пищевые биотехнологии »
Израильский стартап «Фьюча Мит Технолоджиз» открыл в Реховоте первую в мире фабрику культивированного мяса. Предприятие способно ежедневно производить 500 кг искусственной курятины, свинины и баранины,…
4 июня 2021 года в Москве прошла V Международная конференция “ПроКрахмал: тенденции рынка глубокой переработки зерна” Для обмена опытом, развития отечественного рынка глубокой переработки зерна…
Ученые Национального медицинского исследовательского центра онкологии им. Н.Н.Петрова совместно с коллегами из Уральского федерального университета разрабатывают новые функциональные продукты питания с биологически активными веществами (БАВ)…
Несмотря на пандемию, FoodTech продолжает расти с ошеломляющими темпами. Согласно исследованиям Fuel for Growth, за первый квартал 2021 года сумма инвестиций достигла $9,38 млрд: это на 30%…
В ответ на мой вопрос: «Чем вы тут занимаетесь?», – кандидат технических наук, инженер-биотехнолог Яна Смольникова снимает с полки над своим рабочим столом потрепанный томик…
26-27 мая в Международной промышленной академии состоялся III бизнес-форум «Развитие производства обогащенной и специализированной пищевой продукции. Новый формат взаимодействия индустрии и медицины». С приветственным словом…
К 2040 году в мире традиционное мясо будет занимать лишь 40 процентов рынка, его вытеснит растительное и клеточное мясо. Искусственный синтез белка, пища из 3D-принтеров,…
Минсельхоз РФ пока не видит особых перспектив в замещении на российском продовольственном рынке традиционного мяса растительным. Министерство считает, что производство альтернативной продукции, как и ее…
Хип-хоп исполнитель Дрейк вошел в число инвесторов калифорнийского стартапа Daring Foods Inc., занимающегося производством растительного аналога курятины. При участии рэпера организация смогла привлечь $40 млн вложений,…
Упростить технологию поиска ядовитых веществ в продуктах питания смогли биофизики Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с учеными Института биофизики СО РАН (ИБФ). Предложенная ими технология…
В мире насчитывается свыше 1,5 млрд голов крупного рогатого скота. Своими отрыжками и пуками коровы производят более 4% мировых выбросов парниковых газов. Это в два раза больше, чем выбросы…
Компания внедрила спутниковый мониторинг СО2 посевов ячменя, на 8% сократила выбросы парниковых газов пивоварнями, обеспечила сбор и переработку почти 50% объема выпущенной упаковки и «озеленила»…
Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного…
Уникальную технологию производства органических удобрений, разработанную научно-образовательным центром «Перспективные технологии и материалы» Севастопольского госуниверситета, высоко оценили во Всероссийском национальном научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия «Магарач» РАН. Ученые СевГУ…
XVII всероссийская конференция молодых учёных, аспирантов и студентов с международным участием «Пищевые технологии и биотехнологии» прошла в Казани на базе Института пищевых производств и биотехнологии…
