьба Дорожной карты «Фуднет» Национальной технологической инициативы (НТИ): очевидно нужная и востребованная, она долго не могла окончательно оформиться. Более 5 лет ушло на…

ДОНСКИЕ УЧЕНЫЕ ЗАПАТЕНТОВАЛИ ЗАПЕЧЕННУЮ КОЛБАСУ С ФИНИКАМИ

Запекать колбасу вместо варки – такое предложение выдвинули ученые Донского государственного аграрного университета. При термообработке 180 градусов в продукте сохранятся полезные свойства ингредиентов, в которые предлагают…

УЧЕНЫЕ НАШЛИ ОСОБЕННОЕ ПРОСО, КОТОРОЕ ЛУЧШЕ ПШЕНИЦЫ ПЕРЕНЕСЕТ ГЛОБАЛЬНОЕ ПОТЕПЛЕНИЕ

Экстремальные климатические явления снизят производство основных продовольственных культур, таких, например, как пшеница. Это создаст серьезную угрозу для продовольственной безопасности. Поэтому ученые изучают культуры, которые лучше справятся с…