УЧЕНЫЙ ВОССОЗДАЛ «САМОЕ СТАРОЕ ПИВО» ИЗ 400-ЛЕТНИХ ДРОЖЖЕЙ
В бочке из монастыря в Эквадоре нашли дрожжи, которые использовались для приготовления первого пива в Латинской Америке. С их помощью ученые воссоздали напиток XVI века. В 2008…
пищевые биотехнологии »
ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОКАЗАЛ, ПОЧЕМУ ВЗРОСЛЫЕ ЛЮДИ СМОГЛИ ПИТЬ МОЛОКО
Большинство млекопитающих во взрослом возрасте не могут пить цельное молоко — это влечет жестокое расстройство пищеварения. Однако около трети взрослых людей являются исключением. Ученые определили,…
ВЫПУСК ЧИСТОГО ПРОТЕИНА НАЧНУТ НА АЛТАЕ
Компания «Диво Алтая» планирует начать выпуск чистого протеина, растительного белка, сообщили представители компании. Более 30 лет компания «Диво Алтая» занимается производством и фасовкой подсолнечного масла.…
«ХЛЕБ — ВСЕМУ ГОЛОВА». СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ
Август — знаменательный во всех отношениях месяц. Люди возвращаются из отпусков и снова занимают свои рабочие места в офисах и на заводах, школьники и студенты…
ОТКРЫТА РЕГИСТРАЦИЯ НА INNOFOOD – МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ИННОВАЦИЙ В FOODTECH И AGRITECH
19–20 СЕНТЯБРЯ СОЧИНСКИЙ КОНГРЕСС-ЦЕНТРЕ PULLMAN HOTEL Осенью 2022 года в Сочи впервые пройдет международный форум INNOFOOD, на котором будут представлены последние технологии, разработки и идеи…
РОСТЕХ СОЗДАЛ ТЕХНОЛОГИЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЦЕННОГО СЫРЬЯ ИЗ АГРАРНЫХ ОТХОДОВ
Российский научный центр «Прикладная химия (ГИПХ)» Госкорпорации Ростех представил технологию получения фурфурола и его компонентов с помощью переработки аграрных отходов. Это сырье востребовано в производстве…
КУЛЬТИВИРУЯ СТОЙКИХ. КАК СЕЛЕКЦИОНЕРЫ «НЕМЧИНОВКИ» ВЫВОДЯТ САМУЮ ВЫНОСЛИВУЮ ПШЕНИЦУ В МИРЕ
С разудалым грохотом и веселым свистом проносится по Подмосковью летний ураган. Прибивает он дождем траву к земле, вырывает и ломает ветром деревья. Добирается и до…
В ВОРОНЕЖЕ РАЗРАБОТАЛИ КОРМ ДЛЯ ЛОСОСЯ ИЗ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА
Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали на основе отходов пивоваренного производства кормовые добавки для выращивания лосося, сообщила ТАСС завкафедрой торгового дела и товароведения вуза…
В ПЕРМСКОМ ПОЛИТЕХЕ УСТАНОВИЛИ АНТИБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ КОЗЬЕГО МОЛОКА
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Пермский национальный исследовательский политехнический университет» 12.07.2022 В Пермском Политехе установили антибиотические свойства молочнокислых…
В МУЗЕЕ «БИОТЕХ» ПРОШЛО ОБЩЕЕ СОБРАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
30 июня 2022 года г. Москве на площадке Музея «Биотех» прошло Общее собрание производителей пищевых ингредиентов. В рамках мероприятия проведен тематический трек «Кросс-секторальный профиль рынка…
УЧЕНЫЕ ВЫЯСНИЛИ, КАК СДЕЛАТЬ СУПЕРФУД ИЗ МИКРОВОДОРОСЛЕЙ
Ученые БФУ им. И. Канта разработали перспективный способ извлечения белков, липидов и других полезных веществ из микроводорослей. Специалисты считают, что белок, полученный из подводных растений…
ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ БУДУЩЕГО: КАКИМ ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ?
Сотрудники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи совместно с Контрольным управлением президента РФ работают над реализацией государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования…
БУРГЕР СО ВКУСОМ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО МЯСА СДЕЛАЛИ В ШВЕЦИИ
Шведская компания по производству искусственного мяса на растительной воссоздает вкус человеческого мяса в гамбургерах, сообщает Insider. В компании Oumph! приготовили бургер, который, по их словам, на вкус как…
ДЛЯ ЗАМЕНЫ ПЛАСТИКА РАЗРАБОТАНА АНТИМИКРОБНАЯ ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ
Покрытие продлевает срок хранения авокадо на 50%. Стремясь создать экологически чистую альтернативу пластиковой пищевой упаковке и контейнерам, ученый из Университета Рутгерса (США) разработал биоразлагаемое покрытие на растительной…
В ИСКУССТВЕННУЮ КОЖУ КАЛЬМАРА ПРЕДЛАГАЮТ УПАКОВЫВАТЬ ЕДУ
Команда показала адаптивный терморегулирующий композитный материал, он получил название в честь моллюска, которым вдохновлялись ученые — squid skin. По его словам, все скоропортящиеся продукты упаковывают в большое…
