КАК СДЕЛАТЬ УДАРОПРОЧНОЕ ЯЙЦО
Оболочка из гидрогеля на основе желатина и крахмала убережёт хрупкие объекты при падении. Представьте себе лабораторию, в которой учёные заворачивают куриные яйца в гелеобразные мешочки…
пищевые биотехнологии »
ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ КЛЕТКИ УСВАИВАЮТ СОЕВЫЙ БЕЛОК ХУЖЕ, ЧЕМ КУРИНЫЙ
Искусственное мясо безопасно для человека, но плохо растворяется в воде и медленно расщепляется на цепочки аминокислот. Американские биохимики выяснили, что клетки человека хуже усваивают белок…
ФОРУМ INNOFOOD ОСЕНЬЮ ОБЪЕДИНИТ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ БИОТЕХНОЛОГИЙ
В Минпромторге прошло совещание по подготовке международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD, который состоится 19-20 сентября в Краснодарском крае. Вопросы…
ПОЯВИЛСЯ СПРЕЙ, КОТОРЫЙ УВЕЛИЧИВАЕТ СРОК ГОДНОСТИ ПРОДУКТОВ НА 50%
Исследователи создали антибактериальное покрытие из растительных материалов: оно предотвращает порчу продуктов. Покрытие состоит из биополимерных волокон, которые пропитаны природными антимикробными веществами, например, маслом тимьяна, лимонной…
УЧЁНЫЕ КФУ РАЗРАБАТЫВАЮТ АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ СИТИ-ФЕРМЕРСТВА
Учёные Крымского федерального университета разрабатывают автоматизированные установки для сити-фермерства на основе гидропоники – выращивания растений на искусственных средах без почвы. Об этом сообщил доцент кафедры…
КИТАЙСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ РИС, КОТОРЫЙ ВЫДЕРЖИВАЕТ ЖАРУ ДО 40 °C
Китайские ученые обнаружили в рисе два гена, которые могут сделать эту культуру более термостойкой. Это позволит выращивать ее в больших объемах, что избавит от голода…
РАСТИТЕЛЬНОЕ МЯСО МОЖЕТ ПРИОБРЕСТИ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
По словам заместителя директора Института цитологии и генетики СО РАН по инновационной деятельности Петра Куценогого, сейчас в заменителе не хватает аминокислот, витаминов и других компонентов.…
УЧЕНЫЕ ИЗУЧИЛИ ОБРАЗЦЫ ЧАЯ И НАШЛИ ДНК, КОТОРОЙ ТАМ БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО
Биологи изучили 40 образцов чая и трав, которые широко распространены на рынке. Свои выводы они представили в статье, опубликованной в журнале Biology Letters. Группа исследователей…
В РОССИИ РАЗРАБОТАЮТ АЛЬТЕРНАТИВУ УПАКОВКЕ TETRA PAK
Вице-премьер Виктория Абрамченко сообщила, что проводится эксперимент по замещению иностранной упаковки Tetra Pak и PurePak. По ее словам, планируется «поженить» российскую целлюлозно-бумажную промышленность с производителями…
В СИНГАПУРЕ ОТКРОЮТ КРУПНЕЙШУЮ В АЗИИ ФАБРИКУ КУЛЬТИВИРОВАННОГО МЯСА
Американская компания Eat Just, занимающаяся производством заменителей мяса и яиц, планирует в 2023 году запустить в Сингапуре крупнейшее в Азии предприятие по производству культивированного мяса.…
«СОДРУЖЕСТВО» ПОСТРОИТ ЗАВОД ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ СОИ В АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ
Перспективы строительства в Амурской области нового завода по глубокой переработке сои мощностью 1 500 тонн в сутки обсудили губернатор Василий Орлов и директор ООО УК…
ИСКУССТВЕННО ВЫРАЩЕННАЯ ФОРЕЛЬ ОБЛАДАЕТ БОЛЬШЕЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ, ЧЕМ ДИКАЯ
Рыба из аквакультуры содержит много жирных кислот омега-3. Ученые из Красноярска и Москвы обнаружили, что выращенные в аквакультуре породы форели насыщены жирными кислотами больше, чем…
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗДУХА СНИЖАЕТ УРОЖАЙНОСТЬ ЗЕРНОВЫХ
Снижая уровень оксидов азота в атмосфере, можно увеличить урожай, хотя в разных странах он при этом будет увеличиваться по-разному. От загрязнения среды страдает не только…
РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОДУКТ — МОРОЖЕНОЕ
Кроме привычных компонентов в его состав входит сок чайота. Биотехнологи из Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали уникальную рецептуру мороженого. Кроме традиционных компонентов и питательных веществ…
ОДНОЙ ИЗ САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ ОКАЗАЛСЯ ФУКУС ПУЗЫРЧАТЫЙ
Сотрудники Мурманского морского биологического института (ММБИ) РАН проанализировали химический состав водорослей в арктических морях и выяснили, что фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus) содержит больше всего полезных…
