пищевые биотехнологии »
Сотрудники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи совместно с Контрольным управлением президента РФ работают над реализацией государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования…
Шведская компания по производству искусственного мяса на растительной воссоздает вкус человеческого мяса в гамбургерах, сообщает Insider. В компании Oumph! приготовили бургер, который, по их словам, на вкус как…
Покрытие продлевает срок хранения авокадо на 50%. Стремясь создать экологически чистую альтернативу пластиковой пищевой упаковке и контейнерам, ученый из Университета Рутгерса (США) разработал биоразлагаемое покрытие на растительной…
Команда показала адаптивный терморегулирующий композитный материал, он получил название в честь моллюска, которым вдохновлялись ученые — squid skin. По его словам, все скоропортящиеся продукты упаковывают в большое…
Ожидается, что по содержанию микроэлементов он сможет полноценно заменить настоящее мясо. Команда ученых из Новосибирска поставила себе цель создать идеальный заменитель мяса. Известно, что имеющееся…
Оболочка из гидрогеля на основе желатина и крахмала убережёт хрупкие объекты при падении. Представьте себе лабораторию, в которой учёные заворачивают куриные яйца в гелеобразные мешочки…
Искусственное мясо безопасно для человека, но плохо растворяется в воде и медленно расщепляется на цепочки аминокислот. Американские биохимики выяснили, что клетки человека хуже усваивают белок…
В Минпромторге прошло совещание по подготовке международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD, который состоится 19-20 сентября в Краснодарском крае. Вопросы…
Исследователи создали антибактериальное покрытие из растительных материалов: оно предотвращает порчу продуктов. Покрытие состоит из биополимерных волокон, которые пропитаны природными антимикробными веществами, например, маслом тимьяна, лимонной…
Учёные Крымского федерального университета разрабатывают автоматизированные установки для сити-фермерства на основе гидропоники – выращивания растений на искусственных средах без почвы. Об этом сообщил доцент кафедры…
Китайские ученые обнаружили в рисе два гена, которые могут сделать эту культуру более термостойкой. Это позволит выращивать ее в больших объемах, что избавит от голода…
По словам заместителя директора Института цитологии и генетики СО РАН по инновационной деятельности Петра Куценогого, сейчас в заменителе не хватает аминокислот, витаминов и других компонентов.…
Биологи изучили 40 образцов чая и трав, которые широко распространены на рынке. Свои выводы они представили в статье, опубликованной в журнале Biology Letters. Группа исследователей…
Вице-премьер Виктория Абрамченко сообщила, что проводится эксперимент по замещению иностранной упаковки Tetra Pak и PurePak. По ее словам, планируется «поженить» российскую целлюлозно-бумажную промышленность с производителями…
Американская компания Eat Just, занимающаяся производством заменителей мяса и яиц, планирует в 2023 году запустить в Сингапуре крупнейшее в Азии предприятие по производству культивированного мяса.…
