пищевые биотехнологии »
Сконструированные штаммы бактерий могут удобрять сельскохозяйственные культуры и уменьшать загрязнение водоемов. Исследователи из Университета штата Вашингтон разработали штамм бактерии Azotobacter vinelandii для производства аммиака: она выделяет его…
По мнению европейских потребителей, в следующем столетии человечество перейдет на альтернативные белки, добытые из растений или выращенные в лабораториях. Около 28% жителей Нидерландов хотели бы увидеть будущее без мясных продуктов, а еще 20% считают,…
Исследователи говорят, что нашли способ приготовления безалкогольного пива с хмелевым ароматом. Все дело — в особом способе производства монотерпеноидов, которые добавляются в уже готовый напиток. Несмотря…
В 2021 году объем производства продукции товарной аквакультуры в России вырос на 8,5% к уровню 2020 году и составил 356,6 тысяч тонн. Результат работы отечественных…
Сотрудничество, в частности, включает акселерацию проектов в области сельского хозяйства и финансовых технологий в АПК. Банк получит доступ к профильным стартапам из числа участников проекта…
Заместитель Председателя Правления Ассоциации «БиоТех2030», заместитель директора ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологий» РАН, представитель рабочей группы рынка FoodNet Национальной технологической инициативы Осьмакова Алина Геннадиевна посетила Союз производителей продукции на растительной…
Если бы все население Земли отказалось от мяса, то через 15 лет ежегодные глобальные выбросы углекислого газа сократились бы на 68%. Об этом сообщили ученые из Калифорнийского и Стэнфордского университетов (США). Исследователи провели компьютерное…
В рамках последнего опроса, проведенного агентством по пищевым стандартам Великобритании, 25% опрошенных признались, что сами бы попробовали кормовых насекомых. По мнению половины респондентов, кормовые насекомые…
Предприниматели рассчитывают создать альтернативу растительным жирам, для создания которых не потребуется вырубать лес и тратить ресурсы на обработку сельскохозяйственных полей. Стартап из Сан-Франциско Zero Acre Farms представил технологию по производству…
Лосося из сои или мраморную говядину из гороха хотят попробовать не только веганы или зоозащитники. Если цены на традиционное мясо растут, его растительные аналоги, наоборот,…
Ученые НИИ биологии ИГУ апробировали собственную разработку по переработке органических отходов с помощью насекомых и получили очень обнадеживающие результаты. Об этом 2 февраля 2022 года…
Документ PDF — Распоряжение от 20 июля 2021 года №2010-р В России при финансовой поддержке государства будет запущен комплексный инновационный проект по производству белковых компонентов для сухих…
26-27 мая в Международной промышленной академии состоялся III бизнес-форум «Развитие производства обогащенной и специализированной пищевой продукции. Новый формат взаимодействия индустрии и медицины». С приветственным словом…
Непросто складывалась судьба Дорожной карты «Фуднет» Национальной технологической инициативы (НТИ): очевидно нужная и востребованная, она долго не могла окончательно оформиться. Более 5 лет ушло на…
18 ноября состоялось очередное заседание Совета по приоритетному направлению «Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработка и внедрение систем рационального применения средств…
